合作社對農戶安全生產行為的影響

摘要：以我國5個蘋果主產區的合作社農戶為樣本，構建農戶安全生產行為的單個評價指標和綜合評價指標體系，分析農戶加入合作社對其蘋果安全生產行為的影響。結果表明，農戶參與合作社的程度越深、與合作社關系越密切，越傾向于進行蘋果的安全生產;能夠從合作社得到補貼和分紅等經濟激勵以及能夠享受合作社提供的農資服務的農戶越傾向于安全生產;合同和會費等契約保障并未起到有效監督農戶安全生產行為的作用。合作社應不斷完善其組織架構和制度安排，嚴格履行組織義務并加大農產品安全生產方面的培訓力度，提升整體競爭力，以期改進和優化農戶的安全生產行為。

關鍵詞：安全生產;蘋果種植戶;合作社

中圖分類號：F321.42文獻標識碼：A 文章編號：1009-9107（2018）06-0097-10

收稿日期：20180514DOI：10.13968/j.cnki.1009-9107.2018.06.13

基金項目：教育部人文社會科學項目 （16XJA790006）;國家自然科學基金面上項目（71773089）

作者簡介：袁雪霈（1983-），女，西北農林科技大學經濟管理學院博士研究生，主要研究方向為農業經濟管理。

*通訊作者

20世紀90年代以來，WTO等國際組織十分重視并特別強調各國應加強食品安全管理，我國作為世界人口大國和農業生產大國，與西方發達國家相比，尚存在農產品質量管理立法體系不完善、分散小農質量安全意識差等突出問題，農產品質量管理體系發展仍任重而道遠。近年來我國農產品質量安全事故頻發，不僅嚴重影響消費者身體健康，引發國貨信任危機，也導致農產品出口屢遭貿易壁壘限制，產業升級和發展受阻。農產品安全已然成為制約我國農業向高品質、高質量和高附加值發展的桎梏。可見，提升農產品質量和改進農戶安全生產行為迫在眉睫。

國內外學者對組織形式、產業鏈等外部因素對農戶安全生產行為的影響進行了大量研究，多數學者認為諸如“合作社+農戶”“公司/企業+農戶”等組織形式對農戶的安全生產行為改進有積極作用。但目前研究大多從合作社或企業等“外部”“上層”角度出發，一是側重研究組織的服務功能和監督手段對農戶安全生產行為的影響，二是研究組織自身特征和治理結構對農戶安全生產結果和水平的影響。從農戶角度出發，探討農戶參與組織的特征對其安全生產行為影響機理的研究并不充分。農戶作為農產品生產者，是產業鏈的源頭，也是農產品質量問題的源頭，對農戶安全生產行為的研究具有重要意義。蘋果作為我國消費量最大的水果之一，其質量安全不僅關系到水果產業發展和升級，也與廣大消費者的健康密不可分。由此，本文以我國蘋果主產區為例，從農戶視角探討參與合作社對農戶安全生產行為的影響機理，以期為農戶安全生產行為提供更為豐富的理論和實踐借鑒。

一、理論框架及研究假設

（一）理論框架

目前對農戶安全生產行為的研究多集中在其影響因素方面，安全農產品相對價格、農戶生產規模、政府補貼、農業產業化組織的對接、農戶自身特征、環境影響認知，家庭收入結構、道德責任感、學習和培訓等[12]都被認為是影響安全生產的因素。隨著農業組織的引進和產業化加快，不少學者從供應鏈視角出發對農戶安全生產行為的影響因素進行了拓展：該類研究的普遍結論認為加入農業生產經營組織的農戶生產行為較非組織農戶更安全;部分學者指出生產經營組織的一體化程度會影響農戶安全生產行為水平，一體化程度越高，相應提供的農產品質量越高[34]。除此之外，生產經營組織的模式也是學者研究的重點，組織模式不同，農戶生產行為安全程度不同。有學者指出，相較于其他組織模式，在中國特殊的農業生產背景下，合作社農戶生產行為更加安全[57]。

國外部分學者認為，合作社控制農產品質量的核心在于集體行動[8]，實證研究證明合作社經營能夠將小農戶聯結起來共同行動，幫助農戶遵守小農經濟下普遍缺失的農產品質量管理規范，實現農業標準化生產，提升農產品質量和安全[9]。合作社通過一系列手段和措施，如對生產決策的控制、適當的激勵、懲罰機制、內部質量評價、為農戶提供技術指導等實現其對農產品質量的影響[1012]。因此，參加合作社的農戶具有更好的農產品質量控制行為，合作社已然成為提高農產品質量安全水平的紐帶和重要因素[13]。

