生態(tài)豬養(yǎng)殖的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

（廣西崇左市江州區(qū)板利鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，崇左 532200）

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與探索，廣西養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生重大的轉(zhuǎn)變，改變了傳統(tǒng)的重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量的發(fā)展模式。然而，許多養(yǎng)殖戶(hù)依舊采用傳統(tǒng)落后的養(yǎng)殖模式，給生豬養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成一定的阻礙。為此，在全新的發(fā)展形勢(shì)下，要積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，著重采用生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，從而解決現(xiàn)階段廣西養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題，推進(jìn)廣西的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，以下主要圍繞著生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展展開(kāi)簡(jiǎn)單分析與探討：

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的概念

生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種不同于傳統(tǒng)豬養(yǎng)殖模式的新型養(yǎng)殖模式，該模式采用農(nóng)牧結(jié)合的方式，以糞污就地發(fā)酵為主要燃料[1]。這種養(yǎng)殖模式最大特點(diǎn)是對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染少，且可以實(shí)現(xiàn)對(duì)廢物的循環(huán)運(yùn)用。生態(tài)養(yǎng)殖是一種新型養(yǎng)殖模式，顧名思義，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，生態(tài)養(yǎng)殖更加注重對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。該模式除了提供生豬良好的生長(zhǎng)環(huán)境，而且注重強(qiáng)化對(duì)廢棄物排放的控制，從而避免破壞與污染生態(tài)環(huán)境。此外，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式的另一優(yōu)勢(shì)是可以有效的減少死豬以及病豬的數(shù)量。通過(guò)對(duì)生豬喂養(yǎng)有機(jī)飼料，從而提供安全有機(jī)的生豬產(chǎn)品，在保障生豬的健康的同時(shí)，為人們的食品安全提供重要保障。

2 國(guó)外生態(tài)豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

從廣西的生態(tài)豬發(fā)展模式現(xiàn)狀來(lái)看，廣西還未形成完善的生態(tài)豬發(fā)展模式。為此，要積極借鑒國(guó)外先進(jìn)的生豬養(yǎng)殖模式。諸如丹麥、瑞典以及加拿大等國(guó)家在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面取得不錯(cuò)的成績(jī)，可以滿(mǎn)足人們對(duì)健康生態(tài)的豬肉的需要。以下主要是針對(duì)于西方國(guó)家的生態(tài)豬養(yǎng)殖模式進(jìn)行分析：

2.1 生態(tài)豬飼料喂養(yǎng)禁用抗生素

1986年，瑞典首次提出禁用抗生素的理念，但是這一理念當(dāng)時(shí)并未推廣至全國(guó)，直至2008年丹麥頒布了全國(guó)范圍內(nèi)禁止使用抗生素的規(guī)定，隨著這一規(guī)定的公布與實(shí)施，抗生素的使用量得到大幅度的下降。目前，在歐盟國(guó)家內(nèi)，只有得到了獸醫(yī)的同意，才能夠?qū)?dòng)物實(shí)行治療。此外，2006年歐盟國(guó)家統(tǒng)一做出規(guī)定，嚴(yán)禁將抗生素添加至動(dòng)物飼料中，雖然以上措施在短期內(nèi)會(huì)導(dǎo)致仔豬的死亡率上升，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度來(lái)看，通過(guò)科學(xué)合理的調(diào)控措施，既不會(huì)影響生豬的養(yǎng)殖效益，反而會(huì)滿(mǎn)足人們對(duì)健康生態(tài)養(yǎng)殖豬的需要。

2.2 改進(jìn)養(yǎng)殖條件，重視生豬福利

國(guó)外許多國(guó)家會(huì)實(shí)施相關(guān)政策來(lái)增加生豬養(yǎng)殖的福利，例如，對(duì)于妊娠期的母豬，歐洲國(guó)家要對(duì)其進(jìn)行為期28 d的觀察，在結(jié)束妊娠期后將豬關(guān)在圈內(nèi)是一種違法行為。雙匯集團(tuán)在將美國(guó)最大的生豬生產(chǎn)商收購(gòu)之后，斥資3億多美元為母豬建設(shè)動(dòng)物福利，通過(guò)以上的幾個(gè)案例可以知道，國(guó)外為生豬出臺(tái)了許多的福利性措施，短期內(nèi)雖然會(huì)使得養(yǎng)殖戶(hù)的成本上升，但是可以有效的保障人們能夠食用到健康豬肉產(chǎn)品。

2.3 加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)

在生態(tài)養(yǎng)豬中要加強(qiáng)對(duì)污染的控制，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的保護(hù)，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)污染物的排放控制，避免動(dòng)物與人類(lèi)的健康受到有害排放物的影響。針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，于2009年在哥本哈根舉行了世界氣候大會(huì)，在會(huì)上提倡要加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)污染排放的控制，做好廢物污染治理工作，從源頭上把控污染處理工作。

