百香果栽培技術與管理要點

蘇朝麗

（浦北縣農業科學研究所，廣西 浦北 535399）

百香果屬于茄科，其含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵等多種化合物和17種氨基酸，具有非常高的營養價值。百香果具有“飲料之王”的稱呼，其可以加工成純天然的優質飲料，不但具有獨特的風味，而且可以幫助人們加快消化、補氣滋養，因此在市場上的需求量非常高。

1 百香果概述

1.1 臺農1號

臺農1號是以紫色種為母本、黃色種為父本進行雜交的F1代選育而成的，果實顏色為紫紅色。

1.1.1 特點。臺農1號百香果的果型較大，糖分與口感都比其他類型要高，果瓤多汁，果味芳香且口感極好。不但可以直接食用，而且可以加工成果汁，屬于制作美味碳酸飲料的重要材料。

1.1.2 起源。臺農1號百香果是我國臺灣地區百香果專家林瑩達在20世紀80年代初依據雜交技術獲取的果品，直至當前，臺農1號已經種植了30多年。通過了解實踐種植案例可知，這種類型的百香果長勢強、品質好，且擁有較好的抗病毒能力。

1.1.3 分布與引種情況。臺農1號在我國臺灣地區栽培成功后，逐漸引入我國內地，如廣西、廣東等省區。而且實踐證明，通過科學的種植與管理，臺農1號百香果不管是產量還是質量都要高于以往的種植品種［1］。

1.2 紫香百香果

紫香百香果是臺農1號經過選育開發的新品種，可能是變異種，或者是性狀良好的繁殖種。但該品種已逐漸出現退化，被其他品種替代。

2 百香果栽培技術

2.1 溫度與地理條件

百香果適宜生長在氣溫為18℃的環境中，即便在冬季，溫度也要不低于8℃，且不會有霜凍、結冰等問題。種植人員可以優先選擇交通便捷、坡度小于20°的地塊，此外，土壤肥力也要滿足要求，且長期擁有充足的光照，以保障百香果良好生長［2］。

2.2 栽培

2.2.1 種植時間。通常選擇每年2月中旬至4月進行栽培，最佳的時節是3月。如果在5月進行栽培，需要做好水肥管理工作，以提高植物的生長速度，確保其可以正常生枝、結果，以此實現高產目標。

2.2.2 選苗。要選擇健康、沒有病毒且沒有受到病蟲災害影響的結果枝扦插或嫁接苗，以此實現高產目標。

2.2.3 種植密度。通常情況下，種植密度要控制在2 cm×3 cm，且為了保障苗木可以充分吸收水分，要在雨后或降水前種植。

2.2.4 種植方法。種植株行距為200 cm×300 cm或300 cm×300 cm，密度為100～110株/667 m2。先挖一個長寬高均為60 cm的定植穴，而后向其中施入腐熟農家肥10.00～15.00 kg，并施入0.50 kg鈣、鎂及磷等作為基肥，而后制作高出地面30 cm的墩臺，在正式種植前挖出比營養杯略大的種植穴。苗木種植后，修剪多余的枝葉，再踏實土壤，灌溉充足的定根水，并保障土壤的濕潤度，以此提高種植的成活率。

2.3 棚架搭建

搭建棚架可以促進苗木更好地生長，加快臺農1號與紫香百香果的掛果與光合作用。因此，在種植百香果時一定要做好棚架搭建工作，栽培架式主要有棚架和籬笆2種。可以選擇水泥柱作為支撐，棚架的高度要控制在180～200 cm，每個作物行間要保持200 cm的距離，這樣可以放置一根水泥桿，而后用鋼絲繩、鉛繩等連接水泥柱，構建30 cm×30 cm的網格狀，最終構建一個架面。需要注意的是，水泥柱的高度為290 cm，且有70 cm埋入地下，中心柱的直徑要大于8cm，兩邊柱的直徑要控制在10cm。

2.4 修剪

在苗木種植初期，嫁接口下方砧木中萌發的新芽要及時去除，預防植株內部的營養大量流失。嫁接口以上只需要留出一支強壯的主蔓，而且用細繩、支架等做好牽引，促使其沿著架子向上爬，為苗木提供充分的生長空間。主蔓在爬上網架后，要及時短截，每個主蔓留下三四個分枝，而后向著不同的方向生長。百香果以下垂枝著果率最高，一條下垂枝結果8～10個。

2.5 科學施肥

在百香果的種植過程中，不能施入過多的氮肥，要增加鉀肥施用量，以提高百香果的抗病蟲害能力和果實的糖分含量。具體的施肥比例要控制在N∶P∶K=2∶1∶4，不但要保障基肥的施加效果，而且要選擇優質的復合肥。結合以往的種植經驗可知，可以嘗試選擇將復合肥添加在沼液中，通常每株百香果樹的沼液用量為3.00～8.00 kg，需添加復合肥0.05～2.00 kg，而且要施用不同的肥料。例如，花前肥，開花前15 d施用，單株苗木要選擇添加高鉀肥，一般用量控制在1.00～1.50 kg，進而保障花的質量。花后肥，一般在花落之前施加，結合樹木的生長情況、開花量等進行施肥，以提高果品的產量。如果樹木長勢良好，則不需要施肥。壯果肥，要在5月下旬至6月下旬施用，此時可以選擇農家生物肥，每株百香果樹的用量控制在3.00～4.00 kg，以促進果實更好地生長［3］。

3 百香果管理要點

本文研究的百香果栽培技術是以廣西壯族自治區浦北縣為例。浦北縣位于廣西壯族自治區南部、欽州市東北部，東邊接近玉林市博白縣，南邊靠近北海市合浦縣，北邊與南寧市橫縣、貴港市、玉林市興業縣等接壤。浦北縣距離南寧市大約有210 km，距離沿海開放城市北海市大約有120 km。浦北縣以丘陵為主，因為包含的勾頭嶂山脈及六萬山脈等構建了北部西江與南部南流江兩大水系的分水嶺，這對百香果種植而言具有積極作用，可以提供充足的水分。浦北縣緯度較低、太陽輻射強、日照非常充足，而且常年雨量充沛，冬短夏長，屬于南亞熱帶季風氣候區，平均溫度21.59℃，年均日照時間1 631.5 h，比較適合百香果生長。

通過了解實踐案例可知，種植人員除了要關注栽培技術外，還要加強種植管理，具體內容包括以下幾點。一是適當修剪。與其他植物不同的是，百香果不需要進行經常性修剪，若是修剪過度，很容易導致主蔓出現枯萎問題，但也并不是說不修剪，在夏季枝葉茂盛的情況下，要對其上方的枝條進行修理，以預防營養過多流失。而在冬季，種植人員要經常修剪枯萎的枝葉，以此為后期生長提供充足的營養。二是施肥。栽培階段有3個最佳的施肥時期：每年2、3月；果實發育階段，也就是每年5、6月；采收果實的后期，此時施肥對土地循環利用有積極作用，可以及時保護土壤墑情。

4 結語

本文以臺農1號與紫香百香果為例子，介紹其栽培技術要點。并以浦北縣的實際情況為基礎，探索百香果的管理要點，以保證整體提高果實產量和品質。而在今后百香果的種植實踐中，要不斷優化、革新栽培與管理技術，形成完善的百香果栽培技術流程，為廣大種植戶提供技術支持，進而提高百香果種植業的經濟效益與社會效益。