廣西淮山“冬種夏收”技術取得成功

“如果不是親眼所見，根本不相信淮山可以冬種夏收，你看，這剛從土里挖出來的淮山還蠻大個的。沒想到家里冬季閑置的土地能充分利用起來種淮山，半年時間有幾萬元收入，真是天大的好事。”隆安縣那桐鎮大滕村農戶劉有章舉著沾泥帶土的淮山喜滋滋地跟記者分享他增收的喜悅。近日，來自廣西區內的專家組對廣西農科院韋本輝團隊首創的淮山冬種夏收栽培技術示范項目進行測產驗收。頂著烈日，專家嚴格按照要求現場挖薯過秤測產驗收。結果顯示，示范項目淮山畝產達1087.8公斤，最大的淮山重1.5公斤。專家組一致表示，廣西淮山冬種夏收栽培技術取得成功，該技術填補了廣西空白。

那么，淮山冬種夏收有什么好處？技術難點如何突破？今后的發展前景如何？

韋本輝研究員告訴記者，傳統的淮山種植都是夏種冬收，即每年5月開始種植，12月至次年3月收獲，因為淮山具有先長苗再結薯的特性，只有地面上生長了一定數量的葉子后地下才會結薯。這使得每年的新鮮淮山都集中在兩三個月內上市。

對農民來說，扎堆上市賣不得好價錢，容易造成滯銷，打擊農民種植積極性。對于淮山加工企業來說，企業全年的原料來源無法保證，給生產造成一定影響。而冬種夏收技術可以有效解決上述問題。它可以在每年的10月底種植，次年的5月左右收獲，反季節生產淮山，錯峰上市，彌補市場的空檔，增加農民收入。

想法很好，但技術能否跟上很關鍵。淮山冬種夏收的技術難點在于如何打破淮山休眠，讓其冬天也能發芽生長。韋本輝在研究中發現，南方淮山與紅薯等薯類作物結薯特性相似，雖然每年4～5月份種植，但是其結薯一般要到8月份以后有短日照條件才開始。

另外，春夏季節廣西高溫高濕、臺風多，對淮山長苗有利但易發病蟲危害且損耗營養；相反，秋冬季節正是淮山結薯生長伸長、膨大和成熟時期，且空氣濕度少、晝夜溫差大，從理論上分析，這個時期應該是淮山營養集中供給和促進生長發育及高效結薯最佳時期。

為此，韋本輝團隊從2007年開始，著手進行淮山種子打破休眠和抑制發芽試驗研究，發現淮山種子在經過一定的低溫干燥條件時間，可促進它發芽；在一定的條件下，經過人工干預，可將發芽的種子（薯）抑制其減少發芽和出苗，由夏季發芽出苗的種子（薯）控制延續到秋（初冬）種植利用。通過這兩種途徑，破解了淮山種子（薯）的打破休眠正常發芽出苗和抑制適期種植發芽出苗的重大技術問題。

韋本輝研究團隊通過多年的努力，還培育出可以邊長苗邊結薯的淮山新品種，利用該品種可以實現淮山的冬種夏收。

2016年，利用如期打破休眠的淮山種薯于12月底分別在南寧、隆安等地的旱坡地、甘蔗地試種，2017年1月出苗，5～6月收獲，取得較好效果，標志著這一技術取得實質性的進展。2017年，示范種植擴大到隆安縣和玉林市，10月28日播種，11月22日淮山陸續發芽出苗，越冬至今單株薯重已達1公斤左右。該技術有望成為我國南方地區乃至東南亞冬季農業新的種植模式。

農戶劉有章跟記者算了一筆賬，夏種冬收的淮山收購價每斤不到2元，而冬種夏收淮山每斤收購價3元，按畝產2000斤算，每畝收入6000元，扣除成本，每畝凈賺2000元。

驗收專家組組長、廣西農業職業技術學院院長楊昌鵬介紹說，淮山冬種夏收畝產可達800～1300公斤，可以5～6月份上市，利用該技術可在廣西等南方地區形成淮山冬種夏收的產業，充分利用宿根甘蔗地、冬閑田等閑置土地，不僅可以為返鄉的農民工提供一定的就業機會，還可以抓住淮山鮮薯市場的空檔期上市，獲得較高的銷售價格。

因此，發展冬種夏收淮山將有利于拓寬和增加食物來源，促進農民增收，豐富城鄉居民的膳食結構，具有很好的經濟和社會效益。

（廣西農業）