專用懸浮飼料養殖鱖魚核心技術講座

吳遵霖 吳 凡 萬 星 陳 里 歐陽兆坤 陳俊發

鱖魚特殊的活食性使集約化養鱖難以形成規模，而通過馴化，使鱖魚改變天然活食性，能夠主動攝食配合飼料，筆者稱之為“馴飼技術”。筆者及團隊一直致力于在生產條件下擴大馴飼規模，于上世紀九十年代初取得突破，通過三省九處基地，池塘、水庫、湖泊網箱小試、中試到生產性試驗均取得成功，榮獲湖北省科學進步二等獎并提名申報國家發明二等獎。雖然各地也涌現出多種馴飼方法和成果，但未形成一定規范和標準。筆者及團隊根據配合飼料規模化養殖新形勢要求，以規范化、標準化、普及推廣的迫切要求為出發點，總結出一套鱖魚馴飼與投飼技術的六大關鍵要領。通過掌握這六大要領，結合鱖魚專用懸浮配合飼料新劑型，在2017年廣東均安懸浮飼料鱖魚養殖示范基地取得喜人的養殖效果，鱖魚馴飼成功率達到85%-90%或更高，馴化吃湖北鄂州品泓公司研制的懸浮飼料鱖苗24萬尾，銷往廣東各地，再用此飼料池塘養殖成商品鱖，每畝池塘飼料養鱖純利潤可達28695.38元/畝(666.67m2)，超過普通活餌魚養鱖一倍以上，經濟效益十分顯著，值得借鑒和推廣。

圖1 鱖魚馴飼示范場：湖北歐盛公司廣東均安基地

圖2 鱖魚馴飼池塘現場：示池塘馴飼“非形”竹木架網箱群

圖3 鱖魚專用懸浮膨化配合飼料

圖4 喂飼料后解剖鱖魚

“鱖魚馴飼六大關鍵要領”即“水”、“箱”、“鱖”、“餌（魚）”、“料”、“馴”，在合格和適宜的養殖模式下即池塘網箱或工廠化水泥池或塑膠池，可保證其馴飼成功率達到85%以上。分述如下：

第一要領：水

魚水難分，水質是鱖魚生存生活的第一大要素，鱖魚飼料馴化更加離不開適宜的水環境，只有水質極優、水溫適宜，鱖魚才有旺盛的食欲，馴飼才能成功。所謂“水”包括水質溶氧絕對高于4mg/L以上，適宜水體溶氧達到5-8mg/L；水體酸堿度中性偏堿，pH值在7-7.5；水體透明度45cm以上，因水體透明度很直觀，但必需在溶氧、酸堿度達標、無污染和無水生生物暴發等才可參考；無公害包括有害元素、藻、菌、蟲及重金屬等污染物的控制；水源充足，能及時加水換水深度約15-20cm，保持微流水更好。高溫時注意遮陽和防病防風防鳥害。特別是我國既定國策生態文明的要求，,必需遵守越來越嚴厲的環保法規防止水污染的。對養鱖后的污水要進行生態水處理，達到排放標準方可排放或密閉循環再利用。

第二要領：箱

經過多年各地“鱖魚馴飼”養殖實踐，筆者推薦2-3畝，深2.5-3.5m小池塘或100m2以上水泥池架網箱的養殖模式（見圖1、圖2）。

先講網箱，網箱規格大小深淺要根據馴飼鱖魚與池塘大小決定。以2-3畝小池塘，馴飼鱖魚尾長4-7cm為例，網箱網目以2.5-5mm雙股或單股有節聚氯乙烯膠絲網布制作。網箱形狀分為方形與圓形。方形可節約水面，適于小池；圓形節省網料，減少鱖苗擦傷，適于小鱖苗。無底網箱實際是欄網，適于水面與鱖較大，成本也較低；有底網箱便于檢查鱖魚和殘餌。

方形網箱規格4m×4m、4m×5m、5m×6m、6m×7m、5m×8m或更大。圓形圓筒網箱，直徑約2-3m，但箱底應略小于箱口，且綱繩沉子一定放在箱外。

網箱架設依鱖魚生活環境適宜和操作管理方便，且結實并節省安裝成本。宜用竹木材料（當然也可部分用鋼材）、油桶、泡沫磚扎成“非”、“目”、“田”、“曲”字形（見圖2），甚至分隔多邊形。把網箱放在每個空格中，在中間搭制操作平臺或走道。一般做成固定式較方便；即把走道或平臺及四邊和分隔交叉點用竹木樁或鋼管打入池底固定架構。曾有做成全浮式，用鐵錨固定位置，在船上操作，雖不需操作走道，但使用很不方便而不予推薦。

有些地方為了防鳥和盛夏烈日強光與高溫，在網箱及操作平臺搭棚或掛遮陽網尤其在廣東南方和中部平原湖區很有必要。有的把投餌臺棚屋和值班棚搭建在網箱邊操作平臺上，當然既安全又方便，依各地各處情況與條件，自行決定。

根據鱖魚生長階段與水文氣候，箱邊系繩，適度控制網箱深度與體積。以保持網底離池底不少于50cm；箱口離水面不少于50cm。注意網箱內外水流通暢，經常清潔網箱，但要減少對鱖苗的干擾。每周至少全面清洗網箱（包括箱壁與底）一次，攔網形式建議設沉水固定投餌臺。

第三要領：鱖

馴飼鱖魚品種在第一講中講過：在鱖魚家族中小型鱖如斑鱖、波紋鱖等比較翹嘴鱖容易，成功率高。連與它最相似的大眼鱖也比翹嘴鱖成功率高，據稱斑鱖血統的雜交鱖，與翹嘴鱖馴飼差異不太大，但個案較少難于下結論。下面仍以主要養殖品種翹嘴鱖為代表講述此要點。馴飼鱖魚要求種質特征顯著，體質健壯，行動活潑，無病無傷，食欲旺盛。馴飼鱖規格3-4cm，4-6cm，6-8cm，甚至8-10cm。當然就成活率而言，越大越好。但太大、太小都不易馴化。為了提高馴飼有效率需要在保證水中溶氧充足的前提下，馴化鱖魚達到一定密度，據經驗，馴化密度1m2應達到50尾以上，因為只有達到一定密度，鱖魚相互模仿，發現食物并激烈爭食，馴飼才更易成功。當然越密對水質溶氧要求越高，具體要達到多高密度才合適，要以實施馴飼的具體池塘或水泥池養殖條件經試驗確定，要以安全、有效為前提。

據馴飼實踐觀察，鱖魚對非常規食物即飼料還是很謹慎的，必須逐步把鱖魚集中吸引到水面來，在喂飼處加一處滴灑水管或小水泵抽水后沖成一小股水流，既作為發布喂食的信號，刺激鱖魚上浮集中，又能使喂的飼料沖得分散開，使鱖魚更易發現跟搶。

當然，根據“條件反射”原理在長期馴飼操作中，鱖魚對喂飼料的時間、喂飼人員動作及使用工具聲響都可能形成一定“條件反射”，成為召之即來的信號，也可喂飼時吹哨、敲桶人為刺激。

（未完待續）