武夷名叢單叢茶樹種質資源收集、整理鑒定與保護利用研究

羅盛財 陳德華 黃賢格 劉寶順 周建文 王飛權 葉江華 蘇 峰

（1.福建省武夷山市農業局，354300；2.武夷山市茶業局；3.武夷山風景名勝區管委會；4.武夷學院；5.福建省農業廳）

武夷名叢單叢茶樹種質資源收集、整理鑒定與保護利用研究

羅盛財1陳德華2黃賢格3劉寶順2周建文1王飛權4葉江華4蘇 峰5*

（1.福建省武夷山市農業局，354300；2.武夷山市茶業局；3.武夷山風景名勝區管委會；4.武夷學院；5.福建省農業廳）

武夷山是烏龍茶與紅茶的發源地，種茶、產茶歷史悠久[1]。武夷茶區先民開發、利用當地原生茶樹有性系品種——武夷菜茶，并以此為基礎創造了武夷茶的輝煌歷史。19世紀初，武夷菜茶被引進印度等地，為這些產茶國家和地區茶產業發展奠定了種質基礎[2]。

武夷山是茶樹種質資源的寶庫。武夷菜茶在世界茶樹植物學分類學上占有重要地位。1762年，瑞典植物學家林奈，在再版《植物種志》中將武夷菜茶確定為世界茶樹中小葉種的代表種群，并以“武夷”的音譯“Bohea”來命名，被稱為武夷種、武夷亞種或武夷變種[3]。十多個世紀以來，武夷茶區先民為了保持和提高武夷菜茶的優良種質特性，不斷從武夷菜茶中分離選擇優良單叢，通過選育對比，培育出許多名叢用于生產，創造了以茶葉優異品質為首要選擇條件的武夷茶樹單株選育法。并根據各自情況和需要，將各類名叢分別命以“花名”[4]。選育利用名叢是武夷茶區特有的一種傳統生產方式，歷代選育利用的名叢，種類繁多，統計全山不下千種。林馥泉1943年調查，僅慧苑巖就有名叢花名830余種，并詳細記錄了其中284個名叢的名稱[5]。

武夷名叢單叢是先人留下的寶貴財富。它在武夷巖茶生產發展歷程中，既是傳統名茶[6]、歷史品牌、茶文化載體，又是珍貴的古老茶樹種質資源。

由于歷史的多種原因，許多名叢單叢資源不斷消失，造成不可挽回的損失。實踐證明，做好武夷山茶樹資源的收集保護、整理鑒定和開發利用，是一項利在千秋的重要而復雜的工作，當地科技工作者及相關業者曾不斷為此而努力。本文重點回顧了建國以來，當地武夷名叢單叢茶樹種質資源收集保護、整理鑒定與開發利用研究工作的進展情況，為武夷山茶樹種質資源保護工作提供依據。

一、建國以前武夷山名叢單叢資源收集保存概況

1.民間分散管護

民間分散管護的特點為：一方面，各巖主精心管護自己的名叢單叢，代代相傳，以期永續利用；另一方面，又各自保守不相傳，形成互相獨立保存的傳統保護形式。

2.收集保護

1940年原福建省農業改進處茶葉改良場由福安遷到崇安縣（現武夷山市，下同），組辦示范茶廠。1942年，中央茶葉研究所也遷移到此。張天福、吳覺農等先后開展“茶樹育種、栽培、加工、茶葉生化研究”[7]，建立企山茶樹品種觀察圃，收集省內外44個品種（觀察圃現已無存）。林馥泉編著了《武夷茶葉之生產制造及運銷》，為后人研究利用武夷茶樹資源提供了基礎資料。

二、建國以來武夷山名叢單叢資源收集保護整理

1.收集名叢、單叢資源，建立保護基地

建國以來武夷山市涉茶單位與個人堅持不懈進行茶樹種質資源的收集與保護（表1），但因各種原因，資源圃等常常因人為原因而改變或消亡，保護工作任重而道遠。2009年起，武夷山共有6處被省農業廳、南平市人民政府列為福建省茶樹優異種質資源保護基地（表2）。

蘇峰教授與羅勝財老局長、徐斌高級農藝師一起考察武夷山龜巖茶樹資源圃茶樹種質。

表1 武夷山市涉茶單位與個人收集保護的種質資源

表2 武夷山市省級種質資源庫

2.名叢、單叢資源的觀察、鑒別與整理

（1）特征特性觀察記載

九龍窠名叢圃定植后第4年（1984年）起，連續觀察測定3年；龜巖種植園從1998年起隔年觀察測定1次，連續觀測5次，至2006年結束。觀察測定內容包括：樹姿、分枝密度、葉片著生狀況、葉片大小、葉形、葉色、芽葉、花器、采摘期、豐產性、抗寒性、抗旱性等。

（2）采制試驗，對比品質

九龍窠名叢圃分別于1985年、1989年、1990年、1991年進行春茶采制巖茶試驗，品質評定以肉桂、水仙品種為對照，評選優良類型；龜巖種植園從1998年開始，每年選擇15～20種名叢分別采制，連續操作20年，開展綜合對比分析。

