武陵山區農耕景觀在鄉村旅游中的應用

王紅兵

（湖南應用技術學院，湖南常德415100）

武陵山區農耕景觀在鄉村旅游中的應用

王紅兵

（湖南應用技術學院，湖南常德415100）

采用實地考察與實景拍攝的方式，搜集了大量武陵山區鄉村旅游點的農耕景觀代表作，分析了當地鄉村旅游景觀中農耕文化資源應用的典型案例；歸納了武陵山區的鄉村旅游類型為生態農莊型、休閑農場型、古村古鎮型、“花海竹?！毙偷?種類型；評析了武陵山區鄉村旅游中農耕景觀的應用現狀，認為鄉村旅游景觀應緊扣農耕主題，充分利用當地的農耕文化資源，突出地域特色；指出了武陵山區農耕景觀在當地鄉村旅游中的應用建議。

農耕景觀；武陵山區；鄉村旅游

0 引言

武陵山區[1]是以武陵山脈為中心的湘鄂渝黔邊境臨近地區，包括4省71縣市，跨省面積大，交通受阻，導致經濟發展落后，但在漫長的歷史發展過程中，該片區濃縮了中華民族數千年農事文化精髓，逐漸形成了以土家族、苗族、侗族和白族歷史文化特色的多民族地域農耕文化。近年來，該片區充分發揮民族文化旅游資源優勢，打造了很多少數民族特色村寨、中國歷史文化名城名鎮名村、中國民間文化藝術之鄉等，鄉村旅游產業得到了很好的發展，然而，由于缺乏整體的主題規劃，該片區鄉村旅游景觀設計無論從造型、色彩還是表達主題上都存在雷同多、特色少、整體水平偏低等問題。

從2004年開始，尹振華[2]就河北鄉村旅游中的農耕文化問題有針對性地進行研究，而關于鄉村旅游建設中的農耕景觀研究主要集中在最近3年。如2015年，高宏鑫[3]用案例分析法，從分析國內鄉村旅游景觀存在的問題入手，對國內旅游景觀規劃設計研究內容進行了回顧與評析，總結出6個方面的研究關注點，并對研究工作提出了3點建議，以期為鄉村景觀規劃提供有益借鑒；2016年，王易琦等[4]用實地考察法，通過對景觀的認識，將傳統的“單體化的展示”轉變為“多樣化的感知”，探討以海南瓊海為例的鄉村旅游中的景觀重構；廖光萍等[5]用案例分析法，對鄉村旅游開發成績與存在問題的簡要分析，就其開發原則與發展對策提出了一些粗淺的建議；曹會波等[6]將具有地域特色的藝術元素應用于旅游景觀的農家樂空間中；其中，高宏鑫、陳東田等和曹會波等是目前中國在此研究方面做得最好的專家，他們緊扣了地域農耕特色，突出藝術元素，筆者認為這兩者有機結合才是如今鄉村旅游景觀中要表達的重點。前人對鄉村旅游中的農耕景觀都進行了不同角度的闡述，但在鄉村旅游中用農耕文化資源情感表達的景觀方面是一片空白，對武陵山區鄉村旅游中的農耕景觀更沒有針對性研究，因此，對傳承武陵山區地域文化，挖掘當地農耕資源，為后期鄉村農耕景觀規劃提供參考有著重要意義。

為立足武陵山區本土文化，豐富鄉村旅游文化資源[7]，打造具有武陵山區特色的農耕文化景觀，筆者對該片區農耕文化進行了較為深入的挖掘，并對該片區農耕文化在鄉村旅游景觀設計中的應用進行了初步探討，以期為該片區鄉村民俗、民族風情和鄉土文化等鄉村旅游產品項目開發和設計提供科學依據。

1 武陵山區鄉村旅游的類型

鄉村旅游是依托農村區域的優美景觀、自然環境、建筑和文化等資源，在傳統農村休閑游和農業體驗游的基礎上，拓展開發會務度假、休閑娛樂等項目的新興旅游方式[8]。鄉村旅游歸根結底是一種追尋，不再是簡單的走馬觀花，而是沉醉其中的心靈放逐，具有更高意義上的增長見識、放松心情、愉悅人生等追求。