我國學者的研究同樣認為集體行動是合作社影響農戶生產行為的重要機理。農民專業合作社是能夠把小農戶組織起來并保證農產品源頭安全的成本最低和見效最好的經濟組織[14]，合作社成為控制農產品安全的有效載體[15]。很多學者以農民專業合作社為調研對象，探討合作社的不同屬性對農戶安全生產行為的影響。結果表明：合作社的規范程度、內部規則、收入分配機制等對農戶的安全生產行為有重要作用[1617]。其他諸如合作社規模、合作社凝聚力[18]，合作社的領導、品牌、銷售能力等[19]，責任感[20]、內部信任[21]均是影響合作社對農產品質量控制的重要原因。與此同時，技術培訓、組織內部成員間的監督機制能夠有效提升農戶農產品安全認知和技術能力，解決農業生產中的信息不對稱問題[22]，是農民合作經濟組織對農產品質量提升產生重大推動作用的核心環節。

現實農業生產中，不同合作社對農戶安全生產行為的影響因合作社本身特征不同而產生差異，即使同一合作社內，社員生產行為的安全程度也有所不同，這些差異一是來自合作社本身特征及提供的服務功能和監管機制，二是社員異質性[23]，如年齡、受教育年限、種植特征等都會影響農戶安全生產效果。而合作社和農戶關系，包含農戶組織內角色、合作社與農戶的共同努力水平[24]，合作社與農戶間的合同生產方式[25]、農戶是否存在搭便車行為[26]以及農戶對組織的認可程度等進一步影響農產品安全性和合作社作用發揮的效果。綜合以上分析，如果能把合作社對農戶安全生產行為的影響與農戶對這些影響的接收結合起來考慮，在一定程度上能夠完善組織對農戶行為影響的理論和實證。農戶參與合作社對其安全生產行為的影響機制如圖1所示。

（二）研究假設

根據上述理論及文獻，農戶合作社參與程度對其安全生產行為會產生重要影響，農戶在合作社中的角色越重要，能夠參與合作社的決策等，會增強農戶的責任感[24]，使其能夠以主人翁的精神來維護合作社的發展，保證農產品的質量。由此，本文提出：

假設1：農戶參與合作社的程度越深，越能夠進行安全生產。

農戶與合作社之間的關系實質是一種橫向契約協作的關系[27]，合作社與農戶之間簽訂的合作契約具有監督管理職能[28]，合作社與成員之間的良好合作與質量契約有利于保證農產品的質量安全[4]。由此，本文提出：

假設2：農戶和合作社契約越規范，越能夠進行安全生產。

完全依靠外部監督和契約規制對農戶的生產行為進行控制成本極為高昂，通過互惠行為重塑合作社結構，發展共生優化關系[29]，可以實現合作社農產品質量供給的高效率[26]，在契約規制的基礎上，輔以恰當的激勵性措施，能夠幫助合作社擺脫社會農產品供給質量低下的處境[12， 30]。由此，本文提出：

假設3：農戶得到合作社的有效激勵能夠促進其進行安全生產。

農戶能夠享受到的一種或一系列服務是促使其加入合作社的動力之一，合作社通過對農戶生產過程中各個環節提供相應的服務，如肥料、農藥等農資的統一購買，技術培訓[12]等，不僅可以激勵農戶的生產信心，還可控制農藥及其他農資的質量安全，促進農戶的安全生產行為[18]。由此，本文提出：

假設4：農戶得到合作社的服務能夠促進其進行安全生產。

農戶與合作社的關系越密切，越會考慮合作社的利益得失，進而約束其安全生產行為，即合作社與農戶間的內部信任對其質量控制具有重要效果[25];合作關系會影響農戶繼續在合作社內生產或退出的決定，從而進一步影響其生產行為。由此，本文提出：

假設5：農戶與合作社的關系越密切，越能夠進行安全生產。

二、數據與研究方法

（一）數據來源

本文依托蘋果產業體系調研課題組2017年4月的預調研，根據我國蘋果種植地緣特征和經濟發展水平，選取山東沂蒙山區、煙臺周邊;陜西渭北高原、陜北南部、關中西部等5個優勢區的14個縣，由具備專業知識的調研人員于2017年7月至8月進行入戶調研，采取隨機抽樣法在上述14個縣進行入戶訪談，每戶調研時間約為2小時。