（3）名叢的鑒別、確定

面對繁復的名叢原始群體，如何逐一厘清、正本清源，是名叢資源收集整理的關鍵。通過查對當地有關志著，深入茶區調查研究，反復實驗觀測對比等，使名叢的鑒別確定順利進行。

3.現存珍稀名叢的審定

2006年9月，由武夷山市科委主持召開成果鑒定會，根據連續30年觀測研究積累的相關資料，鑒定出第一批現存主要珍稀名叢共計70個。其中，早生種1個、中生種22個、晚生種31個、特晚生種16個；中葉類32個、小葉類38個；小喬木型5個、灌木型65個。隨即將鑒定結果，按名叢分類、原產地、特征特性等，以圖文結合的形式整理成《武夷巖茶名叢錄》正式出版[8]。這是武夷茶區第一次對名叢資源正式整理鑒定，改變了過去名叢單叢多、亂、雜現象，為開發利用打下基礎。

三、名叢資源開發利用

1.傳統五大名叢栽培利用

大紅袍長期作為貢茶、“茶王”嚴格管護，民間少有栽培種植。1989年，陳德華、李秀華等開始對大紅袍正本群體擴大無性繁殖推廣，栽培面積迅速擴大，至本世紀初，大紅袍已成為栽培面積最大的名叢。

鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等，通過擴大示范栽培，作為主要傳統名茶，在巖茶區大部分茶企和種植戶中普遍搭配栽培利用。

2.珍稀名叢群體引種擴大示范利用

2003—2014年，羅盛財等以龜巖種植園為基地，每年短穗扦插所需類型名叢無性系茶苗，供茶企和茶農引種示范、繁育栽培，主要類型包括五大名叢和上世紀90年代開始擴大示范的白牡丹、白瑞香、金鎖匙、北斗、金桂（原稱金觀音），以及2000年以來新擴大示范的雀舌、玉麒麟、向天梅、老君眉、玉井流香、金羅漢、玉觀音、瓜子金、留蘭香、正太陰、正太陽、胭脂柳、醉貴姬、大紅梅、小紅梅等，共計25種，其中部分名叢示范栽培面積達1000畝以上。

3.品種開發利用

（1）肉桂：1985年經福建省品種審定委員會認定為省級優良茶樹品種，由于適應性強、優質、高產，從上世紀末開始栽培面積快速擴大，成為武夷茶區主要當家品種之一，栽培面積穩定在總面積的三分之一以上。

（2）大紅袍：2012年經福建省品種審定委員會認定大紅袍正本群體為省級優良茶樹品種，大紅袍由傳統“茶王”變成栽培品種，引發了茶區群眾擴種熱潮，2014年栽培面積達2萬畝以上。

四、對武夷山名叢單叢種質資源保護的建議

1.武夷山名叢單叢種質資源是我國茶樹種質資源的重要組成，是茶樹品種選育的重要生物學基礎與來源，長期以來得到社會各界的關心關注，但大多數種質資源處于自然生存的狀態，有組織有計劃的保護開發少，因此有些種質已經消失或難以尋覓。建議政府業務主管部門（或成立專門機構）將茶樹種質資源保護工作納入工作議程，采取有效措施，投入專項資金，加強對現有種質資源基地的保護管理。

福建省農業廳茶葉科張副科長聽取羅勝財高級農藝師介紹武夷山龜巖茶樹資源圃茶樹種質情況

福建省農業廳茶葉科張副科長與羅勝財高級農藝師在福建省茶樹種質資源保護（龜巖圃）牌前留影

2.現存的古老名叢單叢茶樹資源彌足珍貴，要在加強基地管護的同時，運用現代科技手段，對經鑒定的、現存的名叢單叢資源進行全面分析、測定（如DNA測定、生化分析等），建立武夷山茶樹名叢單叢種質資源數據庫和標本室，有效加強對茶樹種質資源的監管與鑒別，防止仿冒炒作或不負責任的亂引亂傳而產生新的損失和錯亂，實現種質資源永續利用。

3.加強茶樹種質資源的開發與利用。武夷山茶樹種質資源豐富，但開發利用滯后，目前通過審定（認定）的良種只有2個，要加強與高校、科研機構合作，發揮本地專業人員的積極性，加快茶樹品種選育步伐，為生產提供更加優異的茶樹品種，促進茶產業持續健康發展。

[1]吳覺農.茶經述評［M］.2版.北京:中國農業出版社，2005:89-91.

[2]羅伯特·福瓊.兩訪中國茶鄉［M］.南京:江蘇人民出版社，2015:4-5.

[3]白堃元.中國茶樹品種志［M］.上海:上海科學出版社，2001:4-6.

[4]方留章，黃勝科.武夷山市志［M］.北京:中國統計出版社，1994:271-274.

[5]林馥泉.武夷茶葉之生產制造及運銷［M］.福建:福建省農林處農業經濟研究室，1943:15.

[6]王鎮恒，王廣智.中國名茶志［M］.北京:中國農業出版社，2000:349-352.

[7]吳覺農.整理武夷茶區計劃書［M］.北京：財政部貿易委員會茶葉研究所，1943:1.

[8]羅盛財.武夷巖茶名叢錄［M］.北京:科學出版社，2007:1-89.

福建省茶樹優異種質資源保護項目。*通訊作者