隨著武陵山片區經濟的迅速發展，鄉村旅游業也快速成長，而鄉村旅游點正是利用了當地特有的農耕文化資源吸引了多方游客。通過開展鄉村旅游，當地的生態環境逐步得到改善，人們的精神面貌也發生了可喜的變化，縮小了城鄉差別，逐步實現了人與自然的和諧發展。目前，武陵山區的鄉村旅游發展已經初具規模，并呈現出多樣化發展的態勢，2年多來筆者走訪了武陵山區多個鄉村旅游點，大致可以將武陵山區的鄉村旅游分為生態農莊型[9]、休閑農場[10]型、古村古鎮[11]型、“花海[12]竹海[13]”型等4種類型。

1.1 生態農莊型

生態農莊型鄉村旅游主要是以綠色生態為理念，將傳統農業與現代農業相結合，突出傳統的生態，打造現代農莊[14]特色的旅游產品類型。傳統農業是化學農業，農藥化肥的無序使用使得人們談菜色變，因此，現代農業代表——生態農莊開始大膽創新，走生態農業之路，農莊的特色是在健康的主題上致力于打造生態食品、生態環境，除傳統的種植、養殖外各農莊還開發了垂釣中心、生態陽光餐廳、生態采摘等農業創意項目。

1.2 休閑農場型

休閑農場型鄉村旅游是以休閑環境氛圍塑造為依托，規劃、設計各種休閑專項活動來組合成相關旅游產品，引起城里人的消費欲望與需求，進而感受運動、農耕體驗與大自然情趣的一種新的休閑旅游[15]形式。如戶外野餐、鄉村徒步、房車露營、田園采摘、田耕體驗、農耕科普教育……已經成為了70后、80后戶外休閑旅游模式的新主體，鄉村旅游中的休閑農場像雨后春筍般迅速發展起來，武陵山區的休閑農場在生產上普遍走循環農業道路，休閑農場是現代旅游休閑、青少年農業科普教育和戶外運動的最佳營地。

1.3 古村古鎮型

古村古鎮是有著百年以上歷史且保留著古樸民風、建筑風格，保留著傳統生活方式，保留著歷史習慣的自然村落和建筑群。這種鄉村旅游不是今天才有的，一直受到大部分人的青睞，如鳳凰古鎮[16]就是武陵山區的典型代表，它緊鄰沱江而建，以吊腳木樓建筑群為特色，這是古村古鎮型鄉村旅游點的獨特風情。

1.4 “花海竹海”型

“花?！鳖櫭剂x“花的海洋”，就是用各種不同顏色或者同一類型的花打造的一種規模化田園風光型[17]旅游勝地，是鄉村旅游的獨特景色?！爸窈！备êＲ粯邮恰爸竦暮Ｑ蟆?，除幾處人為塑造的農耕主題景觀[18]，竹海大都是自然生長成形，由于武陵山區地理位置特殊，有花、有草、有竹林的地方也很多，因此，“花海竹海”型的鄉村旅游地也成為了人們所向往的。

2 武陵山區鄉村旅游點農耕景觀設計典型案例分析

2.1 生態農莊型的農耕景觀分析

生態農莊以人為本，以農為特色，以環保、綠色、健康為內涵發展農業旅游，是傳統農業與旅游業相結合而產生的一種新興的旅游項目，成為城市與鄉村互動的橋梁。農家樂[19-20]城市人群小假期的好去處，可以緩解人們的工作壓力，所以，對景觀設計的要求主要體現在親近自然、追求綠色、提倡環保，農器具文化[21]在生態農莊景觀設計中可以充分利用。

大明生態休閑山莊[22]是一個集會務、培訓、住宿、餐飲、健身、垂釣、種植養殖、拓展訓練、觀光旅游于一體的生態農業示范基地，是會務培訓、聚會休閑的最佳選擇。休閑山莊是介于農村與城市之間，游客來這里的目的大都是培訓或者會議，只是需要一個安靜放松的場所，所以，景觀在追求中國風的同時還要有現代氣息，大明山莊古香古色的木板房、懸掛紅燈籠的休息涼亭（圖1）等都體現了很強的現代感中國風。

