有機蔬菜種植技術對策

侯寶國

摘 要：越來越多的人認識到健康的重要性，有機概念進入到人們的意識中，越來越多的有機產品進入到人們的生活中，尤其是有機蔬菜的種類越來越多，所謂的有機蔬菜就是指來自于有機農業生產體系，按照國際有機農業生產技術標準生產的經相關單位認證允許使用的有機食品標識蔬菜，屬于無公害綠色產品。有機蔬菜的種植技術與傳統蔬菜種植技術存在較大差異，對種植技術要求很高，文章就對有機蔬菜的種植現狀及相應策略進行分析。

關鍵詞：有機蔬菜；種植技術；現狀；改革

中圖分類號：S157.4+3 文獻標志碼：A 文章編號：2095-2945（2017）23-0188-02

生活水平的提高不止體現在物質上，還體現在人們的思想意識上，人們對生活質量的要求在不斷提高，對有機蔬菜的需求也在提高，這就為有機蔬菜的種植提出了新的更高的要求，除了要做到無公害外，還必須要增加種植面積，提高產量，才能滿足市場的需求。

1 我國有機蔬菜種植的必要性與現狀

我國的人口高居世界第一，這使得很多產品的銷售前景良好，相比較之下，有機蔬菜的種植技術在我國的發展勢頭良好，技術也較為成熟，但是從管理方面來看，不論是監督管理或者是技術實施中都存在一些問題亟待解決。

1.1 在我國發展有機蔬菜種植技術的必要性。受到社會環境及科技、文化的進步，有機蔬菜的市場要遠遠好于傳統的蔬菜，這給有機蔬菜種植技術的發展提供了良好的機會，受到這一發展趨勢的影響，有機蔬菜的種植技術必須要加快發展的腳步，同時要不斷提高技術水平，滿足不同地區對蔬菜的不同需求，具體來說，在當前形勢下，發展有機蔬菜種植技術主要有以下幾點必要性：第一，可持續發展理念下的必然結果。可持續發展理念的提出改變了我國各行各業的發展趨勢，有機蔬菜種植就是這一理念的一種產物，傳統的蔬菜種植無法實現可持續發展，改革勢在必行，加大有機蔬菜種植的力度，提高蔬菜的健康性，達到無公害的目標，同時增強土地的利用價值，實現土地與蔬菜種植的可持續發展，不僅滿足消費者的需求，同時也滿足社會發展的需求。第二，市場環境決定有機蔬菜種植技術提高的必要性。經濟水平、知識水平的提高，使越來越多的人對生活的要求在提高，養生不再是老年人的專利，很多年輕人也意識到其重要性，對養生食品的關注性成為近年來的熱點話題，唯有生產與銷售健康蔬菜才能更好地滿足市場發展需求，因此，提高有機蔬菜的種植技術，為消費者生產更加健康、綠色的蔬菜是必然的。

1.2 當前我國有機蔬菜種植的狀況。科技的進步，國際間交流的增加都為有機蔬菜種植技術的研究提供了良好的環境，從近年來研究的成果來看，種植技術研究成果較多，但對技術的運用與普及仍有待提高，同時從監督與管理工作的現狀來看，情況并不理想，具體呈現出以下幾點特征：首先，對成果的推廣不夠重視。從目前的情況來看，很多有機蔬菜的研究成果仍然停留在實驗室階段，推廣工作不到位，從其原因來看，除了資金不足外，更多的是受到人們傳統思想的限制。任何一項研究成果的出現都是歷盡艱難的，從最初的研究到推廣需要經歷一個漫長的過程，在實際工作中可能遇到各類問題，資金不到位，種植設備無法落實都是其中的重要原因，還有一些狹隘的想法導致技術成果無法推廣，無法發揮預期的作用，影響有機蔬菜的推廣。第二，監督管理工作不到位。在有機蔬菜種植的過程中，除了要有先進的技術支持外，還必須要加強技術的監督與管理工作，嚴格管理有機蔬菜種植過程中的各類問題，定期或不定期的抽查，一旦發現問題立即做出應對措施，可以要求其停止種植，或者采取有效措施改進，而且不合格的蔬菜絕不可頒發有機蔬菜標志，嚴禁以有機蔬菜的名稱進入市場，但從實際工作情況來看，這一工作仍有待提高。

2 在我國發展有機蔬菜種植技術的優勢

2.1 起步雖晚，但進步飛快。相比較之下，我國的有機蔬菜種植概念起步腳步，但發展速度卻是喜人的，目前，我國很多品種的有機蔬菜不僅可以滿足國內市場的需求，而且還銷往亞洲、歐美地區的其他國家，有機蔬菜的市場前景良好，需求量大，這必然會吸引更多的人加入到這一隊伍中來。

2.2 技術普及趨勢良好。有機蔬菜種植對土壤有很高的要求，這就決定原本的一些發展成熟的土地不適合種植有機蔬菜，因此，一些沒有過度開發的農村成為有機蔬菜種植地的首選，因此，有機蔬菜種植技術普及趨勢良好，比較平民化。

3 規范有機蔬菜種植技術的對策

從上文的分析中我們看到，有機蔬菜種植技術的發展是時代發展的必然趨勢，從種植的流程來看，要經過選種、育苗、入土栽培、生長期與收貨期的管理幾個階段，因此，要想規范有機蔬菜種植技術，可以從以下幾個方面著手。