調研內容涉及種植戶個人、家庭基本特征、蘋果種植經營特征、安全生產行為和農業生產經營組織參與情況等內容。具備專業素質的調研人員及充足的訪談時間，保證了農戶安全生產行為數據的準確性。課題組共發放問卷1 013份，共回收有效問卷1 001份，問卷有效率達98.82%。其中，加入合作社的蘋果種植戶為643戶，占總樣本的64.24%。由于本文主要研究農戶加入合作社對其安全生產行為的影響，故使用加入合作社的643家農戶調研數據進行回歸分析。

（二）變量說明

1.被解釋變量。首先，本文選取衡量農戶安全生產行為的單個常規指標進行安全生產行為的回歸分析。農藥和化肥使用是農產品生產中關系環境和食品質量安全的關鍵指標。一般而言，施用農藥、化肥越多，濃度越高，殘留在植物中的有害物質越多，對農產品質量危害越大[5， 19， 27]，借鑒前人的相關研究，本文選取典型的影響蘋果質量安全的生產行為作為被解釋變量進行回歸分析，分別選取：是否嚴格執行農藥安全間隔期、是否安全施藥、肥料是否經過無害化處理以及是否按測土配方施肥4個變量。

由于農戶在生產過程中的單一環節或某一特定生產行為是否遵守安全生產規范，并不能完全代表農戶在整個農產品生產過程中的安全生產行為，由此，本文進一步將果農生產行為分為若干維度，對每一項行為進行賦值并加權計算得出農戶安全生產的綜合得分，以農戶實施安全生產行為的維度數及總體安全生產行為的得分為被解釋變量，來探討農戶加入合作社對其總體安全生產行為的影響。筆者咨詢相關領域的專家進行指標確定和賦值，根據專家打分法，將不同安全生行為的指標進行賦值。具體的安全生產行為及指標體系見表1。

農戶安全生產的維度及綜合評分計算方法如下：假設有n個農戶樣本，其安全生產行為指標由d個指標組成，使用矩陣X=（xij）nm表示個體i在j維度上的集合上，使用Z=（Z1，Z1，…，Zm）表示相應維度上是否安全生產的向量，當xij在zj維度實行安全生產時，gij=1。以k表示農戶安全生產的維度數，令Wj表示不同維度上的權重系數，ci為個體i的不同安全生產維度上的加總，則Ci=Σmi=1Wjgij，表示農戶安全生產的評價得分。當農戶在上述8個安全生產維度中全部進行安全生產行為時，k=8，ci=1。

本文選取的農戶安全生產行為變量即為農戶進行安全生產的維度數k及安全生產綜合得分ci。

2.解釋變量。根據上述理論分析及研究假設，本文將農戶加入合作社后對其安全生產行為可能產生影響的因素分為6個方面：（1）農戶參與程度，分別使用農戶在合作社中的角色、是否有股權以及是否參與合作社決策來表示。（2）契約保障，分別使用是否簽署合同和是否繳納會費來表示。（3）經濟激勵，使用是否享有分紅和是否享有補貼2個變量來表示。（4）服務享受，分別使用是否參與合作社培訓，是否在合作社購買農資來表示。（5）合作關系，用合作關系評價及未來合作意愿表示。（6）控制變量。農戶個人特征、家庭特征及經營特征均會對其安全生產行為產生一定的影響。本文選擇的控制變量有：戶主的性別、年齡、受教育年限、蘋果種植面積、種植年限。具體的變量及含義見表2。

（三）研究方法

1.Logit回歸。對于單個的農戶安全生產行為，農戶的選擇只有兩種情況，即實施或不實施安全生產行為，是一個典型的二值選擇行為，構建如下二值選擇模型：

Yi=xiβ+ui+εii=1，…，n

當農戶實施安全生產行為時，Yi=1，否則=0

給定xi，β，ui，則有：

p（Yi=1|xi，β，ui）=F（x′iβ+ui）

若ui服從正態分布，模型為Probit模型，若ui服從邏輯分布，模型為Logit模型。由于Probit模型要求隨機誤差項服從正態分布，故本文將影響農戶安全生產行為的因素使用Logit模型進行分析。Logit模型為：

p（Yi=1|x′i，β，ui）=Λ（βixi+ui）=ex′iβ+ui1+ex′iβ+ui（1）

2.泊松回歸模型。以農戶進行安全生產的維度數為解釋變量時，由于該變量為0～8的非負整數，對于這一類計數數據，常使用泊松回歸。同樣，構建如下模型：

Yi=b0+β1R+β2X+ei（2）

Yi表示農戶進行安全生產的維度數，如農戶在表1中的4個安全生產指標中遵守安全準則，Yi為4。R為主要解釋變量，X代表可能會影響農戶安全生產的特征控制變量，包括戶主性別、年齡、受教育年限等。

