淺談水產養殖技術發展現狀及趨勢

孫廣爽

摘 要：伴隨水產養殖技術緊跟經濟發展的步伐與時俱進，逐漸變革，然而當前我們國家的水產養殖技術和西方發達國家對比而言依然有著較大的差距，目前正處在發展時期，依然有著非常廣闊的發展前景。

關鍵詞：水產養殖；技術；現狀；趨勢

1水產養殖概述

水產養殖所指的是在人為調控之下的繁衍、養育以及獲得水生動植物的生產行為。其大致涵蓋了在人工飼養環境下由苗種培育成水產品的整個環節。

2 水產養殖技術發展現狀

2.1 物聯網技術在水產養殖中的運用

伴隨現代化信息技術的快速進步，物聯網水產養殖技術已在上海、江蘇、北京以及天津等地區進行了部分試點工作與運用。當前，物聯網技術在水產養殖環節的運用大致展示在以下幾個層面。

（1）水環境監控

其和農業物聯網在大棚種植里面的運用相同，運用傳感器來檢測池塘水里面的溶解氧、氨、pH、亞硝酸鹽以及氮等其它相關的指標。經過無線傳遞同時轉換處理以后，將有關信息與數據傳輸至養殖戶中。養殖人員經過監控終端、手機以及電腦等方式均能夠即時掌握養殖環境的具體情況，無需到現場進行評判同時運用相應的措施。

（2）區域管理監控

對于養殖水域的管理監控大致涵蓋了養殖水域內的氣象環改變以及安全生產的監管。

（3）動物生長情況監控

經過創建數字化的管理體系，合理的針對養殖水質情況、飼料投入的數量、養殖的密度等相關的參數實施分析，同時按照最終的分析結果實施分類、分塘、差異化的管理。

（4）產品儲藏、運輸、加工過程監控

物聯網能夠針對產品的養殖、加工以及出售等環節實施全流程的追蹤。僅需要在產品包裝里面植入相應的標簽代碼，便能夠經過查詢系統，針對產品相關的信息實施檢索。顧客在購置水產品的時候，如果有存在疑問的，僅需掃描二維碼，便能夠獲悉此產品的養殖地、次號、責任主體、生產的日期以及具體的聯系方式等大量有緣的信息，以確保顧客能夠了解產品的來源，尋求責任主體。

2.2 水體凈化技術在水產養殖中的運用

（1）物理方法

當前，水體凈化運用最多的物理方法主要有以下幾種：納米技術與材料的運用、物理過濾、水底微孔管道增氧技術與耕水機、泡沫分離設備等等。

（2）生物方法

生物方法對于凈化養殖體系里面的水體起到了關鍵性的作用。一般而言，生物處理運用硝化細菌把亞硝酸鹽與氨氮氧化為硝酸鹽，消除水體里面的亞硝酸鹽、有機物以及氨氮等其它的毒害物質。當前常見的生物方法主要以下幾種：藻類凈化水質、生物濾器、運用微生物制劑、人工濕地凈化技術等。

（3）物理化學方法

在較高密度的養殖環境下，水體里面不但含有理化性質的致病因子，同時還有較多數量的致病菌。其不但會耗費非常多的水體里面所具有的溶解氧，同時還會養殖造成了非常大的消極影響。水體凈化體系里面大都配備了消毒殺菌設施，運用化學、物理的方式降低致病因子對于水產品所造成的影響。最常用的消毒殺菌設施主要有化學消毒器、紫外線消毒器等等。紫外線消毒器所起到的消毒功效偏弱，然而其副作用非常之小；化學消毒器能夠收獲較好的消毒成效，然而若運用不適或許會對養殖水體產生二次污染；臭氧消毒在水產養殖中的運用，因為養殖生物在水里面形成了非常多可變的要素，運用方式也會由于養殖對象的不一樣而進行轉變。

2.3 生態養殖技術在水產養殖中的運用

水產生態養殖所代表的是在相同的空間里面養殖多個類別的生物，按照自然界本身的物質循環規律，同時經過相應的科技方式，使得不一樣生物間能夠實現互相推動、共同成長，達到區域內所有生物之間的及生物與環境間的穩態，進而推動水產養殖獲得更加多的經濟收益。當前的水產生態養殖技術具備了以下幾個方面的特征：

