構(gòu)建基于地方文化資源的旅游英語教學(xué)模式探討

賀正全

（武威職業(yè)學(xué)院 甘肅 武威733000）

構(gòu)建基于地方文化資源的旅游英語教學(xué)模式探討

賀正全

（武威職業(yè)學(xué)院 甘肅 武威733000）

高職院校旅游英語教學(xué)必須在傳統(tǒng)文本教材教學(xué)的基礎(chǔ)上融合本地文化資源，依托本地文化旅游資源開展實(shí)習(xí)基地建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)，吸收當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)領(lǐng)域?qū)＜液蛢?yōu)秀從業(yè)人員一起參與教學(xué)改革，為培養(yǎng)當(dāng)?shù)丶毙璧母咚刭|(zhì)復(fù)合型旅游英語人才服務(wù)。

地方文化；旅游英語；教學(xué)改革

自改革開放以來我國的旅游業(yè)發(fā)展迅速。隨著一帶一路發(fā)展進(jìn)程的不斷推進(jìn)，內(nèi)地的開放程度也越來越高，有些內(nèi)地的小城市每年都會吸引不少外國游客。這為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展帶來了很大機(jī)遇。作為為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)所急需的高技能人才的地方高職院校必須抓住這一機(jī)遇，適時調(diào)整專業(yè)設(shè)置，改革教學(xué)模式，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展提供高素質(zhì)的復(fù)合型人才。

1 武威地方文化提供了豐富的旅游英語教學(xué)資源

1.1 武威歷史文化概況

武威古稱涼州、雍州，又稱雍涼之都。涼州的磨嘴子、馬家窯文化，皇娘娘臺、海藏寺的齊家文化，沙井子、暖泉的沙井文化等證明在先秦時期（約7500-4000年前）就有先民在此生活。西周時中國分為九州，此地屬雍、涼二州，舊稱“雍涼之地”。東周時為雍州屬地，是中國古九州之一。

漢武帝元狩二年（前121年），霍去病擊敗匈奴，為顯示大漢武功軍威，西漢政府在此地置武威郡，武威由此得名。公元220年10月魏文帝曹丕重置涼州，并立武威葡萄酒為國酒，還為此特頒《涼州葡萄詔》。從此涼州葡萄酒以味美醇厚馳名天下。1047年，西夏西涼府創(chuàng)制發(fā)明中國最早的燒酒（白酒），涼州被譽(yù)為西夏“酒都”。新中國成立后，1953年9月武威市為秉承古老的涼州美酒釀造技藝成立武威酒廠，后改皇臺酒業(yè)。成為西北地區(qū)最大的酒類制造企業(yè)，享有“南有茅臺，北有皇臺”之美譽(yù)。2012年10月武威被命名為“中國葡萄酒城”。

明清兩代武威學(xué)風(fēng)濃厚，共出54位進(jìn)士，武威學(xué)風(fēng)有“燈火輝煌不夜天，書聲朗朗甲秦隴”之美譽(yù)。清朝紀(jì)曉嵐、欽差大臣、陜甘總督林則徐曾在涼州留下很多墨寶、匾額，盛贊西北的大好河山。陜甘總督左宗棠在涼州也留下很多墨寶、匾額，盛贊涼州美食[1]。

1969年10月在武威市雷臺漢墓出土的馬踏飛燕被國家旅游局確定為中國旅游標(biāo)志。之后，馬踏飛燕在國內(nèi)成了武威的象征，在國際上則成為中國在世界上的名片。1986年武威被國務(wù)院命名為全國歷史文化名城和對外開放城市，2005年又被命名為中國優(yōu)秀旅游城市。境內(nèi)現(xiàn)有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位12處、各類文物點(diǎn)1029處，是甘肅文物大市。著名景點(diǎn)除了“馬踏飛燕”還有西夏文“活字典”西夏碑、“隴右學(xué)宮之冠”文廟、“石窟鼻祖”天梯山石窟、西藏納入中國版圖的歷史見證地白塔寺、全世界唯一以高僧名字命名的寺院鳩摩羅什寺等名勝古跡。

武威境內(nèi)雪域高原、綠洲風(fēng)光和大漠戈壁等自然景觀與歷史文化、民族風(fēng)情交相輝映。形成了以雷臺、文廟等為代表的歷史文化游，以天祝三峽及藏土風(fēng)情等為代表的民族風(fēng)情山水生態(tài)游，以中國葡萄酒城、威龍沙漠綠洲有機(jī)酒堡及葡萄觀光旅游區(qū)等為代表的葡萄酒特色文化游，以沙漠公園、民勤石羊河國家濕地公園為代表的沙漠生態(tài)觀光游，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地、黃羊河休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)及農(nóng)家樂等為代表的綠色休閑度假游，以紅軍西路軍古浪戰(zhàn)役紀(jì)念館、涼州戰(zhàn)役紀(jì)念館等為代表的紅色文化游[2]。