2.2 休閑農場型農耕景觀分析

休閑農場是以“休閑”為主題而打造的周末和朋友去休閑度假的場所，可以實施認地種植、親子采摘、動物喂養等休閑項目，讓人們在吃、住、游、玩、購中親近自然。

湖南常德鄭太有機農場位于常德柳葉湖旅游度假區白鶴山鄉鄭家河村，以觀光、休閑、體驗、農業產業化研發四位一體的大鄉村旅游產業鏈為主線，主要從事有機蔬菜、有機瓜果、有機水稻、水生湘蓮的種植及相關科研研究。走進農場看到的第一個景觀就是一個偌大紅色柿子椒，這正是農場的主題定位：打造有機蔬菜瓜果。農場景觀小品應用了農耕元素[23]，蔬菜、農作物熟悉的造型給人有一種親切感，醒目的色彩第一時間抓住了人們的眼球，低調的導視牌和高調的園區景觀形成了鮮明的對比（圖2），走遍度假區才發現3處景觀，在農場后續的建設中，景觀的整體規劃應側重導視牌和其他景觀的銜接，從造型和色彩上都應考慮協調性和統一性。

2.3 古村古鎮型的農耕景觀分析

西江千戶苗寨[24]是武陵山區典型的古村古鎮代表，也是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨，村寨像千戶寨一樣自然的相連成片，是一個保存苗族“原始生態”文化完整的地方，很多景觀都與苗族風俗、苗族服飾相關。走進寨子，會被獨特的吊腳樓建筑群景觀所吸引（圖3），用色節制而溫暖，極具中國風，彰顯古城文化。農耕景觀的造型奇特，格調鮮明，凸顯了武陵山區農耕文化的地域特色。

2.4 “花海竹?！毙娃r耕景觀分析

2.4.1 楓林花海 桃源縣楓樹維回新村“楓林花?！狈N植了十萬畝各色花卉，引爆了常德市的鄉村旅游，傾情打造歐洲風情園林景觀，迎來不少外地游客來此參觀旅游。花海的景觀有奶牛、風車、涼亭等，選題上應用很多農耕元素，色彩和造型都非常醒目，但景區內的部分景觀和花海要表達的主題值得深思。

圖1 大明生態休閑山莊景觀

圖2 鄭太有機農場景觀

圖3 西江千戶苗寨景觀

2.4.2 十美堂花海 鼎城“十美堂花海”不是人為旅游開發塑造，是自然生長成形，后人為添加了一些農耕元素的景觀。剛進十美堂，就可以看見金黃的油菜花中大型卡通熊貓、稻草人、喜羊羊、灰太狼、稻草馬、稻草豬等，既有寫實的家畜又有可愛的卡通形象，造型較為粗糙，動作很是滑稽，吸引眾多游客前來合影，但卻少有人去思考這些景觀想要表達的思想。

2.4.3 云峰竹海 常德錢家坪“云峰竹?！敝铝τ诖蛟斐沙抢锶说闹苣┕珗@。“游云峰竹海，尋茶馬古道”，六千米茶馬古道山徑路上，依稀可辨險要處為方便馱馬爬山行進鋪設的青石板、指路碑，走在寬不足一米的古道上，古代商人運茶的艱辛畫面仿若就在眼前。竹海的景觀較前面幾種鄉村景觀有明顯的不同，玻璃鋼材質的茶馬古道雕塑、竹制的茶簍、竹編斗笠、竹制的象棋（圖4）讓人感覺別具一格。表面上看，這些景觀的材質各不相同，但都有竹子這個統一的元素。該地的農耕景觀還可以挖掘更多的竹制品作為當地的特色景觀，更好地突出“竹”的特色。

