山東、江蘇肉羊產業發展經驗對慶陽的啟示

朱正生 劉雨田 徐振飛 張金霞 施海娜

（甘肅省慶陽市農業科學研究院 745000）

為了學習借鑒東部發達地區發展肉羊產業的主要做法，慶陽市政府先后組織3批考察團赴山東青島市、臨清市、日照市、濟南市、德州市和聊城市，以及江蘇鹽城市、徐州市、南京市等地進行考察學習。通過參觀肉羊養殖企業、活畜交易市場、肉品加工企業及銷售連鎖店，與當地政府和企業人員進行現場咨詢，座談交流，考場團基本了解掌握了當地肉羊發展情況，也找到了當前慶陽市肉羊產業發展的差距。為進一步加快慶陽現代肉羊產業轉型升級發展，本文對山東、江蘇9個地區的肉羊產業發展經驗進行了總結提煉，以為行業發展和生產實踐提供參考。

1 山東肉羊產業發展經驗

1.1 品種選擇方面

山東臨清潤林牧業、日照萬和羊業都以湖羊純種繁育和推廣為主，湖羊顯著特點是四季發情，多胎多羔，泌乳性能好，育羔能力強，生長發育快，適應性強，性情溫順，適合舍飼化、集約化工廠養殖。目前存欄湖羊種羊7萬只、魯西黑頭羊5000只，年可出欄魯西黑頭羊、湖羊種羊11.25萬只。魯西黑頭肉羊是山東省農業科學院以杜泊羊為父本，以本地小尾寒羊為母本，采用常規育種和分子遺傳標記技術結合，經過雜交創新、橫交固定和擴繁推廣，培育而成的肉用綿羊新品系，該品系肉羊生長速度快、繁殖率高，耐粗飼且羊肉品質好。

1.2 肉羊生產方面

潤林牧業建設了環保型標準化棚舍，在生產中應用了RFID物聯網技術，將電子芯片耳標植入母羊耳部，為羊只生產檔案建立及肉羊溯源體系建設提供了身份編碼，實現了規模羊場的信息化、智能化管理。在養殖管理中采用了自動給水、自動投料、自動消毒、自動清糞和糞尿分離的 “四自動一分離”技術措施，機械化飼養工藝應用使每只羊平均養殖成本控制在2.1元/d，每個技術工人可管理3000～5000只羊，生產效率得到大大提升。在防疫體系上，車輛進出要進行全方位消毒，人員進出生產區域均須通過消毒通道消毒，對飼養區進行封閉式管理，保障了養殖區域的生物安全。通過現代科學技術成果的綜合應用，潤林牧業探索了一系列現代工廠化、集約化肉羊養殖模式。

1.3 機械化推廣方面

濟南精益達農牧機械公司是一家從事飼料機械及畜牧裝備設計、制造企業，主要產品有TMR飼料攪拌機、飼草撒料機等畜牧養殖機械，系列粉碎機、輸送設備及自動化控制系統等飼料加工設備，消毒、圍欄等生產管理輔助設備，可專門為養殖場提供初期建設咨詢、設備選型、配置咨詢及安裝服務。潤林牧業在全混合日糧加工、自動投料中選用了精益達公司機械設備。

1.4 科技轉化應用方面

潤林牧業分別與中科院、中國農科院、中國農業大學的專家學者合作，建立了研發實驗中心，配備了研發團隊。在飼料研發上，與農博力爾集團的草食動物專家聯合，研發推廣了適應湖羊繁殖、育肥等各階段的營養套餐。聯合武漢大學生命科學學院實施胎盤提取羊胎素項目，提升產業附加值和企業發展動力。

1.5 在運營機制方面

潤林牧業實現了集中育種和分散養殖相結合方式，在周邊6個鄉鎮組建了8個擴繁場，成立了10個養殖合作社，建設10個育肥小區，發展1300多家養殖專業戶，采取 “統一品種養殖、統一規范飼養、統一消毒防疫、統一營養標準、統一回收成羊”的 “五統一運”營模式，有效整合了農村、農民的閑散資源，帶動了當地經濟發展。

1.6 政策支持方面

當地政府出臺了一系列扶持政策，從細微之處支持企業。一是用活用足行業政策。比如，潤林牧業建場以來，臨清市每年利用項目資金在產業鏈各個環節進行扶持;德邦食品公司在養殖建設中，禹城市畜牧局在項目、資金方面優先申報、傾斜支持。二是環保部門提前介入。在屠宰企業污水排放上，當地環保部門在污水處理設施末端安裝了排放指標自動監測設備，監測數據可同步上傳質檢部門，督促企業做到達標排放。

