淺議中國茶文化

姜興宇

(黑龍江大學(xué)文學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150080)

人們常說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。①茶早已與我們的生活密不可分。中國是茶的故鄉(xiāng)，還遠(yuǎn)銷國外。我國還有大量的文章，詩詞，繪畫與茶有著莫大的關(guān)系。本文出于讓大家對茶文化有一定的了解的目的，分別從起源茶藝、茶與生活以及茶與文化等方面做了介紹，具有科學(xué)性，雅俗共賞。本文集知識性與實(shí)用性于一身，希望對讀者有一定的幫助。

一、茶的起源

(一)神農(nóng)說

傳說，第一位發(fā)現(xiàn)茶的人是神農(nóng)。神農(nóng)又被人們稱之為炎帝，也被世人尊稱為“藥王”，神農(nóng)為了能夠給他最愛的黎民百姓采藥治病而嘗遍了各種野草，有一天，他吃了一種草藥后便感覺到了頭暈?zāi)垦＃缓笥殖粤艘环N有清鮮味道的葉子，隨后他便精神振奮，不適感也隨之消失了。自此以后，這種植物便被神農(nóng)氏命名為“茶”。

(二)西周說

相傳在西周武王時(shí)期，茶葉就已經(jīng)被當(dāng)做貢品被巴國貢獻(xiàn)給周武王了，這件事在《華陽國志》中就有記載。說明了在當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活中，茶已經(jīng)具有了相當(dāng)重要的地位了。

(三)秦漢說

漢代的王褒的著作《僮約》，這是現(xiàn)存最早也是較可靠的關(guān)于茶學(xué)的歷史資料。②這本書便是《茶經(jīng)》著作出現(xiàn)以前中國茶史上最重要的文獻(xiàn)了，其重要價(jià)值不言而喻。

(四)六朝說

因?yàn)闆]有具體的確鑿的史料可考證，所以削弱了這種起源說法的正確性。

二、茶與文化

(一)茶詩

縱觀所有與茶有關(guān)的文化中，要數(shù)詩的成就最高，這不僅僅是從數(shù)量上考慮的而說的，而且茶詩的題材十分廣泛。從晉代就有茶詩的身影出現(xiàn)了；到唐代中期茶詩已經(jīng)進(jìn)入了真正的繁榮時(shí)期，這期間吟寫茶詩成為了一種風(fēng)尚；到了宋代，茶詩如火如荼的進(jìn)行著，致使這一期間茶詩創(chuàng)作繁榮的現(xiàn)象出現(xiàn)了，詩人創(chuàng)作的詩形成了一道亮麗的風(fēng)景線；因元代的統(tǒng)治時(shí)間比較短，還是處于游牧民族統(tǒng)治的時(shí)期，所以茶事不振，隨之寫茶詩也不再受大家所追捧；明清之際藝術(shù)成就主要是集中在小說之上，茶詩缺乏創(chuàng)新意識，盡管茶詩的數(shù)量也算可以。

(二)茶畫

相對于茶詩來講，茶畫的數(shù)量本就不多，所以現(xiàn)如今大家所知道的茶畫就更少了。但仍有些許名畫流傳于世。最早的茶畫就是東漢年間的畫像磚《宴飲》了；初唐的著名大畫家閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》可以說是一幅十分珍貴的資料了，如果針對唐代茶文化來做研究的話，已經(jīng)成為了傳世精品；宋徽宗的《文會(huì)圖》可以說是一幅真正的茶圖，它不僅給人們描繪了一場點(diǎn)茶的場景，而且此畫也能夠使我們對宋代的點(diǎn)茶技術(shù)有了更加真切的認(rèn)識；《盧仝煮茶圖》現(xiàn)在仍然保存于臺北的故宮之中，這就是元代的著名畫家錢選的著作；明代的不可多得之作就要數(shù)著名畫家唐伯虎的《事茗圖》和《品茶圖》了，現(xiàn)在這兩幅畫皆被北京故宮博物館所收藏；現(xiàn)代畫家齊白石的《煮茶圖》也表現(xiàn)出了作者對煮茶事茗濃濃的熱愛之情。

