上海市寶山區2014年非傷寒沙門菌血清型及分子分型分析

沈雋卿+彭真真+楊紅

摘要：目的 分析寶山區2014年沙門菌主要優勢血清型，主要脈沖場凝膠電泳（PFGE）型別，探討寶山區沙門菌污染的同源性。

方法 采集超市、菜市場出售的畜禽肉類、水產品，采集菜市場的禽類糞便，以及監測點醫院的病人肛拭（2014年一起食物中毒事件相關樣品），根據感染性腹瀉診斷技術：WS271—2007和《上海市感染性食源性疾病監測方案（2010年）》的檢測方法進行沙門菌的分離鑒血清型分型，根據《上海市腹瀉病監測實施方案》（2013年）的要求進行PFGE分子分型，采用Bio Numerics version 6.0 軟件分析比較同源性。

結果 共分離出72株沙門菌，主要優勢血清型是腸炎、鼠傷寒、德爾卑，PFGE分子分型共有31個帶型，食物中毒事件中的病人、從業人員PFGE分子分型為同一帶型，與菜市場采集的解凍雞肉、豬腎也為同一帶型，但是這三者之間的傳播關系尚待進一步考證。

結論 寶山區2014年沙門菌血清型以腸炎、鼠傷寒、德爾卑為主，PFGE帶型呈多樣型。加強食品中細菌污染物的PFGE持續性監測，有助于了解和掌握食品中沙門菌的污染。

關鍵詞： 沙門菌； 血清型； PFGE； 同源性中圖分類號： R 195 文獻標志碼： A

Abstract： Objective Discuss the main advantage of Salmonella serotypes in Baoshan District in 2014，The main type pulsed field gel electrophoresis （PFGE），Investigate the homology of the baoshan district salmonella contamination.

Methods Acquisition of supermarkets， markets selling livestock and poultry， aquatic products， Collect market poultry excrement， As well as the monitoring of hospital patients anus swabs， Happened in 2014 samples of food poisoning event correlation， According to the WS271—2007 （infectious diarrhea diagnosis technology） And “Shanghai foodborne infectious disease monitoring programme？ （2010） in the detection method for the identification of salmonella and serotype of diagnosis， A total of 72 strains of salmonella isolated， According to the requirements of Shanghai diarrhoeal disease monitoring scheme for the PFGE molecular classification， using Bio Numerics version 6.0 software homology analysis comparison.

Results Baoshan district 2014 main superiority serotype is the enteritis， mouse typhoid， del low is given priority to， found the PFGE molecular classification of 31 belt type.

Conclusion Food poisoning patients， practitioners in the classification for the same type area， and collect the vegetable market thaw chicken， pig kidney for same type area but also how the spread of the relationship between the three remains to be proven. Baoshan district PFGE belt type and serum type varied type， PFGE continuous monitoring need to be improved in the future.

Keywords： Salmonella； Serotype； PFGE； Homology

非傷寒沙門菌是常見的食源性致病菌，可引起發熱、腹瀉，甚至敗血癥等癥狀，全球每年約有15萬人死于非傷寒沙門菌感染[1]。沙門菌在自然界中的存活能力較強，不僅感染人畜，還極易污染食品、水源等。食品傳播是人類感染沙門菌的主要途徑，其中肉類和禽類產品是主要的污染源[2]。為了解上海寶山區食源性非傷寒沙門菌的主要血清型及分子分型分布，寶山區對2014年檢出的非傷寒沙門菌進行了血清分型和應用脈沖場凝膠電泳（PFGE）開展分子分型分析。

1 材料與方法

1.1 材料

實驗菌株共72株，菌株來源中腹瀉病人23株，食物中毒病人11株，食品中分離15株，病人糞便23株。PFGE 分類用分子量標準參考菌株為沙門菌H9812，由上海市疾病預防控制中心提供。沙門菌診斷血清來自丹麥（SSI 60種）。SBG沙門菌增菌液、沙門菌顯色培養基（CAS平板）、XLD培養基、M-H瓊脂、腸道綜合發酵雙管糖等均由上海科瑪嘉微生物技術有限公司提供。EDTA、Tris-HCL由上海生工提供，GelRed染液由美國Biotium公司提供，限制性內切酶Xba I由日本Takara公司提供，Seakem Gold Agarose由美國Lonza公司提供。