3 武陵山區農耕景觀在當地鄉村旅游中的應用建議

農耕景觀既是文化，也是藝術，藝術源于生活而高于生活，武陵山區的農耕景觀在鄉村旅游點中的表達，要對旅游主題的定位進行挖掘和提煉，然后確定具有代表性的農耕特色文化。

3.1 突出鄉村旅游特色主題的表達

鄉村旅游主題表達注重挖掘地方文化，整合地方農耕資源，抽象其風格特點，以與同地域不同的旅游主題形成差異，突出個性。因此，鄉村旅游中的景觀要綜合審美學、設計學、生態學及環境保護學等相關知識，合理應用鄉村人文景觀、自然景觀和現代人工景觀，如常德澧縣城頭山遺址公園景觀（圖5），景區將文化遺產保護與鄉村旅游相結合，景觀設計的應用以古城文化、稻田文化為靈魂，充分運用了鄉村人文景觀、自然景觀和現代人工景觀相結合（圖6），打造的是“稻田喜事”農業大觀園，很好地展示了當地鄉村潛在的農耕文化，鄉村旅游不一定包羅萬象，但一定要有特色，城頭山的景觀設計很值得借鑒。

圖4 云峰竹海景觀

圖5 城頭山遺址公園景觀（鄉村人文景觀）

圖6 城頭山遺址公園景觀（現代人工景觀）

3.2 注重農耕文化景觀創意的情感應用

農耕景觀是人類文明的成果，是文化和歷史的載體，如何在農耕景觀中展示、保存并傳承傳統的農耕文化，值得探索和思考，要運用傳統元素與現代手法相結合的方式進行農耕文化主題的表達，武陵山區的農耕景觀情感應用可以從農耕文化資源“物”、“情”、“色”的表達方面展開。

3.2.1 “物”的表達“物”是指農耕文化中的農作物、農服飾、農器具等實物元素?！拔铩北旧砭褪青l村旅游業發展最為重要的藝術工具，應用這些原生態的農耕景觀會讓人們感受鄉村獨特的鄉土風味和田園生活，體驗與大自然的親密接觸，正是鄉村旅游的價值所在。

3.2.2 “情”的表達“情”是農耕景觀要表達的靈魂，給游客融入一種鄉情的情感體驗，從自然環境到人文環境，將農耕景觀勢態轉化為抽象的情感和意境，以突出立意新、特色明、個性鮮的特點。

3.2.3 “色”的表達“色”是指某鄉村旅游項目中定位的主題色調。農作物、農服飾、農器具等都有各自的色彩，不是用畫筆調出來的人為色彩，而是一種客觀的固有色?！吧笔菍嵨镏幸曈X第一要素，主色調的定位意味著整個旅游主題的定位，是具象與抽象的結合，和“物”的表達一樣是借助于“物”的具體元素，根據實物的固有色人為設計一種人們耕作、生活或者感情交流的情境，是“物”無法替代的造景手法。

4 結語

目前，武陵山區的鄉村旅游地迅速增加，并不是快速成長起來的鄉村旅游都能做得成功，由于交通、通訊等方面的原因，有些地區發展鄉村旅游的條件并不十分成熟，開發鄉村旅游點的時間又比較倉促，失敗在所難免。所以，鄉村旅游景觀應用的落腳點還是在旅游主題上，應該努力去找尋特色，突出農耕文化資源，緊扣“特色”，思考如何打造具有鄉村味道的“旅游主題”，如何扣住具有鄉村味道的“農耕文化”是景觀設計師要重點思索的內容。通過多年多地的走訪，筆者認為武陵山區的農耕景觀設計應用應按立意、布局、尋法和造景4個步驟來進行。

立意[25]——立農耕景觀主題之新意。這里強調的立意相當于寫作時的構思，對于鄉村旅游景觀設計主題而言，要有一個總體的構思，鄉村旅游景觀主題很多展現的是地方文化和當地的歷史背景，也就是說，農耕景觀設計的立意要從當地農耕文化資源要素中提取景觀設計靈感的切入點，人為打造符合旅游主題的文化景觀。