（1）生態平衡具備相應的區域范疇，其能夠在某個區域內產生較多的生態穩定，或是水平的空間、垂直的空間，又或是多維融合的空間，所有的生態平衡均需要達到各自產生的要求，所有的層次空間均具備相應的生態環境，存在著具體的生物個體。

（2）生態平衡的環境是各類物種可以長期繁育生息，在相同的時間里面所有的生物個體有著完全不一樣的生長狀態，恰是因為這樣的生生不息，以使生物鏈獲得傳承，生物類別本身對于外界環境的改變具備相應的控制能力。

（3）生態維持平衡，需要所有生物體間的生物功能完整定位，也就是由生產人員、顧客以及分解者等生物類群一同來達到生物代謝，以使生態系統里面的能力與物質獲得循環。

（4）生態系統里面的生物體能夠實施自我調節，同時可以適應外部環境細微的改變，大致展示在：所有生物本身對于區域內的密度進行調控；不一樣生物體間的數目調整；生物體能夠按照外部的環境進行對應的調節。唯有維持水域的生態穩定，維持能量與物質的有效循環，才可以推動水產養殖業的長期性發展，若違背了大自然的發展規律大肆的開發、破壞，必定會遭受大自然的處罰，水域便會將所積累的傷害完全反饋給人類。

2.4 PCR-DGGE在水產養殖中的運用

（1）監測微生物

動物和微生物之間的共生關系存在了較長的時間，微生物群落是動物長時間進化的必然性結果，其和機體自身的營養要求、免疫能力等都有著非常大的關聯。例如：海水魚的腸道菌群具備合成維生素、分泌胞外酶以及分泌腸毒素等其它功能，如果體表微生物與腸道微生物群落架構出現改變都或許會造成動植物生病，又或是死亡。

（2）分析微生物多樣性

當前，有著非常多的與DGGE技術在水體微生物多樣性分析有關的報道，然而對于水產養殖體系里面微生物群落架構的探討相對較遲晚。經過相關的研究可知，水產品尤其是幼苗階段的產品體內所具有的微生物群落架構會遭受對應的水體微生物所產生的影響，然而水體微生物的改變同樣會對水產品的生存率與品質造成巨大的影響。

3 水產養殖技術發展趨勢

水產養殖業在未來的十年時間內將會面對多個層面的挑戰，流行病與魚病的預防、品種變革、開發滿足營養與安全要求的適用飼料、養殖設施、水質管理、育苗以及養殖技術等其它相關問題逐漸顯現出來。目前的水產養殖業在一定范圍的領域之中均需引入分子生物技術以及其他較為先進的技術。生物水產養殖技術能夠被理解為將生物學有關理論合理的應用至水產養殖的所有領域之中，以增強其產量與經濟收益。生物多樣性的公約將生物技術概括為“被運用在生物體、生物系統以及其他的衍生物中，其最終的目標便是為了能夠開發出全新的生物體又或是轉變其形成環節所有相關的技術”。生物技術涵蓋了非常廣的運用范疇，其能夠用于推動水產養殖業的制造與監管。即使部分生物技術的名字聽上去非常的新穎時髦，然而非常多的生物技術其實早已被人們所運用。例如：人工授精與發酵技術等。現代化的生物技術和基因技術以及分子生物學研究等有著非常大的關聯。水產養殖技術里面的生物技術和農業里面所運用的生物技術有著非常多的相同之處。伴隨知識的大量的拓展，水產養殖業需要有更為合理、安全的生物技術，其對于水產養殖業的不斷發展有著極為重要的作用。在提倡生物技術對于確保人類糧食安全供應、消除貧困、提升收入發揮巨大作用之時，還需要考慮到在水產養殖中運用生物技術或許會引起的負面影響，怎樣保持野生生物種類的多樣性及全新的技術對于經濟與社會所產生的潛在影響等等，以完全負責的態度去分析與運用此技術。

4結語

需要針對生物技術在水產養殖層面的運用實施深入的探討，不一樣區域的科技研發者與生產人員之間需要實施全面的溝通、討論，試驗和歸納，其有利于推動我國水產養殖技術的不斷發展。

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