張良：傳統酒業的智能化升級

傳統酒業如何應對互聯網變革的挑戰？瀘州老窖的“兩化融合”給出了啟示

中國酒業源遠流長，瀘州老窖之所以可以一步步走到今天，靠的是不斷地學習與領悟。如今，酒業早已從農耕文明時代進入“智能文明”時代，大數據、智能化、機器人等新技術應用已勢不可擋。

瀘州老窖如何應對新技術變革的挑戰？答案是以互聯網改造傳統制酒思維，再以信息化為支持，帶動信息化與傳統行業融合后的整體轉型升級。

“兩化融合”驅動學習型組織

傳統行業要思考未來，就不能糾結于“傳統”，而應積極思考如何建立一個學習型組織，其中的奧秘就在于對科學技術成果的合理應用。

瀘州老窖的DNA是做酒。面對日新月異的新技術，如何重組DNA并產生突變，對每個員工都至關重要。由此我們在企業文化中特別強調“兩化融合”，堅持走智能化道路，擁抱互聯網，并把它落地為行之有效的實際行動。

—方面，瀘州老窖整體供應鏈體系，早已形成一個基于互聯網的從消費端到原材料端，再到控制服務體系的一體化網絡。這是我們通過互聯網獲取消費端數據，實現“白酒斗互聯網”的前提。在此基礎上，我們與供應商、渠道商一起，共建一個基于互聯網的生態聯盟。

此外，瀘州老窖歷來重視在整個員工隊伍中營造學習互聯網、用好互聯網的氛圍。我們曾致力于打造基于互聯網的兩大樂園：“員工樂園”旨在鼓勵員工在內部構建學習、生活類的社群組織，增強學習互聯網的趣味性和參與感。“人才樂園”則是公司構建學習型組織的種子，一個個種子萌芽、成長，慢慢發展為一個學習型組織的龐大集團體系。

另一方面，目前電商平臺白酒的銷售已呈現越來越快的成長性，這促使傳統制酒業都在以協同合作形式進行組織架構重構。以瀘州老窖為例，以往通常采取“師傅帶徒弟”方式，如今我們卻在不斷思考如何把造酒技藝加工成數字信息以驅動生產，實現“機器人調酒”，促成經驗型組織向知識經濟型組織的蛻變。

而為實現“機器人調酒”，我們必須廣泛收集新生代消費群對白酒口感需求變化的海量數據。這些數據是調酒師能與計算機展開對話的重要基礎，更能促使制酒工藝實現“以消費者為中心”的理念轉變。

企業文化也須升級

要應對互聯網經濟的挑戰，僅以互聯網思維改造傳統制酒思維還遠遠不夠，必須以協同協作形式，實現信息化與傳統行業的融合升級。

基于這樣的規劃，我們首先形成了一些較易操作的企業文化符號，這也是瀘州老窖構建學習型組織的外在表現：

一是學習力，企業就是一所學校，全員終身學習。對于每年新進入的員工，無論學歷高低，我們都要求迅速歸零、從頭學起。要知道瀘州老窖五年智能化轉型的變化，早已超出一般人的想象。無論來自哪所名牌大學的新生，校園知識未必能夠跟上企業轉型乃至時代發展的需要，而我們所強調的“學習力”，是要防止員工沉醉于過往光鮮學歷上止步不前，要迅速進入職業生涯的不斷學習、終身教育狀態。

二是執行力，建立命令一執行一反饋的軍隊作風。制酒工業一向強調執行力，在與互聯網結合后，“命令-執行-反饋”便有了進一步的效率保障。

三是凝聚力，營造一個和睦、快樂、幸福的大家庭氛圍。制度是剛性的，但離不開以員工為中心的人性化管理，我們本著在企業內部打造一個和諧、健康的氛圍，讓所有員工都能找到家一般的歸屬感。

四是因果觀，強調主觀奉獻、客觀回報。調動每個人的情感屬性，從信仰角度去塑造學習型組織的心智。

“天地同釀，人間共生”是瀘州老窖講了二十余年的企業哲學。在此基礎上，我們形成了融入社會融入環境的指導思想，并將“輕資產、重品牌、多杠桿，列為融入互聯網思維后的關鍵經營策略，

尤其在2017年，公司提出的集團整體發展戰略中，“跨界”思維被提到了戰略高度——以酒業為基礎，利用集團大的平臺協同方式，發展貿易、食品、金融、酒業、物流、建工文旅六大產業，五年時間再造一個瀘州老窖，成為有全球影響力的產融控股集團。其中貿易是其他五大產業必須指向的核心目標，做法是牢固樹立以消費者為中心的大數據庫，研究消費者個性化需求，通過貿易交換實現五大產業的整體利潤聯動。

責任編輯：朱麗