3.OLS回歸模型。以農戶安全生產行為綜合得分為解釋變量時，使用OLS回歸，構建如下模型：

Yi=b0+β1D+β2X+ej（3）

Yi表示農戶安全生產行為的綜合得分，即上述指標體系中的ci。農戶安全生產行為綜合得分越多，生產行為越安全。D為主要解釋變量，X為控制變量，為回歸系數。

三、結果分析

首先選取農戶蘋果生產過程中較為重要的幾個典型安全生產行為進行Logit回歸（見表3），從表3可以看出，不同變量對不同的安全生產行為指標的影響不盡一致，說明農戶在不同的生產行為中安全程度并不統一，即遵守某一項安全生產行為，并不代表遵守另外一項或另外幾項安全生產行為。但從總體影響趨勢中可以看出，農戶是否有股權、是否參與決策2個變量分別對不同的安全生產行為有正向顯著影響，說明在合作社組織結構趨于完整和完善的前提下，農戶享有合作社組織制度帶來的權力屬性越多，越有利于組織目標實現和農戶安全生產，驗證了假設1。

契約保障變量的回歸結果與上述回歸結果趨勢一致，但對農戶的安全生產行為產生了負向影響，即加入合作社這一契約保障并未在具體行為控制上產生積極影響，與預期不符。其原因之一是農戶對合同和社員證的重視程度較低，簽訂正式合同和繳納會費在保障農戶社員身份的同時也可能誘發和加劇農戶搭便車的可能性。合作社在收購產品時有可能因為農戶的社員身份而產生差別對待，疏忽對社員農產品的檢測或對社員農產品設有綠色通道等，造成負外部性。

經濟激勵變量中是否有分紅對嚴格執行農藥安全間隔期及對肥料進行無害化處理2個變量有顯著正向效應，說明分紅對安全生產行為有積極影響。直接的經濟補償能夠增加農戶純收益并增強其組織向心力，從而更好地促進農戶農產品物資投入和使用的規范性。是否有補貼對是否按測土配方施肥有顯著正向影響，實際調研中，我們發現，大多數農戶對于測土配方施肥的態度是知道其重要性但受制于高成本，認為測土行為應該借助外部力量來實現;政府和組織為農戶提供相應補貼或者幫助測土并告知結果能夠引發農戶這一生產行為的直接改變。這兩個分析結果進一步驗證了假設3。

在服務享受變量中，是否參與合作社培訓對嚴格執行農藥間隔期和安全施藥有顯著正向影響，說明參加培訓有利于農戶進行安全生產。農藥殘留是目前農產品質量檢測的重要指標，合作社培訓的重點之一就是農藥施用，包括農藥認知、環境影響、病蟲害防治等，合作社培訓的次數、內容、主體都能顯著影響農藥施用的過程和結果。是否在合作社購買農資對安全施藥和肥料無害化處理有顯著正向影響，說明合作社通過提供農資來實現農產品投入環節的安全。農戶出于利己思想和缺乏知識等原因會自行采購不合格農資或使用未經處理的農家肥。合作社提供的農資必須是符合標準的才能保證其聲望，在提供農資的同時，合作社會提供一攬子建議來達到更好的施藥施肥效果。農資采購并未對農藥安全間隔期產生明顯作用的一個可能原因是農戶對間隔期的判斷也可以來自于經驗和模仿，以上變量分析補充驗證了假設4。

合作關系變量對肥料無害化處理及按測土配方施肥有正向作用，補充驗證了假設5。良好的合作關系促使合作社為農戶生產做出更多努力，諸如肥料和測土等生產支持，從而促進農戶行為的改變。

性別對是否安全施藥有負向影響，說明相較于女性，男性更注重施藥操作細節，容易遵循施藥規范。年齡對安全施藥和是否按測土配方施肥都呈正向影響，說明隨著年齡的增長，農戶對果樹和土地壽命的關注度在提升，更希望通過良性循環來實現收益穩健增長。受教育年限對安全施藥和是否按測土配方施肥都呈正向影響，表明教育對安全生產行為促進效果明顯。而安全間隔期和肥料是否經過無害化處理兩個變量基本上很難受到農戶個體差異的影響，原因是這兩個變量都屬于在農戶間“約定俗成”或者習慣使然，比如大多數農戶都認為15天到20天作為安全間隔期是比較合適的，也默認農家肥經過漚肥和發酵后才能使用。