3.1 選擇良種。轉基因與非轉基因概念的提出使更多的人認識到二者間的區別，有機蔬菜選種一定要選擇非轉基因的種子，絕不可用化學物質處理，同時要注意種子的抗病害能力，唯有綜合素質過硬的種子才能滿足有機蔬菜種植的要求。進入到后期的培植管理過程中，經過多層篩選的種子具有良好的抗病害能力，而且適應性強，對農藥的需求很小，而且沒有經過化學物質處理的種子從根本上就保證了綠色、無公害的要求。

3.2 選擇合適的種植基地。除了種子的選擇外，種植基地對有機蔬菜的種植同樣會產生重要影響，因此，要提前考察種植基地，環境要好，最好有山有水，過度開發的土地周邊、農藥使用過多的土地都不在考慮范圍內，而且在確定土地前必須要檢測土壤的質量，嚴格檢測其農藥與有害物質含量，對周邊的環境進行嚴格考察，可以適當的擴大種植的范圍，確保蔬菜種植所采用的水、土壤、空氣都符合要求，都能滿足健康與無公害的要求，可以種植出優質的有機蔬菜，滿足市場需求。

3.3 有機蔬菜生長期的管理技術。土壤種植受到諸多因素的影響，很多因素都在不斷地變化中，土壤中所含物質的可控性很低，針對這一問題，很多研究人員研究了水上蔬菜栽培技術，與傳統的土壤栽培技術相比，水上蔬菜種植技術的可控性更高，從種植初期到后期的收貨都可以清楚的觀察到，進而嚴格控制，而且在發生問題的第一時間就可以進行治療。不論采用任何一種種植方式，在蔬菜的生長過程中，都嚴禁使用基因工程來使蔬菜的產量提高，必須要嚴格遵循自然生長的規律，結合光、溫、水三要素為蔬菜的自然生長創造有利條件，促進有機蔬菜的生長。endprint

3.4 有機蔬菜的施肥管理。有機蔬菜對肥料的要求極為嚴格，首先，普通的肥料化學性太強，必須要選用有機肥，所謂的有機肥必然是非化學性的肥料，人類糞便、動物糞便、秸稈腐爛物等都是有機肥，而且在收貨蔬菜的過程中也可以實行“秸稈還田”，就是將蔬菜不需要的根部、剔除的部分均勻的填埋在蔬菜地中，然后通過人工養殖的方式培育蚯蚓，疏松土壤的同時也將這些廢棄的蔬菜轉化為蔬菜生長所需的肥料，滿足第二年蔬菜生長的需求。其次，有機蔬菜施肥必須要嚴格遵循相關標準，科學控制，結合蔬菜生長的具體情況進行施肥。再次，在有機蔬菜種植過程中盡量選用發酵肥，就是經過非化學成分介入的化學發酵肥料，這樣的肥料與傳統肥料相比，有機物質充足，蔬菜吸收更容易，而且成本也較低，一舉多得。最后是施追肥的要求更加嚴格，有機蔬菜的施肥要灌溉、土壤養護與施肥共同進行，在蔬菜的不同生長周期對這三項工作進行調度，根據生長需求量，采用不同的肥料，可以是生物肥料、糞尿肥料、干肥、濕肥、熟肥等等，總之要根據蔬菜生長要求靈活搭配，滿足生長需求。

3.5 防治病蟲害工作不容忽視。有機蔬菜的病蟲害防治工作絕不容忽視，受到病蟲害迫害的蔬菜就不叫有機蔬菜了，具體來說，選種與培土時就已經開始防治病蟲害了，總之，病蟲害防治工作要堅持以“防”為主，“治”為輔。第一，防治蟲害。蟲害的防治無非就是采用人工、生物與物理防治幾種，與傳統的蔬菜種植相比少了一種化學防治。相比較之下，人工防治方法簡單，就是通過人力來消滅病蟲害，通過人工摘除蟲害，但這一方法對蔬菜的損傷也不小。其次是生物防治，這一方法效果不錯，通過養殖蔬菜害蟲的天敵來達到消滅蟲害的目的，可以在蔬菜地中放養青蛙，不僅可以消滅蟲害，而且人工養殖青蛙還可以獲取額外的經濟收益。最后是物理防治，就是根據害蟲的特征來放置誘捕器，或者為害蟲制造產床，引誘他們在此產卵繁衍，然后將他們一起消滅。第二，防治病害。防治有機蔬菜的病害同樣不可以使用化學藥劑，可以使用石灰粉、硫磺等物質，當然也可以使用無公害，含量要求達標的一些植物、藥劑進行病害防治，最常見的就是在種植地周邊種植小葉桉，小葉桉樹能夠釋放氨氣等物質，阻擋有害細菌滋生，同時也能抵御害蟲。

4 結束語

有機蔬菜是綠色的、無公害的，對人們的健康十分有益，有廣闊的發展前景，深受人們的歡迎，但由于其種植條件高，技術難，市場需求量大，因此，在未來一段時間內還需要不斷地研究，提高有機蔬菜的種植技術，改善技術的操作難度，降低其成本，拓展其使用范圍，促進產量的提高等等，盡量使其成為大眾消費產品，滿足更多人對健康、無公害蔬菜的需求。

參考文獻：

[1]姜建紅.有機蔬菜的種植及有機食品的前景探討[J].種子科技，2017（05）.

[2]劉麗珍.有機蔬菜種植關鍵技術淺談[J].農技服務，2015（06）.

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