蘋果吃過多竟然得“胃石”
2017-12-20 07:45:26張彬
家庭醫學 2017年11期
張彬
3個多月前，浩浩媽媽在報紙上看到常吃蘋果好處多的宣傳。于是就要求浩浩每天堅持吃3～5個蘋果：生吃1～2個，打成蘋果泥再吃2～3個。吃了約3個月，浩浩媽媽發現浩浩經常喊肚子痛，媽媽用手去撫摸他的肚子，可越摸越痛，沒辦法只好帶他到醫院去看病。醫師詢問病史后，給浩浩做了一系列檢查，結果腹部B超發現浩浩胃內有一塊堅硬的東西，懷疑是“胃石”。浩浩只有三歲多，怎么胃內就有“石頭”呢，媽媽百思不得其解。醫師告訴浩浩媽媽，這胃石的形成可能與浩浩蘋果吃得太多有關。
剛成熟的蘋果內含有一定量的蘋果酸和果酸，果酸遇胃內胃酸可凝集沉淀粘合成鹽；蘋果酸與蛋白質結合成不溶于水的沉淀的蘋果蛋白；胃酸與蘋果酸作用，就會變成一種極黏稠的膠狀物，進一步與植物纖維及食物殘渣等膠合成團塊，這種團塊可以堵塞胃腸道，造成梗阻，必須手術治療。
對于小孩來說，無論是生吃蘋果還是吃蘋果泥，要選用質量較好的成熟的蘋果，用小勺刮著吃，根據年齡，每日吃半個到1個，分兩次吃更好。如果是成人，每天吃1～2個就夠了，且宜分兩次吃。
從營養的角度來講，任何食物都不宜過多地食用。如果某些食物吃得多了，其他食物必然會吃得過少甚至不吃，這樣膳食達不到平衡，體內的營養素得不到全面補充，反而影響身體健康。endprint
