解析項目教學法在旅游管理專業教學中的運用

楊靜

摘要：在教育改革的深化中，項目教學法是一種教學模式的重大變革，這種教學活動的開展必須要通過師生共同來完成。項目教學法應用于旅游管理專業教學中可以實現理論教學與實踐教學的有效結合，對于激發學生學習的積極性，提高學生實踐技能具有重要意義。本文主要分析了項目教學法在旅游管理專業教學的中具體運用，以供參考。

關鍵詞：項目教學法；旅游管理專業；運用

實踐技能是每一位職業學生必須要掌握的學習內容，對于旅游管理專業學生而言，其不僅要具有扎實的理論知識根底，還要具備將這些知識在工作中充分運用的能力。項目教學法在旅游管理專業教學中的應用改變了傳統以教師為中心的教學模式，更加注重對學生應用技能以及實踐技能的培養，因而其在旅游管理專業中得到了廣泛的應用。

一、項目教學法的特點

第一，注重學生專業知識能力的培養。學生不僅要學習書本中的理論知識，還要注意對實踐操作能力的學習，可以運用理論知識解決實際中的問題，而項目教學法讓學生積極參與到教學中，注重培養學生的實踐能力；第二，注重給出具體的成果。旅游專業的教學內容注重其與實踐活動的聯系，學生應有獨立完成學習任務的機會，項目教學法可以在一定范圍內讓學生自由安排學習任務，并且學生在完成之后，可以得到具體的成果；第三，運用所學知識解決實際問題。項目教學法的應用讓學生在學習中遇到的問題獨立思考，自主探尋解決方案，因而學生不僅要具備一定的理論知識，還應學會對理論知識合理運用，從而分析與解決實際問題；第四，評價方式的多元化。項目教學法的評價方式是由師生共同安排的，會對學生的理論知識的學習情況、實踐技能的掌握程度、課堂的參與度等進行綜合評價。

二、項目教學法在本科旅游管理專業教學中運用

1、項目設計與選擇。項目教學法強調學生的自主獨立性，并不意味著教師工作的減少或忽略，恰恰相反，其對教師的角色和作用提出了更高的要求。在項目教學法中，圍繞項目選題激發學生的積極性這一目標，需要由教師在教學目標和教學內容的基礎上提出若干初步的項目創意，再交由學生進行討論并反饋意見，進而確定最終項目選題。

2、教學方式的選擇。旅游管理專業的教學主要內容可以設計成一個或多個具體的任務，任務設計中包含學生應該掌握的知識和技能，以及能力訓練要求，但僅由一個或多個任務出發，雖然能培養學生應用能力，但由于學生的知識體系掌握不均，不利于培養學生的自學能力和創新精神，可以選擇多種教學方法，幫助教學目標的實現。具體的教學過程和教學方法可以設置如下步驟：第一，教師告知學生具體的教學任務，不僅可以讓學生的學習具有目的性，還可以對學習效果進行自我檢測（講授法）；第二，教師通過多媒體技術給學生講解旅游的真實案例（案例法），并讓學生通過角色扮演的方式解決案例中的問題（角色扮演法）；第三，學生解決操作問題、展示成果、交流討論的過程中，教師應給予適當的評價（頭腦風暴法、軟件演示法）；第四，讓學生完成一些陷阱任務，突破任務難點，對教學內容進行鞏固提高（陷阱法）；第五，教師應幫助學生進行課程知識點的總結（歸納法），并對學生的學習情況進行測試（測試法）。

3、項目任務執行。旅游管理專業的項目任務執行顯然不能完全照搬理工科的試驗、實驗方式，需要結合旅游管理實踐的特點選擇若干切實可行的執行方式，以保證項目實施的有效性、可操作性，避免項目教學的理論與實踐脫節。具體來講，一是召開項目策劃或方案論證會，如旅游景區規劃設計、旅游行社旅游產品設計及旅游線路設計和營銷推廣方案制定等項目，在學生完成設計方案后，邀請景區管理人員、旅游行社市場人員等專業人員進行項目方案的論證和評審，指出學生設計方案中的優缺點及可以進一步完善的部分。二是在校內實訓室進行模擬練習與操作，如模擬導游、模擬酒店服務就可在仿真實訓室或校內實習酒店進行現場模擬演練。三是在校外實訓基地，如導游模擬、酒店服務、景區規劃等項目任務皆可選擇旅行社、酒店、旅游景區、主題公園等旅游企業進行現場演練。

4、項目結果評估。雖然項目教學法是一種對學習過程注重的教學方法，但是這并不意味著其對教學結果的不重視，可以不進行教學結果的考核，而是要改變傳統的教學方式，不再將筆試作為評價教學效果與學習情況的唯一方法，更加強調學生對項目結果的自我評價與自我展示。在項目教學法中，其結果評價主體不再僅僅是教師，而是以教師為引導，通過學生自評、互評以及教學與專業技術人員外評組成的評價主體；考核內容也不僅僅是對結果的考核，還應注重過程考核，實現效率與效果并重，其內容包括項目計劃、項目準備、項目執行、項目結果過程中學生的學習情況，項目小組成員的合作意識、學生職業道德等方面；考核標準應依據當前旅游管理專業的職業技能等級與行業技術標準，從而讓學生在學習的過程中注重對自身職業技能的培養。

三、項目教學法的反思

在項目教學法中，學習過程成為學生創造實踐活動，學生理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與樂趣，培養分析問題解決問題的思想和方法。同時，將相對枯燥的法律知識運用到實際的崗位工作環境，使學生所學能與將來崗位無縫接軌，提高學生的實踐技能和強化職業道德。但這種方法對老師的要求比較高，教師必須具備項目完成的所有專業知識和技能，而且在備課時做大量工作以應對學生出現的問題，這需要教師不斷創造和協調，甚至通過學校的整體規劃來實現；另外，教師使用項目教學法要仔細觀察每個學生的學習進展和積極性，掌握學生特點并提出既發展個性又注重全面平衡的教學方案。

四、結語

綜上所述，項目教學法在旅游管理專業教學中的應用，可以更好的培養學生的專業技能。然而要想保證項目教學法在旅游管理專業的有效實施，教師應對課程體系進行優化、教學內容進行改革，學校應提高教師的專業素質、改善實習實訓基地的條件等。

參考文獻

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