兩次修剪法提高大棚手采鮮葉產量

葉小江

(浙江紹興御茶村茶業有限公司，312037)

兩次修剪法提高大棚手采鮮葉產量

葉小江

(浙江紹興御茶村茶業有限公司，312037)

抹茶主要生產原料來自大棚覆蓋茶園，尤其以手采鮮葉最為高檔，機采茶為中低檔原料。按照傳統做法，手采一次后茶樹進行重修剪，這樣因肥料投入多，剪后長勢旺，導致樹體較高，一般龍井茶樹品種高度在1.3～1.5m、藪北品種在1.6～1.7m，這樣勢必對人工采摘以及中后期防病治蟲帶來諸多不便，如人工采摘效率低下，病蟲防治效果不佳等。筆者認為有必要改進大棚覆蓋茶樹的栽培措施，便于田間作業、提高茶葉產量、增加經濟效益，為此于2016年5～7月開展了茶樹兩次修剪試驗，以一次修剪作為對照。

一、試驗地選擇和方法

1.試驗地選擇

選擇紹興御茶村茶業有限公司六部(西堡村)1～5號地塊和1～13號地塊，品種分別為龍井43（1997年種植）、藪北(日本種，2001年種植)，兩地塊均在同一坡地，長勢相對一致，一直為手采大棚覆蓋茶園。土壤為紅黃壤，土層有效深度在2m以上，種植模式為雙行單株（1.8m×0.4m×0.4m）。施肥畝用量、方式、方法等其他栽培措施均一樣。

2.試驗面積

1～5號地塊龍井43品種茶園面積為43.95畝，其中兩次修剪為4.98畝；1～13號地塊藪北品種茶園面積28.05畝，其中兩次修剪為5.78畝。

3.試驗方法

1～5號地塊龍井43品種兩次修剪法：于2016年4月25日進行第一次修剪，即：在上一年剪口抬高4～5cm處剪去；第二次修剪在2016年6月20日，修剪方法和程度為：第一次剪后茶芽萌發至一芽三四葉時，留1～2葉剪。一次修剪法（對照），于2016年4月25日進行修剪，即：在上一年剪口抬高4～5cm處剪去，以后一直留養到休萌狀態。若采夏碾茶經覆蓋后也是留1～2葉采摘，替代第二次修剪。

1～13號地塊藪北品種2016年4月30日進行第一次修剪，在上年剪口上抬高3～4cm處剪；第二次修剪在2016年7月10日，在第一次剪后芽萌發，長到一芽三四葉時，留2葉剪。一次修剪法（對照）于2016年4月30日剪，在上年剪口上抬高3～4cm處剪去，以后一直留養到休萌狀態。若采夏碾茶經覆蓋后也是留1～2葉采摘，替代第二次修剪。

二、結果與分析

1.修剪對樹高、樹幅的影響

龍井43品種茶樹一次修剪處理（對照）平均高度為135cm，二次修剪處理平均高度115cm，比對照處理低20cm，但樹幅沒有變化（均為180cm）。

藪北品種茶樹一次修剪處理（對照）平均高度145cm，二次修剪處理平均高度140cm，比對照處理低5cm，茶樹樹幅也沒有變化（均為180cm）。

可見，兩次修剪處理能夠降低茶樹高度，但對樹幅不會產生影響。

2.修剪對新枝密度、新枝長度、新枝粗度的影響

龍井43茶樹品種一次修剪處理（對照）0.1m2面積內的新枝數、新枝長度、距上一年剪口30cm處新枝粗度分別為22個、80cm、4.0mm；二次修剪處理0.1m2面積的新枝數、新枝長度、距上一年剪口30cm處新枝粗度分別為31個、60cm、3.3mm。

表1 修剪對新枝密度、長度和粗度的影響

表2 修剪對鮮葉產量、百芽重、芽長和每梢發芽數量的影響

藪北品種茶樹一次修剪處理(對照)0.1m2面積的新枝數、新枝長度、距上一年剪口30cm處新枝粗分別為15個、85cm、6.6mm；二次修剪處理0.1m2面積內的新枝數、新枝長度、距上一年剪口30cm處新枝粗度分別為17個、80cm、4.6mm。

可見，兩次修剪處理能夠增加新枝數量，降低新枝長度和粗度（表1）。

3.修剪對鮮葉產量、百芽重、芽長和每梢發芽數量的影響

龍井43茶樹品種一次修剪處理（對照）0.1m2面積內的鮮葉重量、百芽重、芽長、每梢發芽數分別為95g、340g、23.1cm、16個；二次修剪處理0.1m2面積內的鮮葉重量、百芽重、芽長、每梢發芽數分別為105g、342g、22cm、15個；2017年筆者對手采鮮葉進行了記錄，畝產分別為489kg（一次修剪處理）和561kg（二次修剪處理）。

藪北品種茶樹一次修剪處理（對照）0.1m2面積內的鮮葉重量、百芽重、芽長、每梢發芽數分別為104g、362g、24.4cm、114.5個；二次修剪處理0.1m2面積內的鮮葉重量、百芽重、芽長、每梢發芽數分別為112g、361g、24cm、14個；2017年手采鮮葉畝產分別為624kg（一次修剪處理）和677kg（二次修剪處理）。

可見，剪兩次處理能夠提高茶葉產量，但對百芽重、芽長、每梢發芽數不會產生影響（表2）。

三、討 論

從試驗結果可以看到，二次修剪處理能夠降低茶樹高度、新枝長度和粗度，增加新枝數量，提高茶葉產量，但品種也有一定的差異性，龍井43茶樹品種效果明顯，藪北種矮化效果不明顯（兩個處理只相差了5cm），原因可能為二次修剪處理修剪時間偏遲。

通過試驗兩次修剪處理茶樹樹高得到了一定程度的矮化，便于人工采摘，并在防治病蟲害方面提高了防效，同時可避免因茶樹過高而芽葉觸網燒焦的可能性。通過直接蓋網后，可多采收一批夏茶鮮葉，增加了畝產值，同時也阻斷了某些害蟲為害，又帶走了部分蟲、蛹及卵等，從而減輕一、二次病蟲危害。

兩次修剪處理每畝可增加手采鮮葉53～71kg，可增加干茶6～9kg，且都是高檔原料。夏茶通過直接覆蓋，可多采收每畝250～300kg的低檔抹茶鮮葉。以公司700多畝手采大棚高檔茶平均每畝增加6kg，按300元/kg計算，可增收126萬元；夏茶平均每畝增加30kg，按80元/kg計算，可增收168萬元，合計全年可增收294萬元，經濟效益可觀。

通過試驗，兩次修剪法必須在土壤條件好，肥力充足的基礎上進行，采摘必須適時，第二次修剪或采夏碾茶，在一芽三四葉的基礎上必須留1～2葉剪。第一次修剪以重修剪為好，時間在5月中旬為最佳，如果太遲剪，遇高溫干旱對以后生長不利。