布局[26]——布農耕景觀規劃之全局。顧名思義是站在上面提到的鄉村旅游主題的角度，找到主題景觀設計的全局主線，包括主題題材、功能分區，確定主景、配景布局等。

尋法——尋農耕景觀設計之方法。鄉村旅游景觀特色主要體現在原創新概念和新理論，農耕景觀設計在做減法，從繁復回歸簡單，針對環境，因境而生，恰是生態自然、人文關懷的體現和演繹，農耕景觀的設計方法主要源自農耕文化資源的挖掘與運用，如運用農作物、農服飾、農器具等農村特有材質、獨特造型元素等。

造景[27]——造農耕景觀文化之情景。農耕文化融合了當地的民俗文化、地域文化及中國傳統文化，打造農耕景觀情景，主要是采用編故事的方式，從關懷人類的精神需求出發，突出鄉土風味、田園生活，充分將技術與自然融于一體，情景交融，體現個性化、特色化、唯一性和文化品味。

武陵山區的鄉村旅游處于起步階段，鄉村旅游中的農耕景觀設計應該統籌規劃，因地制宜，立足創新，構建生態型、特色型、文化型鄉村旅游景觀是武陵山片區鄉村旅游項目中景觀設計的目標。

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聲明

當前有個別網站及個人非法盜用《農學學報》雜志名義，以接收投稿為名收取審稿費、版面費，嚴重損害了作者的利益和本刊的聲譽，造成不良的社會影響。本刊在此鄭重聲明：《農學學報》雜志的投稿不接收郵箱投稿，也從未授權任何機構和個人代理接收本刊稿件。本刊的投稿網址為：http://www.caaj.org/，敬請廣大作者注意甄別。

特此聲明。

《農學學報》編輯部

《農學學報》入選“2014中國科技核心期刊”

2014年9月26日，中國科學技術信息研究所在北京國際會議中心召開“中國科技論文統計結果發布會”，發布《2014年版中國科技期刊引證報告》。中國農學會主辦，中國工程院副院長劉旭院士主編的《農學學報》入選其中，被收錄為“中國科技核心期刊”（中國科技論文統計源期刊）。

自1987年以來，中國科學技術信息研究所每年定期公布中國科技論文發表數量和影響的統計分析。其中“中國科技核心期刊”是以《中國科技論文與引文數據庫（CSTPCD）》為基礎，采用科學客觀的研究方法與評價方式，遴選出中國自然科學領域各個學科分類的重要期刊作為科技論文統計來源期刊?！?014年版中國科技核心期刊”收錄了在中國（不含港澳臺地區）正式出版的1919種中文科技期刊和70種英文科技期刊，其中2014年新入選“中國科技核心期刊”32種，《農學學報》名列其中。

Application of Agricultural Landscape in Rural Tourism in Wuling Mountain Area

Wang Hongbing

(College of Design and Art,Hunan Applied Technology University,Changde 415100,Hunan,China)

After field trips and real shots in the Wuling Mountain area,a large number of masterpieces of farming tourism landscapes were collected,and typical examples of applications of local farming culture resources in tourism were analyzed.There are four types of rural tourism in Wuling Mountain area,including the ecological farmland,the leisure farm,the ancient village and town,and the world of flowers and bamboos.The development of rural landscape tourism should be closely linked with the farming theme,not only should the local farming culture resources be fully put into use,but also the regional characteristics should be highlighted.The application of farming landscape should play a better role in rural tourism in Wuling Mountain area.

Agricultural Landscape;Wuling Mountain Area;Rural Tourism

J064

A論文編號：cjas16100005

湖南省教育廳一般項目“武陵山區農耕文化下生態農業園的景觀設計研究”(15C1012)；常德市社科聯重點項目“基于美麗鄉村建設的常德民俗文化元素應用研究”（常社評[2017]1號-8）。

王紅兵，女，1978年出生，湖南桃源人，講師，本科，主要從事鄉村旅游景觀設計研究。通信地址：415100湖南省常德市鼎城區湖南應用技術學院新校區湖南應用技術學院，E-mail：864890268@qq.com。

2016-10-09，

2017-06-29。