1.2 武威區(qū)位優(yōu)勢

武威古時有“通一線于廣漠，控五郡之咽喉”重地之稱，曾經(jīng)一度是西北的軍政中心和經(jīng)濟(jì)文化中心。自古以來就是“人煙撲地桑柘稠”的富饒之地，“車馬相交錯，歌吹日縱橫”的西北商埠重鎮(zhèn)。曾經(jīng)也是“涼州刺史部”、“河西節(jié)度使”、“涼州牧”、“涼州總管府”、“涼州都督府”的政府駐地。

武威東接蘭州、南靠西寧、北臨銀川和內(nèi)蒙古、西通新疆，蘭新、干武鐵路、G30、G312國道、營雙高速、金武高速、金色大道貫穿全境，處于亞歐大陸橋的咽喉位置和絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的黃金節(jié)點(diǎn)，是西北地區(qū)重要的綜合交通樞紐，是河西走廊人流、物流、資金流、信息流最集中的商貿(mào)集散地。武威保稅物流中心建成運(yùn)營之后，使武威成為服務(wù)甘肅、輻射西北、連接亞歐的現(xiàn)代國際物流平臺和國家向西開放的進(jìn)出口產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。

2013年9月習(xí)近平同志在出訪中亞和東南亞國家期間，提出共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的重大倡議。他的倡議得到了國際社會的高度關(guān)注。從此武威成為“一帶一路”的黃金節(jié)點(diǎn)城市[1]。

1.3 政策支持

武威市政府抓住機(jī)遇于2017年4月1日印發(fā)了《武威市“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，確定了“十三五”時期全市旅游業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)、空間布局、重點(diǎn)任務(wù)和保障措施。《規(guī)劃》指出要把旅游業(yè)培育成武威市戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，把武威打造成西北重要的避暑休閑勝地、絲綢之路黃金旅游帶亮點(diǎn)城市、中國旅游標(biāo)志名城和世界知名的葡萄酒文化休閑度假地。

2 旅游英語教學(xué)中利用地方文化的必要性

2.1 傳統(tǒng)旅游英語教學(xué)不適應(yīng)社會對旅游人才的需求

長期以來，旅游英語教學(xué)是基于文本的教學(xué)。在教材編寫上注重培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫譯的語言技能訓(xùn)練是傳統(tǒng)旅游英語教材值得肯定的地方。但是眾多旅游英語教材基礎(chǔ)英語教學(xué)的痕跡非常明顯，而實(shí)際應(yīng)用則顯得非常不足。教師在教學(xué)組織上也是按部就班依照教材進(jìn)行教學(xué)，沒有把可以利用的地方文化資源融合到教學(xué)中，更談不上旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

高職教育培養(yǎng)的是服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展所急需的實(shí)用的高技能人才。所以特別強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。用人單位希望高職畢業(yè)生走上工作崗位后就能夠順利地完成所安排的任務(wù)。然而，旅游英語教材和教學(xué)模式現(xiàn)狀卻不能夠達(dá)到這種期望。現(xiàn)在的旅游英語教學(xué)雖然也能夠培養(yǎng)出英語語言技能較高的畢業(yè)生，但是，存在一個學(xué)生從理論知識和基本技能到現(xiàn)實(shí)應(yīng)用的一個過渡，換言之，學(xué)生畢業(yè)后有一個如何把書本知識應(yīng)用于工作，如何使基本技能在工作中得以應(yīng)用和發(fā)展的過程。雖然這種過程是必需的，而且也是應(yīng)該的，甚至一定意義上說是用人單位應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)，但是卻往往被用人單位認(rèn)為是學(xué)校沒有培養(yǎng)出合格人才。

所以旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀雖有其值得肯定的一面，但也有較大的不足之處，尤其是在實(shí)際應(yīng)用中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語的能力方面顯得非常不足，而且沒有充分利用本地的文化資源等更讓人覺得非常遺憾。

2.2 武威地方文化資源為旅游英語教學(xué)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)

地方文化是一個地方的人們在祖祖輩輩的歷史生活中所創(chuàng)造的物質(zhì)形態(tài)和形成的歷史經(jīng)驗(yàn)和精神觀念的產(chǎn)物，是當(dāng)?shù)厝嗣裨陂L期社會實(shí)踐中形成的不同于其他地方人們生活的獨(dú)特的生活體驗(yàn)，也包括所創(chuàng)造的物質(zhì)形態(tài)的東西。當(dāng)今不論中外，旅游者不僅喜歡觀賞風(fēng)景名勝，而且也喜歡親自體驗(yàn)地方風(fēng)土人情和獨(dú)特的文化生活。