(三)茶與戲劇

采茶戲的發(fā)展基礎(chǔ)是采茶燈，采茶戲是一種以歌舞來演繹故事的一種地方性的戲曲。大約產(chǎn)生于明末清初，目前可以考證的最早的記載是《南安府志》。采茶戲的發(fā)展分為三個(gè)階段。全國較有影響的采茶戲有江西采茶戲、黃梅戲、粵北采茶戲等等。茶文化對我國民族戲劇藝術(shù)最巨大的最突出的貢獻(xiàn)，這一點(diǎn)完全可以從采茶戲的誕生上體現(xiàn)出來。

三、茶與生活

為什么茶這么被大家所歡迎呢？相信這與茶本身所具有的巨大的功能是息息相關(guān)的。它不僅對人的身體健康有益，而且對人的心理健康也有著巨大的影響。首先，茶本身含有豐富的礦質(zhì)元素、類脂類、以及對人類來說非常重要的蛋白質(zhì)、糖類和維生素等營養(yǎng)成分。從古代開始，中國的醫(yī)書就已經(jīng)開始記載茶的神奇的醫(yī)療功效了，比如漢代的《神農(nóng)食經(jīng)》，唐代“藥王”的《千金方》，明代“藥圣”的《本草綱目》，這樣類型的書籍可以說是數(shù)不勝數(shù)，書中介紹了茶葉的諸多功效：茶葉中的葉綠素還有降低膽固醇和血壓的作用，多喝綠茶還可以消除疲勞，提神醒腦，多喝烏龍茶還可以起到瘦身的作用，不僅如此，茶葉還有延年益壽的養(yǎng)生功能，如果感覺到有壓力的話還可以喝杯茶緩解一下壓力。而且，相對于市面上的一些碳酸飲料來說，茶還有利于酸性體質(zhì)的糾正，因?yàn)椴枋菈A性飲料。其次，茶對心理健康的作用也是不可小覷的，明代文震亨的著作《長物志》里也說到飲茶可以神清氣爽，引發(fā)創(chuàng)作靈感，撫慰孤寂的心靈。可見茶文化不僅與我們的生活息息相關(guān)，還與文化，醫(yī)學(xué)等有著密不可分的聯(lián)系。

四、結(jié)論

中國是飲茶習(xí)慣的發(fā)源地，縱觀中國茶文化的發(fā)展歷史，不僅國人喜愛而且還遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，茶文化也對國外的生活習(xí)慣以及文化產(chǎn)生了重大的影響，例如茶文化傳入之后的日本就形成了非常成熟得具有自己本民族特色的茶文化。如果說到影響，我覺得茶文化還是對中國的影響最大，除了涉及面廣還意義深遠(yuǎn)，當(dāng)今社會(huì)飲茶還會(huì)讓人不再心浮氣躁，和諧自然，以靜養(yǎng)志。所以我們要大力發(fā)揚(yáng)茶文化，就培養(yǎng)青少年對茶文化的興趣，并且利用一切機(jī)會(huì)開展具有特色的、多樣的茶文化宣傳活動(dòng)。

注 釋：

①陳惠中.飲茶保健五百問[M].北京：人民軍醫(yī)出版社，1999.2.

②陳文華.中國茶學(xué)文化[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版，2006，9：34.

[1]陳文華.中國茶文化[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年9月第1版.

[2]周文勁主編.茶藝百科知識手冊[M].山東：山東科學(xué)技術(shù)出版社.2002年.

[3]黃曉琴.茶文化的興盛及其對社會(huì)生活的影響[D].浙江：浙江大學(xué)，2003.

[4]陳惠中.飲茶保健五百問[M].北京：人民軍醫(yī)出版社，1999.

[5]舒玉杰.中國茶文化古今大觀[M].北京：電子工業(yè)出版社，1996.