淺論中藥材采收與產地加工技術的研究

摘要：隨著城市化進程的加快，面對城市人口日益激增的壓力，會產生越來越多的負面情緒，造成身體的亞健康狀態，為了追求身體的健康越來越多的人選擇用中藥調理身體，因此對中藥材的需求量加大。然而中藥材的成長需要一定的時間，中藥材的初加工也需要專業的人員來完成，導致某些中藥材的需求量遠遠超過了中藥材的產量，從而出現了不到采收期的中藥材被提前采收的。另外，中藥材的初加工也不夠完善，而且中藥材的采收和產地加工技術對其質量的影響非常大。本文首先闡述了中藥材采收與產地加工技術的相關知識，其次分析了目前中藥材采收和產地加工存在的個別問題，從而針對性的提高中藥材的采收和產地加工技術，增強中藥材的質量和產量。

關鍵詞：中藥材；采收；產地加工技術；研究

一、中藥材采收與產地加工技術的相關內涵和歷史

1.1中藥材采收與產地加工技術的相關內涵

中藥材采收是指在藥材生長到適當的年限或適當的季節對其進行采挖和收獲。中藥材的產地加工是指剛采收的藥材不能直接使用，必須經過一定的加工處理，去除非藥用部位、凈制干燥等形成一定的商品規格，分類包裝，才能成為中藥材進行出售使用，一般的初加工都在藥材種植地進行，它也是在中醫藥理論指導下，對作為中藥材來源的藥用植物、動物、礦物進行采收、產地加工處理的技術。

1.2中藥材采收與產地加工技術的相關歷史

《禮記·月令》中“孟夏月也……聚蓄百藥”是我國最早的中藥材采收與產地加工技術的體現，之后許多醫藥典籍對中藥材的采收和產地加工技術又進行了深入的描寫和研究，開始出現中藥材的加工后貯藏方法，然后出現的著作《千金翼方》記載：“凡藥，皆須采之有時日，陰干、暴干，則有氣力。若不依時采之，則與凡草不別，徒棄功用，終無益也”，《本草蒙筌》記載的“出產擇地土”、“采收按時月”、“藏留防耗壞”都是對中藥材產地的選擇、采收的最佳時期、儲藏手段的方法介紹，值得參考。我國從古到今醫書典籍中記載了大量關于中藥材采收和產地加工的技術，對我們后世都有較為重要的參考和利用價值。

二、中藥材采收與產地加工技術的研究

2.1中藥材的道地性

中藥材的道地性是指中藥材的質量受中藥材產地的影響，中藥材的種植需要選擇適宜其生長和生存的環境，我國歷史上經過長期的種植實踐形成了中藥材原產區，這些原產區就是中藥材生長的最佳環境，因此，在中藥材的種植過程中，要選擇中藥材的原產區進行種植，培育優良的中藥材品種。判斷中藥材質量好壞的重要一點就是中藥材的產地是否為其原產地，只有原產地種植的中藥材，才有可能被稱之為品質優良的道地中藥材。品質優良的道地中藥材不僅僅包括原產地種植，還包括是否掌握了適宜的采收時機和原產地加工技術，以及后期的貯藏手段等等。關于中藥材的道地性結論主要是通過對原產地和非原產地中藥材進行現代技術分析，分析其內部的有效成分含量，發現道地性藥材內部的有效成分含量明顯高于非道地性中藥材。例如，陳皮中的有效成分主要是橙皮苷，陳皮原產地為湖南，我們選取湖南省的道地藥材和湖南省之外的陳皮進行現代技術分析，發現湖南省的陳皮中橙皮苷的含量較多，并且明顯多于其他地區的陳皮。又如獨活中的有效成分指標—揮發油，獨活原產地為資丘，我們通過現代技術的比對，發現資丘的獨活中揮發油的含量要遠遠高于其他地區的獨活。因此，為了保證中藥材的質量，首先要保證中藥材的道地性。

2.2中藥材生長年限和采收季節

采收期的選擇也會影響中藥材的品質，通過古代種植的歷史實踐，在不同的采收期采收中藥材有效成分含量各有不同，其不同部位的有效成分含量也會隨著采收期的不同發生變化，花、葉、根莖、果實類藥材各有其最佳的采收期。例如，白毛夏枯草藥材中的有效成分中的鐵、鋅、錳，通過研究表明其在冬季時采收的有效成分含量高于夏秋季采收。

2.3中藥材產地加工方式

中藥材的加工方式也會影響中藥材的質量，原產地加工的方法不當， 很有可能導致有效成分含量的降低，洗滌的時間過長容易造成有效成分的流失，加熱溫度過高容易造成有效成分的揮發，影響中藥材的品質。例如，經過長期的實踐得出結論：金櫻子有效成分為糖，因此人工烘干方法比曬干法更容易保存其糖分含量，并且烘干溫度不可超過四十攝氏度。

三、存在的問題

3.1工藝研究與生產實際脫節

許多研究工作僅在實驗室進行，存在研究樣品量小、設備微型、不能很好地反映生產實際等問題，因此，研究結果不利于指導實際生產，對中藥材采收、產地加工的產業化發展不利。

3.2加工工藝創新少

目前大多數的中藥材原產地加工技術都是傳承了古老的加工方法，但是隨著機械設備的不斷進步，并沒有實現加工技術的創新，隨著對中藥材的需求量加大，對規模化生產的要求也日益提高，因此我們應該在保證中藥材加工技術的同時實現規模化加工。

總結：

本文主要闡述了中藥材原產地、采收時期、原產地加工因素如何影響中藥材品質，以及在當今的中藥材采收和加工過程中存在的一些不足，針對性的提高全社會中藥材的產量和品質，造福全人類。

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