武威是一座具有幾千年悠久歷史和濃厚的傳統(tǒng)文化、豐富的旅游資源的城市。而且，更為有利的是，其中一些著名旅游景點(diǎn)就位于武威城內(nèi)，離武威職業(yè)學(xué)院非常近，步行就可以到達(dá)。這在客觀上為武威職業(yè)學(xué)院有效利用這些資源提供了十分便利的條件。不論是實(shí)訓(xùn)活動的經(jīng)費(fèi)上還是實(shí)訓(xùn)活動的組織上以及處于安全方面的考慮都有著十分有利的因素。

從武威職業(yè)學(xué)院出發(fā)，步行半小時就可以到達(dá)文廟、西夏博物館、鳩摩羅什寺等，到雷臺公園也只不過40分鐘而已。若要乘坐公交車到達(dá)各旅游景點(diǎn)也只需要20分鐘左右。

這些都為旅游英語教學(xué)開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.3 旅游英語中增加地方文化內(nèi)容是教學(xué)改革的需要

地方高職院校的主要任務(wù)是為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)急需的應(yīng)用型人才，那么旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才就是服務(wù)于地方旅游事業(yè)的技術(shù)技能型人才。這些從事旅游業(yè)的人才不僅應(yīng)當(dāng)具有扎實(shí)的旅游專業(yè)知識，過硬的專業(yè)技能和熟練的英語交際能力，還應(yīng)當(dāng)完全了解和掌握本地區(qū)的文化、生活方式、傳統(tǒng)習(xí)慣、旅游資源等方面的知識。因此，把地方文化資源融入到旅游英語教學(xué)具有兩方面的意義。

一是創(chuàng)新教學(xué)模式。旅游英語課程教學(xué)必須從傳統(tǒng)的以文本為主和注重基本技能訓(xùn)練的教學(xué)向符合高職人才培養(yǎng)需要的注重應(yīng)用能力培養(yǎng)的教學(xué)轉(zhuǎn)變，從單純的基礎(chǔ)英語教學(xué)向以應(yīng)用為主的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變。基礎(chǔ)英語教學(xué)的局限性在于學(xué)用過程分離。一般認(rèn)為學(xué)習(xí)過程主要是積累知識，培養(yǎng)技能，為應(yīng)用學(xué)習(xí)成果做準(zhǔn)備。應(yīng)用知識解決問題則是畢業(yè)之后走上工作崗位的事情。但是，實(shí)際上作為高職教育完全可以學(xué)用結(jié)合，在學(xué)習(xí)中應(yīng)用，在應(yīng)用中學(xué)習(xí)。因此，旅游英語教學(xué)應(yīng)該利用當(dāng)?shù)芈糜钨Y源開展教學(xué)模式改革，培養(yǎng)能夠走上工作崗位后立即適應(yīng)工作的旅游人才。

二是體現(xiàn)高職教育的本質(zhì)。旅游市場對會英語的旅游專業(yè)人才的需求是巨大的。同時，旅游專業(yè)畢業(yè)生又找不到合適的工作。其實(shí)質(zhì)問題在于學(xué)校培養(yǎng)的人才與市場需求之間存在不同程度的不相適應(yīng)的情況。因此，改革現(xiàn)有的教學(xué)模式，按照職業(yè)教育的要求和規(guī)律創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)符合市場需求的旅游人才是當(dāng)前旅游英語教學(xué)改革應(yīng)該急需解決的問題。

3 構(gòu)建基于地方文化資源的旅游英語教學(xué)模式

武威的歷史文化資源、區(qū)位優(yōu)勢以及政府對旅游業(yè)發(fā)展的政策支持等有利因素為我院旅游專業(yè)的發(fā)展帶來了很大機(jī)遇。旅游英語課程建設(shè)必須適應(yīng)這種變化，充分利用當(dāng)?shù)匚幕⒙糜钨Y源構(gòu)建新的教學(xué)模式，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效率，貫徹高職辦學(xué)宗旨，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展而服務(wù)。

3.1 編寫本土化旅游英語文本教材

文本教材能夠給學(xué)生提供經(jīng)典規(guī)范的語言，同時也是學(xué)習(xí)旅游英語的基礎(chǔ)過程。合適的文本教材能夠充分考慮旅游英語教學(xué)的系統(tǒng)性，把握文本學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)及實(shí)踐之間的關(guān)系。因此，創(chuàng)建基于本地文化旅游資源的旅游英語教學(xué)模式首先應(yīng)該從編寫文本教材開始。