總體來看，回歸結果驗證了假設1、假設3、假設4和假設5，即農戶參與合作社的程度越深，能夠獲得合作社的經濟激勵，能夠享受合作社提供的服務，與合作社之間的良好關系都能夠促進農戶在農藥使用和化肥施用過程中的安全生產行為。

以農戶進行安全生產的維度、安全生產綜合得分為被解釋變量，進行泊松回歸和OLS回歸分析，得到農戶參加合作社對其安全生產行為影響因素的估計結果，見表4。

從表4可以看出，在農戶的合作社參與程度變量中，農戶在合作社中的角色對農戶的安全生產綜合得分有顯著負向影響，說明一般社員相比在合作社中擔任諸如理事、監事等的社員，安全生產行為遵循程度較差。合作社的領導人、監事、理事等核心成員在安全農產品和安全生產意識等方面的認知普遍高于普通社員，尤其是創辦合作社的人員，常常以安全農產品的生產和推廣為己任，以身作則影響其他社員。是否有股權、是否參與合作社決策對農戶安全生產的維度及安全生產綜合得分均有顯著的正向影響，說明農戶參與合作社的經營和決策越多，越會注重合作社的發展和成熟，同時會為維護合作社的名譽而進行安全生產。驗證了本文假設1，即農戶參與合作社的程度越深，越能夠進行安全生產。

在契約保障變量中，是否簽署合同對農戶安全生產的維度和安全生產綜合得分產生了相反的作用，但不顯著;而是否繳納會費對兩個解釋變量均產生了負向影響，且對安全生產綜合得分影響顯著，說明契約并沒有對農戶的整體安全生產起到規制作用，相反繳納會費顯著反向影響農戶的安全生產行為。這與假設2的預期相反，可能的原因在于，目前我國大多數合作社契約體制并不完善和嚴格，合同流于形式。調研樣本中，與合作社簽訂紙質合同的農戶僅281戶，占樣本的43.7%，違約時進行賠償的比例僅占20%，合作社與農戶雙方合同規范程度和履約率都偏低，而繳納會費會讓農戶認為蒙受了經濟損失，并誤以為合作社從中牟利從而滋生逆反心理，道德風險隨之而來;利己主義的農戶會通過降低成本的做法來進行補償，安全生產行為環節的多寡和操作規范程度都會大打折扣。

在經濟激勵變量中，參與合作社的農戶能夠得到分紅對農戶安全生產綜合得分有正向顯著影響，得到補貼對安全生產的維度和安全生產綜合得分均有正向影響，說明經濟激勵能夠影響安全生產行為在各個環節的實施并保證農產品生產全過程多方面的安全。驗證了本文的假設3，即農戶得到合作社的有效激勵能夠促進其進行安全生產。農戶是追逐利益最大化的理性人，我國蘋果農戶的生產以出售和獲取收益為主要目的，經濟激勵和安全生產相關補貼能夠增加農戶的純收入，是農戶生產獲利外的直接補充。

在服務享受變量方面，農戶參加的培訓雖然對其安全生產的維度和安全生產綜合得分均有正向影響，但不顯著，主要原因可能在于以下幾點：一是合作社為農戶提供的培訓頻次不足且農戶參與度不高，樣本農戶中得到合作社培訓的農戶僅占6%左右，年平均培訓次數不到4次;二是合作社在培訓內容上有偏重，安全生產方面技能和知識培訓的全面性仍有欠缺，難以覆蓋生產的全部過程;還有一點是來源于農戶自身對知識和技能的吸收能力，以5分為滿分的培訓吸收程度測評中，農戶打分以3～4分居多，部分農戶選擇吸收度為2分。說明即使合作社培訓了，農戶能聽懂多少、做到多少與農戶個體差異有關。能夠獲得合作社提供的農資供應對安全生產綜合得分有顯著正向影響，合作社直接售賣安全農資并提供相關使用建議，能夠抓住農產品安全生產的重要環節，核心指標控制能力較好，在一定程度上綜合驗證了假設4，農戶得到合作社的服務能夠促進其進行安全生產。