1.7 產業發展模式方面

德邦食品公司創建了集肉羊育肥、活羊屠宰、精細分割、綜合加工、羊副產品精深加工、冷鏈物流配送、產品銷售于條龍產業模式，有國內領先的肉羊屠宰生產線，日加工育肥羊600多只，已經打造了 “樂塞”、 “領翔”、 “蒙傲”等著名羊肉商標。潤林牧業在發展中創建了集種羊繁育、飼料加工、肉羊屠宰、有機肥生產的全產業鏈模式，公司擁有3萬t綜合飼料加工廠、1萬t精品羊肉的清真屠宰加工廠、年產10萬t有機肥加工廠，在飼料加工、有機肥生產、食品屠宰加工環節均建立了信息化管理平臺，實現了肉羊飼養、羊肉加工和貯運環節的安全可控。

2 江蘇肉羊產業發展經驗

2.1 生產經營方面

江蘇乾寶牧業已建成標準化羊舍150棟，每棟羊舍可飼養湖羊1000只，現存欄10萬只，建成青貯池9座、年加工6萬t精飼料廠1處、年產30萬t有機肥生產線一條、萬噸廢棄物處理廠1處。在種羊飼養工藝中，全部采用了TMR全混合日糧機械飼喂技術及加工工藝，達到精粗料的合理搭配，改進實現了 “五自動一分離” （自動給水、自動投料、自動消毒、自動清掃、自動清糞和雨污分離）技術措施，每只羊平均養殖成本1.7元/d，有效實現了湖羊精細化節本增效飼養。

2.2 科技研發投入方面

乾寶牧業重視科技研究與應用，擁有十余項自主知識產權的技術專利，在日常生產管理中執行嚴謹規范的技術流程和激勵考核措施。公司與中國農科院、清華大學、新西蘭梅西大學等9家國內外大學院所進行了合作，成立了 “中國湖羊產業研究院”，設立了遺傳育種檢測、基因編輯技術、工程信息技術等專家崗位，實現了管理、技術與平臺等科技要素資源的共享。建成了 “中國湖羊核心種群繁育基地”，在種羊繁育中，全面推廣應用人工授精、早期B超妊娠檢測、 “測草配料”精細化營養方案、程序化防疫等先進技術，提升了企業競爭力。

2.3 產業模式創新方面

乾寶牧業以 “高起點規劃、高標準建設、高要求管理、高效率運行”的目標定位，以 “讓湖羊走向世界、讓世界了解湖羊”為企業愿景，努力創建 “企業現代化、養殖規模化、管理智能化、操作機械化、流程自動化、食品安全化、廠區園林化的 “八化”企業標準，堅持 “互聯網+農業”深度融合，打造以湖羊特色產業為主體，集飼料種植、規模養殖、生態農業、休閑觀光、教育研學、科技培訓、餐飲服務于一體的肉羊田園綜合體，實現了肉羊產業發展模式創新。在參加湖羊文化美食節活動時，考察團目睹乾寶牧業展示宣傳羊文化，大力推廣“乾寶湖羊”品牌的良好做法，讓人耳目一新。

2.4 羊肉市場銷售方面

考察組通過與江蘇蘇食肉品公司、南京春霞食品公司等肉食品經營企業座談了解到，華東及東南沿海地區對羊肉的需求量很大。南京市幾個大型羊肉批發市場銷售旺季每天銷量約為30多t，淡季每天也保持在10余t，產品主要來自內蒙、河北、山東等小型屠宰場，湖羊是目前主要銷售肉羊品種之一。徐州市是個羊肉消費和交易集中地，每年通過當地市場交易和消費肉羊需要量超過600萬只，日均2萬只左右，徐州日成交量達到200～1000只的交易市場就有十余家，羊肉消費潛力巨大。

2.5 政府引導方面

江蘇鹽城市亭湖區堅持把湖羊產業作為富民強區的主導產業出臺了一系列的扶持政策，在支持乾寶牧業發展上，從建設用地、資金扶持、人才支撐、項目傾斜等多方面給予大力支持，全力扶持乾寶牧業做大做強。亭湖區一次性劃撥企業建設用地1080畝，支持企業建設標準化羊舍。

3 山東、江蘇肉羊產業發展經驗對慶陽市的啟示

從山東、江蘇先進地區現代肉羊產業發展經驗看，有幾個共同的特點：一是肉羊品種優良，生產性能突出。二是龍頭企業規模化、集約化、機械化、標準化、智能化管理水平高。三是肉羊產業鏈條長，發展理念和模式新。四是重視技術研發投入、科技應用面廣。五是對肉羊、羊肉品牌的打造、包裝和宣傳力度大。當前，慶陽肉羊產業在 “中盛模式”帶動下補齊了種業和加工兩個短板，但還存在產業鏈全而不強、服務保障體系齊而不優、規模小、發展慢等問題，山東、江蘇的發展經驗為慶陽市提供了很好的借鑒和啟發。