旅游英語教材一般包含聽說讀寫譯的各項(xiàng)技能訓(xùn)練任務(wù)。在初級階段一般都是做形式訓(xùn)練。其內(nèi)容則完全可以談?wù)撐渫?dāng)?shù)刎S富多彩的歷史文化遺產(chǎn)和旅游資源。這樣做既讓學(xué)生練習(xí)了英語的形式又了解了武威的旅游名勝。這為學(xué)生走上工作崗位后迅速適應(yīng)工作打下了基礎(chǔ)。

文本教材編寫應(yīng)該充分利用武威本地的這些獨(dú)特資源。在教材的編寫工作上要成立編寫組發(fā)揮集體力量，吸收當(dāng)?shù)芈糜螌＜覍W(xué)者及從業(yè)人員參加編寫組，充分聽取旅游專家，尤其是一線優(yōu)秀從業(yè)人員的意見，形成基于武威當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)品的，以旅游知識和英語交際能力訓(xùn)練為主要目的的教材編寫思路，滿足本地旅游業(yè)對外語人才的需求。

3.2 構(gòu)建基于本地文化旅游資源的實(shí)訓(xùn)課程

當(dāng)前旅游英語課都是在教室里進(jìn)行的，哪怕是以旅游景點(diǎn)為例的英語會話聽說活動還是介紹各地文化的閱讀活動都是在傳統(tǒng)教室進(jìn)行的。其實(shí)，作為語言課程的旅游英語在一定的真情實(shí)景中去教學(xué)會取得更好的效果。學(xué)生會有一種身臨其境的體驗(yàn)，而且也會增進(jìn)對當(dāng)?shù)匚幕糜蔚荣Y源的了解。

在本地旅游資源十分豐富且又可以便捷到達(dá)的情況下把實(shí)訓(xùn)課程直接建在旅游景點(diǎn)是完全可行的。英語教師在完成或在進(jìn)行文本教材教學(xué)的同時可以安排旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)也需要實(shí)訓(xùn)教材文本。實(shí)訓(xùn)教程文本的編寫應(yīng)當(dāng)完全以應(yīng)用為主圍繞當(dāng)?shù)匚幕糜尉包c(diǎn)安排內(nèi)容。在開展實(shí)訓(xùn)活動時可以根據(jù)班級人數(shù)的多少而分組進(jìn)行。英語教師應(yīng)該有目的地組織學(xué)生到當(dāng)?shù)爻鲂斜憷穆糜尉包c(diǎn)參觀，也可以聘請有經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師或者優(yōu)秀的英語導(dǎo)游來承擔(dān)導(dǎo)游任務(wù)，讓學(xué)生在觀賞本土旅游名勝古跡的同時增加旅游知識的學(xué)習(xí)，也使他們對旅行社、酒店管理和餐飲服務(wù)等工作有比較全面的了解［3］。比如可以帶領(lǐng)學(xué)生觀看本地的景點(diǎn)、建筑、服飾、體驗(yàn)特色小吃等。要求在活動中學(xué)生以及師生之間都用英語交流。

實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開展除了編好教材之外，在實(shí)施實(shí)訓(xùn)教學(xué)之前要加強(qiáng)與旅游景點(diǎn)和旅游企業(yè)有關(guān)人員的聯(lián)系。只有與旅游部門有關(guān)單位建立了緊密合作的實(shí)訓(xùn)基地，旅游專業(yè)師生才能夠獲得對本地特色旅游景點(diǎn)的實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)［4］。學(xué)校也可以與當(dāng)?shù)芈糜尾块T合作給旅游專業(yè)師生提供全年的免費(fèi)旅游參觀本地景點(diǎn)的機(jī)會。這樣學(xué)生就可以在時間允許的情況下自己去旅游景點(diǎn)練習(xí)英語，甚至可以給一些外國游客提供義務(wù)解說服務(wù)等。這對于學(xué)生今后的工作有很大的益處。

[1]百度百科.武威[DB/OL].[2017-08-15],https://baike.baidu.com/item/%E6%AD%A6%E5%A8%81/353363.

[2]武威旅游網(wǎng).武威概況[DB/OL].[2017-08-15],http://www.wu?weitour.com/1111L.aspx.

[3]陳思羽．利用校園旅游資源開展《現(xiàn)場導(dǎo)游》實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)之初探——以湖南民族職業(yè)學(xué)院為例[J]．湖南民族職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2012(3):110-112．

[4]張笑薇．四川本土文化與本省旅游英語專科教學(xué)的結(jié)合[J].四川教育學(xué)院學(xué)報，2010(1):107-109．

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1672-7517(2017)08-0075-03

2017-07-15

2017-08-25

賀正全（1966—），男，甘肅蘭州人，武威職業(yè)學(xué)院副教授，碩士，研究方向?yàn)榇髮W(xué)英語教學(xué)、專門用途英語教學(xué)。