與合作社的合作關系方面，農戶對合作關系的評價對農戶安全生產維度有正向影響，未來繼續合作的意愿對安全生產維度及安全生產綜合得分的影響為正，但不顯著。在一定程度上驗證了假設5，即農戶與合作社之間的關系越密切，越能夠進行安全生產。農戶對合作關系穩定和優劣的評價來源于合作社未來發展前景、合作社制度實施規范度和透明度、合作社對農戶收益的影響等多個維度;是否繼續愿意在合作社內進行生產說明農戶對合作社的忠誠度，合作關系越密切，雙方合作信心越足，越有動力去遵循和維持二者之間的契約和安全規定。

種植面積無論對于安全生產的維度和綜合得分都有正向影響且影響較為顯著，說明種植面積越大，農戶越能夠在多個環節中進行安全生產。可能的原因是，種植面積越大，種植大戶越容易被視為標桿，其生產行為也會成為村民的參考;另外，種植面積越大，農戶專業化程度越高，越容易投入精力去管理和執行安全標準。

四、結論及建議

農戶安全生產行為是保證農產品質量控制的源頭，農戶加入合作社能夠有效地促進其安全生產行為。但是，農戶在農產品生產過程中的某一環節或某一具體生產操作行為是否安全并不能代表其整體的安全生產行為。由此，本文在我國蘋果主產區加入合作社的643戶農戶調研數據的基礎上，構建了農戶安全生產評價指標和評價體系，探討農戶加入合作社對其典型安全生產行為和綜合安全生產行為的影響。

研究結論顯示：一是農戶參與合作社的程度及其與合作社的關系對安全生產行為有顯著的正向影響，農戶參與合作社的程度越深，與合作社的關系越密切，越能夠進行安全生產，與前人的研究結論一致[25]。二是農戶從合作社得到的經濟激勵及服務能夠有效促進其進行安全生產，尤其是分紅和補貼以及農資供應服務，能夠使農戶更愿意按合作社的標準進行安全生產，但技術培訓的參與效果并不如預期中理想。三是契約保障并未起到監督和促進農戶安全生產的作用，主要原因在于目前我國合作社的發展并不完善，雙方違約成本小，契約對農戶安全生產行為的影響不足。

根據上述結論，要進一步促進農戶的安全生產行為，一是提升農戶在合作社中的參與感，合作社需不斷完善其組織架構，任人唯賢，使農戶敢于并勇于在合作社中承擔角色;促進合作社與社員之間的關系改進，使農戶能夠參與到合作社的事務決策中，以合作社的發展為已任，自覺進行農產品安全生產，維護合作社的聲譽。二是合作社應嚴格執行其義務，為農戶提供應有的分紅及補貼，使農戶能夠獲得額外經濟收益并有動力繼續為合作社提供安全農產品。三是合作社仍需加大對農戶的服務尤其是培訓的頻度、深度和廣度，強化培訓后的現場指導和監督，使農戶學有所用，學能致用。四是加強契約在合作中的作用，合作社應將農戶安全生產行為標準作為條款列入合作社章程及合同，在違約后嚴格進行處罰，以提升合作社對農戶安全生產行為的監督能力，從而避免搭便車行為。最后，合作社應提高自身綜合競爭力，給農戶以合作信心和有效激勵，維持雙方基于安全生產和農產品質量的良性發展關系。

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Influence of Farmers’ Participation in Cooperatives on Their Safe Production Behavior

——A Case Study of Farmers in Main Apple Producing Areas in China

YUAN Xuepei，LIU Tianjun*，YAN Beibei

（College of Economics and Management， Northwest Aamp;F University， Yangling， Shaanxi 712100， China）

Abstract： A single evaluation index and a comprehensive evaluation index system of farmers’ safe production are constructed with the apple growers in 5 major apple producing areas in China as samples， so as to analyze the influence of farmers’ joining the cooperatives on the safety of apple production. The results show that the deeper the farmers’ participation in the cooperatives and the better the relationship between the farmers and the cooperatives， the safer the farmers tend to carry out the production of apple. The members of the cooperatives who are able to receive subsidies and dividends from the cooperatives and enjoy the agricultural services such as pesticides sale provided by the cooperatives are more inclined to secure their productions. The contract and fee as guarantees fail to play an effective role in monitoring the safety production behavior of farmers. The cooperatives should constantly improve the supervision function and regulation layout， meanwhile carry out the obligations rigorously and increase the training intensity on the safe production of agricultural products so as to improve the safe production behavior of the fruit farmers.

Key words：safe production; apple grower; cooperative

（責任編輯：王倩）