淡水小龍蝦養殖高產高效典型一例

楊正鋒

江蘇省張家港市常陰沙現代農業示范園區常北社區的水產養殖戶陶建平，自2012年就開始養殖淡水小龍蝦，經過多年的不斷摸索，逐漸熟悉了小龍蝦的生活習性，掌握了養殖技術，取得了良好的經濟效益。2017年養殖面積為15.5畝，共計上市商品淡水小龍蝦4000kg，產值達20萬元，獲凈利18.416萬元。現把其主要做法總結介紹如下，以供借鑒。

一、池塘基本情況

三口池塘凈面積分別為3畝、4.5畝和8畝，東西向分布，池形較為方正，坡度比為1∶2.5，進排水方便，正常蓄水位深0.8-1m，池四周圍設有30cm高的塑料薄膜防逃設施，類似于養蟹塘口。

二、曬塘消毒

自上年的12月10日左右抽干塘水，持續40-50天曬塘，其間用旋耕機翻耕一次，讓底泥疏松不板結。到正月初十時上水10cm，用生石灰進行淺水全池清塘消毒。

三、種植伊樂藻

10天后加水至20cm，開始移栽種植水草伊樂藻，在距離池邊蓄水位2m外的范圍內密植，株距為1m×1m，待伊樂藻在泥中扎根活棵后，分別在3月份開始每隔8-10天分四次全池施用復合肥，每次用量為1kg/畝，培肥水色，促伊樂藻生長，到4月中旬時伊樂藻生長旺盛，基本上覆蓋全池。種植水草，主要為小龍蝦提供隱蔽、棲息、蛻殼和生長的理想場所，并可凈化水質，使水環境保持清新，還可作為小龍蝦的適口青飼料。

四、苗種投放

由于是多年養殖淡水小龍蝦，依靠自繁自育，其苗種全為上年留池，不再另行投放淡水小龍蝦苗種，只是在7月初時每畝水面另外再投放花白鰱夏片100尾用于濾食過多藻類。

五、飼料投喂

4月初“清明”過后氣溫漸升，開始投喂時每3-4天投1次飼料，5月份開始每天投喂，品種為浙江產小龍蝦專用配合飼料，粒徑為1.5mm，蛋白含量為30%，6月份時改投粒徑為3mm的較大顆粒料，配合飼料總用量為1500kg；5月上旬到6月下旬期間，每逢5和10日時當天停喂配合飼料，改投收購的新鮮小雜魚共計12次，新鮮小雜魚用量為150kg，以及煮熟的玉米，用量為每次10kg，共計用量為120kg。飼料投喂時間持續大約120天，到8月上旬時結束飼料投喂。每天的投喂時間固定在即將天黑時進行，投餌地選在近岸邊的淺水處，多點均勻投喂，讓其吃足又吃好，避免因飼料不足而可能出現的個體間相互殘殺。

六、水質調控

1.水位：在3、4月份的春季，此時氣溫和水溫都相對較低，一般保持水位在30cm左右，不宜過深，低水位可提高伊樂藻光合作用的效率，同時此階段要保持水體適當的肥度，以促進伊樂藻的發棵分蘗生長，同時可抑制青苔的大面積生長。在4月20日“谷雨”節氣過后，隨著氣溫和水溫的逐漸升高，逐漸加高水位，每10天左右時間加水一次，每次10-15cm，至6月初保持水位在70-80cm，在7、8月份的盛夏高溫期時池中保持1m的高水位。

2.增氧：3只塘口配備有單機功率2.2kW的微孔增氧機2臺，從6月中旬開始，一直到8月上旬結束，約60多天的時間里，在天氣悶熱或突變的情況下，在凌晨2、3點時開始開動微孔增氧機，一直開到早上6、7點太陽出來后才關閉，天氣晴朗或風大的情況下一般不需開機。

