生態養雞優劣勢分析

吳蓉

（安徽省寧國市南極鄉政府 242341）

生態養雞是目前比較流行的養殖項目，特別是隨著我國社會經濟的發展和供給側結構的調整，新的經濟框架結構正在形成，與此同時，返鄉創業也是比較熱門的話題。生態養殖非常適合我國廣大農村地區[1]，為了能讓大家更清楚認清生態養殖，下面以養雞為例談一下其中的優劣勢。

1 生態養雞的優勢

1.1 養殖成本低

生態養殖依托自然環境，和集約化籠養、床養的模式相比，養雞前期的場地費、基建費、養殖配套等費用較低，有些甚至直接用柵欄圍一圈即可進行養殖。飼養過程中天然的環境又為雞提供豐富的食材，精料只需通過補飼即可滿足機體需要，飼料成本較低，整體養殖實際投入較少。

1.2 流行病少

由于養殖環境親近自然，飼養密度很低，且通風、光照都很充足，即便有病原微生物存在也會擴散很快，大規模流行的疫病發生概率很小，特別是呼吸道性傳染病[2]。同時，整個雞群養殖天然生態，雞的各項生長福利能夠得到滿足，如低飛、沙浴、奔跑等，雞只抵抗力強，很少發生疾病。

1.3 產品品質高

蛋雞生態養殖，由于雞群活動較多，福利較好，且天然食材豐富，雞蛋口感更優越。肉雞飼養出欄后，雞肉品質更高，更受消費者親睞，價格也會比普通雞蛋更貴。

1.4 利于環保

生態養雞可建立一個生態循環鏈，雞作為消費者參與其中，其排出的糞便可作為果木花草生長的有機肥而被二次利用，和集約化的籠養、床養相比，不會產生農業污染，同時，果木花草也為雞提供植物性食材和棲息場所。

1.5 閑置土地得到利用

我國農村地區幅員遼闊，隨著經濟的發展和城市化進程的加快，很多農村地區的務農人員大量進入城市打工，使土地大量閑置，即使利用也是留守的老人在幫忙務農，土地利用率非常低，閑置土地越來越多，造成資源浪費。生態養雞不但能將土地加以利用，增加額外收入，還能將留守老人的勞動力發揮，提高經濟收入。

2 生態養雞的劣勢

2.1 衛生條件不可控

自然環境中生長的雞衛生條件難以控制，特別是腸道寄生蟲病的發病率明顯高于籠養、床養雞群，因為很多蟲卵、卵囊、傳播媒介等都與土壤有關，且環境溫濕度不受人工控制，大部分季節性腸道病、寄生蟲病等容易發生。

2.2 生長周期長

由于雞群整天處于自由活動狀態，能量消耗大，育肥慢，料肉比較高，出欄時間就會延長。表現最明顯是地方柴雞，由于白羽肉雞的生理特征不適合散養生態養殖模式，故地方性柴雞品種便成為這種模式的首選。地方柴雞具有適應環境能力強、發病少、易馴化等特點，但同時也需要付出生長周期延長的代價。

2.3 場地占用面積大

生態養雞需要利用自然資源，特別是需要靠近山區、丘陵、樹林等地[3]。養殖占用的場地面積大，過大的面積在管理上會增加難度，尤其是夜間需要防備野生動物黃鼠狼、狐貍、蛇等的偷襲，另外還要建立必要的隔離設施，防止雞群超越活動范圍。

2.4 地域封閉

生態養雞場多建在遠離城市的偏遠村莊或山林，交通不便，地域封閉，這對于養雞人員來講是一種考驗。很多年輕員工都因為雞場封閉而在短時間內離職，人員流動大，每一次的人員更替都需要重新培訓，重新上崗，對雞群存在應激。隨著時代發展，很多養雞場的90后員工已經成為中流砥柱，和上一代人相比，他們更注重生活品質，長期封閉的環境使得愿意留下來的員工越來越少。

2.5 推廣成本高

生態養雞由于生產周期長，肉品質、蛋品質等比集約化養殖要高，終端市場價格需要定位較高才能匹配其生態化的特點，但由于目前市場概念性的生態食品較多，很多普通雞肉和蛋濫竽充數，消費者自身也無法通過肉眼鑒別，要想獲得認可，通常需要加大品牌的塑造，造成推廣成本很高。

3 討論

和諸多養殖模式一樣，生態養雞有優勢也有劣勢，并不是所有養殖場都適合生態養殖模式，一定要根據當地地理位置、資源優勢、氣候特點，并結合飼養雞品種、生理習性和市場定位進行判斷。值的提醒的是，如果前期沒有生態養殖經驗，在項目前期一定咨詢行業有經驗的人士，同時，前期飼養建議不要一次性上量太大。根據經驗，前1～3年都是項目論證期和問題暴露期，必須通過逐步擴大規模來實現生態養殖場的運營，待所有條件成熟并具備專業的人員配備后，再考慮擴大規模。生態養雞模式有利有弊，但從社會發展趨勢來看，人們未來對生態性的動物蛋白需求量與日俱增，未來前景廣闊。