3 廣西生態(tài)養(yǎng)豬的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)階段，廣西越來(lái)越多的企業(yè)加強(qiáng)對(duì)生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)展模式的探索，許多的公司根據(jù)自身的發(fā)展特點(diǎn)開(kāi)創(chuàng)出新型的養(yǎng)殖體系，并在生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛的運(yùn)用與推廣，具體來(lái)說(shuō)，包括下面幾種發(fā)展模式：

3.1 統(tǒng)一模式

統(tǒng)一模式是一種極為常見(jiàn)的生豬養(yǎng)殖模式，在廣西許多企業(yè)有著十分廣泛的運(yùn)用，對(duì)于提升生豬豬肉質(zhì)量有著重要作用。該模式的主要特點(diǎn)是供種環(huán)節(jié)、供料環(huán)節(jié)、防疫環(huán)節(jié)以及采購(gòu)環(huán)節(jié)等整個(gè)流程中均運(yùn)用統(tǒng)一模式，企業(yè)依照相關(guān)的規(guī)則向養(yǎng)殖戶(hù)提供產(chǎn)前階段、產(chǎn)中階段以及產(chǎn)后階段的各項(xiàng)服務(wù)[2]。統(tǒng)一模式雖然有著許多的優(yōu)點(diǎn)，但是其存在的不足是無(wú)法實(shí)現(xiàn)真正意義上的生態(tài)養(yǎng)殖。

3.2 自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合的模式

自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合模式主要利用野外放養(yǎng)提供生豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，該養(yǎng)殖模式采取有機(jī)飼料與自然采食相互結(jié)合的喂養(yǎng)方式。一般來(lái)說(shuō)，在養(yǎng)殖基地之上，養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)種植一些農(nóng)作物，諸如果樹(shù)與蔬菜等，這樣既處理了糞便分解問(wèn)題，又達(dá)到凈化空氣效果，避免化學(xué)物質(zhì)污染生態(tài)環(huán)境。該養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì)是養(yǎng)殖空間足夠大，豐富的自然生態(tài)草料滿(mǎn)足了生豬生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)豬群的茁壯生長(zhǎng)。比如，我國(guó)廣西地區(qū)的養(yǎng)殖模式發(fā)生巨大變化，全區(qū)每個(gè)社區(qū)市構(gòu)建了至少一個(gè)多功能、綜合性畜禽生態(tài)養(yǎng)殖示范園，尤其是玉林市示范園數(shù)量已經(jīng)多達(dá)5個(gè)，這種示范園養(yǎng)殖與種植于一體，通過(guò)沼化處理可以將糞污轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥，提供種植業(yè)足夠的肥料，實(shí)現(xiàn)零排污的目標(biāo)。據(jù)相關(guān)測(cè)算，每體積300 m3沼氣池年可產(chǎn)沼肥480～600 t ，相當(dāng)于硫酸銨、磷酸鈣、氯化鉀分別是1500 kg、1200 kg、450 kg，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以滿(mǎn)足農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)需要。與此同時(shí)，可以節(jié)省4000元左右的電力消耗，減少4000元的煤炭等燃料的消耗，減少100 t的灌溉用水的消耗，減少15萬(wàn)元的肥料投入，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的改善。此外，對(duì)于大量的秸稈進(jìn)行飼料化的處理，使其成為可以利用的資源，利用農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡生態(tài)循環(huán)模式，達(dá)到循環(huán)利用秸稈，減少對(duì)水土與大氣的污染。

3.3 立體養(yǎng)殖模式

立體養(yǎng)殖模式通過(guò)串聯(lián)食物鏈上的不同物種，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的充分利用。比如，“雞—豬—魚(yú)” 的循環(huán)鏈模式是一種典型的立體養(yǎng)殖模式，這種以飼料為紐帶串聯(lián)起來(lái)的模式，可以最大程度的發(fā)揮出資源的價(jià)值[3]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，現(xiàn)階段，越來(lái)越多的養(yǎng)殖企業(yè)嘗試采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，雖然廣西的生態(tài)養(yǎng)殖模式起步較晚，許多方面都有待完善，但是通過(guò)廣西養(yǎng)殖企業(yè)的積極探索，在不遠(yuǎn)的將來(lái)生態(tài)養(yǎng)殖模式的運(yùn)用范圍更加廣泛，廣西的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)將會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展。

[1] 王良軍．探究生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J]．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（22）:164．

[2] 姬星，周太彬．淺談生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J]．農(nóng)民致富之友，2017（10）:274．

[3] 劉瑜香．生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J]．湖北畜牧獸醫(yī)，2017，38（7）:29-30．