3.1 凝聚發展共識，堅定做優做強龍頭企業

乾寶牧業、潤林牧業發展肉羊產業的好做法、新理念和新模式，以及一線人口密集城市羊肉消費的巨大潛力給考察團領導留下了深刻印象，紛紛表示今后要轉變思想觀念，凝聚發展共識，牢固樹立 “扶持龍頭企業就是扶持肉羊產業發展”的引導理念，倡導建立和諧的新型政企關系，形成推動肉羊產業發展的強大合力，一要在項目爭取、財政支持、企業用地、金融貸款、環評審批等方面用足用活國家和省里的政策，著力破解甘肅中盛羊業等龍頭企業用地難、貸款難、環評難等問題，為龍頭企業做好規劃指導及服務保障。二要支持甘肅中盛羊業引進擴大基礎母羊群體，開展湖羊本品種選育和提純復壯，提升種羊供給能力和自繁自育能力，依靠國家肉羊品種性能測定站項目，建設國家級核心種羊場，加強育繁推一體化良種繁育體系建設。三要鼓勵支持龍頭企業引進先進的自動檢測、自動控制和智能化管理技術和設備，提高養殖的科技含量，有效降低生產成本，促進規模羊場的標準化、信息化和智能化管理。四要扶持甘肅中盛做優做強 “全產業鏈、全價值鏈、全循環鏈”的 “一二三產融合”發展模式，引導企業將物聯網技術運用于種羊擴繁、肉羊育肥、屠宰加工、產品銷售等環節，加強肉羊產業鏈溯源體系建設，保證優質羊肉的安全生產，有效提升肉羊產業發展質量和效益。

3.2 優化聯結機制，持續壯大養殖規模

目前，慶陽市現有羊場普遍規模偏小，集約化、標準化養殖水平低，甘肅中盛公司100萬只肉羊屠宰加工生產線已建成投產，但屠宰羊源遠不能滿足生產需求。今后政府部門應加大對慶陽北部4個養羊大縣的支持，充分發揮龍頭企業外聯市場、內聯基地的優勢，結合農村 “三變”制度改革，不斷培育壯大規模養殖場、專業合作社、家庭養殖大戶等新型經營主體，推廣 “龍頭企業+合作社+家庭農場”經營模式，健全利益聯結機制，讓龍頭企業跟著市場走、合作社跟著企業走、家庭養殖戶跟著合作社走，引導各個經營主體由單打獨斗分散飼養向抱團規模經營轉變，全面推動全市肉羊養殖業的組織化、規模化發展。

3.3 強化科研投入，加快先進實用技術應用推廣

技術事關效率、成本、效益和產業的健康持久發展，今后要以龍頭企業為主體，政府為引導，地方科研單位和技術推廣部門為紐帶，加強與高校、科研院所的深度合作，組建政產學研用技術聯盟，圍繞慶陽肉羊產業發展的核心和關鍵共性技術開展研究示范，加強種羊繁育、高效養殖、品質育肥、飼料加工、環境設備、標準化生產、疫病防控、糞污資源利用等先進適用技術的組裝配套和集成推廣，促進全市肉羊全產業鏈的綠色、提質、降本增效發展。要激勵支持龍頭企業加快自主創新步伐，創建國家高新技術企業，增強企業發展活力和競爭力，不斷提升機械化、信息化，智能化、科技化、標準化管理水平，帶動破解整個產業生產效率低、成本高、競爭力差等瓶頸問題，形成完善的生產標準技術體系，為區域肉羊產業發展壯大插上技術的引擎。

3.4 加大市場營銷，做精做響慶陽肉羊品牌

目前，甘肅中盛公司已在淘寶、天貓開設了中盛肉羊產品旗艦店，按照產品銷量確定了11種帶有地域特色的定型定量產品，向全國進行推廣，實現了線上線下銷售， “中盛中有”羊肉正在打造。今后政府部門宜堅持以全產業鏈開發為途徑，品質化高效生產為核心，發揮環縣羊肉、革命老區等鮮明地域特色優勢，做精做響慶陽地域品牌和企業特色品牌。同時，加強本地種羊、肉羊、羊肉產品的商業宣傳和推介，鼓勵企業參加國內各類農產品展銷會、推介會、博覽會、研討會，深化與北京、西安、廣州等大中地市場對接，深化產銷對接，拓寬營銷渠道，大力宣傳推介慶陽肉羊區域優勢品牌，不斷提升慶陽肉羊品牌的社會影響力和知名度。