（云南省保山市騰沖市固?hào)|鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，騰沖 679102）

1 材料與方法

1.1 材料

從云南省騰沖市固?hào)|鎮(zhèn)某養(yǎng)豬場(chǎng)中，選取70日齡保育結(jié)束之前的育肥豬47頭。將所選取的47頭育肥豬分為兩組，分別在發(fā)酵床豬舍以及普通豬舍中進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.2 豬群的飼養(yǎng)管理

兩組育肥豬除了在不同豬舍進(jìn)行飼養(yǎng)外，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件以及飼糧營(yíng)養(yǎng)水平均保持一致。按照育肥豬自由采食和飲水的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，并杜絕采用青綠飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。安排專人負(fù)責(zé)喂養(yǎng)，并在各組內(nèi)實(shí)施全群稱重結(jié)料，當(dāng)育肥豬的平均體重達(dá)到100 kg時(shí)結(jié)束試驗(yàn)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

當(dāng)試驗(yàn)育肥豬體重分別達(dá)到30 kg、50 kg以及100 kg時(shí)，對(duì)之稱重，并對(duì)育肥豬個(gè)體日齡以及用水、耗料量進(jìn)行記錄，對(duì)兩組育肥豬飼養(yǎng)過(guò)程中呈現(xiàn)的日增重、料重比以及頭均日耗水量等進(jìn)行計(jì)算。結(jié)束試驗(yàn)之后，從各組中選取2頭公豬和2頭母豬，對(duì)之實(shí)施活體體尺的相關(guān)測(cè)量，對(duì)之實(shí)施屠宰前，保持時(shí)長(zhǎng)16 h的空腹?fàn)顟B(tài)，然后實(shí)施稱重屠宰，對(duì)屠宰率、瘦肉率、背膘厚等實(shí)施測(cè)定，并對(duì)各類肉質(zhì)指標(biāo)，諸如肌肉PH值、熟肉率以及失水率等實(shí)施測(cè)定[1]。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

借助Excel表格對(duì)相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)實(shí)施記錄整理，采用非配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的t檢驗(yàn)實(shí)施對(duì)兩組育肥豬相關(guān)測(cè)定指標(biāo)呈現(xiàn)出的差異性和顯著性進(jìn)行檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 育肥性能測(cè)定

2.1.1 育肥性能

試驗(yàn)豬育肥性能如下表1所示：

對(duì)上表進(jìn)行分析可知，在發(fā)酵床豬舍進(jìn)行飼養(yǎng)豬相對(duì)于普通豬舍飼養(yǎng)的豬具有更快的生長(zhǎng)速度，且料重比也相對(duì)較低。

2.1.2 耗水量

耗水量如下表2所示：

表2 不同階段試驗(yàn)育肥豬耗水量

對(duì)上表進(jìn)行分析可知，在發(fā)酵床豬舍進(jìn)行飼養(yǎng)的育肥豬，在各階段總耗水量以及頭均日耗水量，均相對(duì)于普通豬舍較少。

2.2 屠宰性能測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)果顯示，在發(fā)酵床豬舍內(nèi)飼養(yǎng)的育肥豬相對(duì)于普通豬舍飼養(yǎng)的育肥豬，其宰前活重多0.62 kg，其屠宰率高0.51個(gè)百分點(diǎn)，其瘦肉率高2.05個(gè)百分點(diǎn)，其胴體直長(zhǎng)多0.35 cm，其胴體斜長(zhǎng)少0.85 cm，其平均背膘厚少0.15 cm，其眼肌面積大3.55 cm2。

2.3 肉質(zhì)性能分析

試驗(yàn)結(jié)果顯示，在發(fā)酵床豬舍內(nèi)飼養(yǎng)的育肥豬相對(duì)于普通豬舍飼養(yǎng)的育肥豬，其肉質(zhì)粗蛋白含量CP低0.06個(gè)百分點(diǎn)，其PH值低0.15，其大理石紋少0.30分，其熟肉率少0.25分，其失水率高7.50個(gè)百分點(diǎn)，其滴水損失高0.85個(gè)百分點(diǎn)。

3 討論

上述試驗(yàn)結(jié)果顯示，相對(duì)于普通豬舍，發(fā)酵床豬舍對(duì)育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)，能有效提高育肥豬的生長(zhǎng)速度以及飼料報(bào)酬，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)顯著。特別是在育肥后期，發(fā)酵床豬舍對(duì)育肥豬的飼養(yǎng)效果更為顯著[3]。

對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行妥善管理，能實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍環(huán)境的有效改善，并減少蚊蠅，具有顯著的生態(tài)效益。發(fā)酵床豬舍能實(shí)現(xiàn)對(duì)豬糞的零排放，能有效避免豬糞對(duì)環(huán)境造成污染，且所飼養(yǎng)的育肥豬較少患病[2]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，相對(duì)于普通豬舍養(yǎng)豬，發(fā)酵床豬舍所飼養(yǎng)的育肥豬能有效提高育肥豬的生長(zhǎng)速度以及飼料報(bào)酬，具有良好的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益，且不會(huì)對(duì)育肥豬的屠宰性能以及肉質(zhì)性能產(chǎn)生不良影響。

[1] 岳虹，張青，陶正澤，等．不同豬舍對(duì)育肥豬飼養(yǎng)效果及屠宰性能的影響[J]．云南畜牧獸醫(yī)，2016(1):7-10．

[2] 楊立軍，劉玉坤，曹慧，等．陽(yáng)光豬舍同微生物發(fā)酵床育肥豬對(duì)比試驗(yàn)[J]．中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2014(3):142．

[3] 張曉昱．育肥豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J]．鄉(xiāng)村科技，2016(20)：38-42．