3.換水：一般從6月上旬開始，每隔10天左右與相鄰水質較為清淡的垂釣池塘進行水體交換，每次換水約20cm。

七、日常管理

1.巡塘：堅持每天巡塘檢查，早上檢查有無殘餌，以便調整當天的投餌量；中午主要是測水溫，觀察池塘水位變化，并兼帶檢查、維修加固防逃設施；傍晚或夜間主要是觀察其活動、吃食及缺氧情況。在蝦類大批量集中蛻殼期間嚴禁人為干擾，蛻殼后需立即增喂優質適口飼料，尤其是增加顆粒飼料的投喂量，促進軟殼蝦的正常生長，防止相互殘殺，以提高蛻殼蝦的成活率。

2.疏草：5月下旬伊樂藻生長旺盛時，用刀把伊樂藻的上部草頭刈割掉約10cm并撈出，防止高溫時因水草旺長露出水面而腐爛。另從6月中旬開始每隔20天左右時間，沿池塘縱向每隔2m開辟出寬1m的“草廊”，減少伊樂藻的密度，防止夏季高溫時底部缺氧和便于水體流動。

3.消毒：由于水質較好，只在4月下旬和6月下旬各用過一次二氧化氯，用量為200g/畝·m。

八、收獲與效益

1.收獲：由于上年留存有數量較多的淡水小龍蝦，因此從4月初就開始每3天使用幾口地籠進行捕捉，此時上市的是上年秋冬季已產過卵的親本小龍蝦，早晚兩次倒地籠，賣大留小，到8月上旬銷售基本結束。出售的商品淡水小龍蝦個體規格最小為35g/只，平均規格為45g/只，從開始銷售到銷售結束，由于天氣等原因，只有20天時間未能倒地籠上市銷售，其中2/3大規格的成蝦（50g/只以上）平均售價為60元/kg，其余1/3較小規格的成蝦（40g/只左右）平均售價為30元/kg。

2.收入：共計出售商品淡水小龍蝦4000kg，總產值為20萬元。平均畝產為258kg（還不包括后期留存在池中的部分，轉作下年度的蝦種之用，與本年度蝦種相抵不計算產值）。

3.支出：①飼料支出：配合飼料1500kg×4.5元/kg=6750元、新鮮野雜魚150kg×2元/kg=300元、玉米120kg×2元/kg=240元，合計為7290元；②電費支出600元；③池塘租金7750元；④肥藥支出200元。上述四項支出合計為15840元（苗種為逐年自繁自產，未計算在成本及產出）。

4.效益：兩者相減后，不算人工費用，凈效益為18.416萬元，折合畝凈效益為11881元。

九、討論與小結

之所以能取得如此高的產量與效益，其養殖過程中有以下三點值得總結：

1.飼料葷素搭配：眾所周知，淡水小龍蝦是雜食性動物，不僅喜食人工投喂的飼料，而且十分喜食池中生長的伊樂藻，該養殖戶種植的伊樂藻在養殖期間始終保持旺盛長勢。另一方面，定期投喂野雜魚和玉米后，不僅起到了誘食的作用，提高了飼料利用率，而且在攝食動物性蛋白后，所出產的淡水小龍蝦殼薄且外表面潔凈、生長速度明顯加快，個體規格更大，肉質與味道也更加鮮美純正，身體肥滿度較高，市場售價要高于同規格野捕小龍蝦。

2.增氧換水得當：從6月中旬到8月上旬的60多天時間里，晚上適時開動微孔增氧機增氧，即使持續高溫的盛夏季節或天氣悶熱時期，池中的溶氧量也始終保持在3mg/L以上，未發生過缺氧事故。加上定期換水，因此養殖過程中大多能保持水質清新，淡水小龍蝦蛻殼也很順利。

3.實行捕大留小。從4月初就開始進入上市環節，基本上每天用十多口地籠捕大留小，及時上市銷售。這樣資金回籠及時，又有效地降低了池中存塘蝦的總體養殖密度，也有利于小規格小龍蝦的攝食并快速生長。