韓國化身“便利店王國”

本報駐韓國特派記者　陳尚文

“突然，我凝視著剛剛離開的便利店玻璃窗上所映出的自己，感覺這手腳似是為便利店而生，玻璃窗上的我也因此才成為有意義的生物。”這是第155屆日本芥川獎獲獎作《便利店人生》中的選段，該書2016年末在韓國一經出版，就成為熱門話題，因為對現代人在便利店中尋找自我的樣子的描寫，在一定程度上也正是不少韓國人如今的生活寫照。

“便利店人類”

“便出族”即“上班前先到便利店購物開始一天的人”，“便退族”指的是“下班后來便利店購物結束一天的人”，“便飯族”說的是“一日三餐以便利店盒飯為生的人”等，韓國社會出現了這些新造詞來形容將便利店作為生活據點的“便利店人類”。某首爾公司職員金英熙正是一位典型的“便利店人類”。她一天的工作正是始于家附近便利店的一杯咖啡，隨后乘地鐵到達公司附近，買香蕉和牛奶作為早餐，同時買好午餐盒飯和沙拉，中午與同事們一起在公司會議室“會餐”。餐后散步時再去公司外便利店買咖啡和甜點，便利店奶酪蛋糕和提拉米蘇等甜點的質量已經和專業甜品店不相上下了。下班之后還是便利店，買啤酒和下酒菜，下酒菜她最喜歡各便利店的自有品牌產品，如地瓜干、花生等。

什么是便利店的魅力？對于樸秀海而言，方便、隨時營業、服務態度、味道都很吸引人，最重要的是“一直明亮”，獨自生活的她，相較于單身公寓的黑漆漆，便利店耀眼的光亮使得人的心情也隨著進店而明亮起來。根據問卷調查，“可少量購買，刷信用卡沒有負擔”“便利性高且匿名保障性強”是便利店受歡迎的主要原因。“咖啡、飲料等飲品”、“三角飯團、盒飯等快餐”是最受歡迎的商品，過半受訪者每次進店平均消費為5000韓元至1萬韓元（1000韓元約合6元人民幣）。

“只有便利店才能買到的美食”

推陳出新，營造特色，似乎成為韓國便利店保持活力的秘訣。以便利店的王牌——盒飯為例，從夏季滋養型盒飯到自助盒飯等，這個夏天，各便利店品牌積極投入自有產品多樣性的開發，掀起了一場激烈的“盒飯”競爭。如便利店7-Eleven今年8月推出了“自助盒飯”，讓顧客可以像吃自助餐一樣，推出5種主食和5種配菜菜單供搭配。就在一個月前，該便利店品牌推出了“味道8盒飯”，以過去朝鮮八道（省）特色小吃為主要菜單；便利店GS25相繼推出了面條、意面等面類盒飯，試圖引領盒飯市場的變化。今年5月，GS25建設了面類專用工廠，推出了泡菜卷面、拌面等產品；便利店CU則決定在格外炎熱的夏天，以地區美食特色結合滋養身體效果，推出了“滋養盒飯”——“恢復元氣系列”來一決勝負。這一系列只限夏季，如以全羅北道高敞郡特色為食材的“鳳川鰻魚盒飯”，9900韓元的售價雖不算便宜卻收獲高人氣，“莞島全北綠茶扁豆杯飯”“伏天熏鴨盒飯”等也受到關注。以CU、GS25、7-Eleven三家便利店品牌為統計，推出的盒飯種類就有50余種，售價從3000韓元到10900韓元不等，味道評價需見仁見智，但銷量確實不俗。

除了自主品牌，韓國便利店還結合地區特色不斷創新，如便利店CU與韓國手工啤酒公司合作推出的以地名命名的“江西啤酒”“達西啤酒”“全羅啤酒”等，刮起了一陣“地方啤酒”熱潮。電影《憤怒的小鳥》上映時CU與首爾F&B推出卡通角色包裝的草莓牛奶和巧克力牛奶產品。不限于合作對象或產品種類等，便利店在推陳出新道路上可謂越走越遠。

打開韓國的社交平臺，“一定要品嘗的便利店特色美食”“新上火熱的便利店美食組合”“只有便利店才能買到的美食”等經驗分享帖層出不窮，媒體報道中也不乏對各便利店品牌新產品的介紹。韓國甚至推出綜藝節目如《把便利店掏空吧》，以便利店食品為食材，介紹創意料理菜單。

“除了沒有的都有了”

韓國大街上、小巷里盡是便利店，便民服務更是沒的說。許多韓劇也將便利店作為取景地。受這些韓劇影響，在外國人的印象中，24小時營業的便利店也成了韓國文化的象征。便利店不僅為生活在韓國的居民提供簡單的食品和生活用品，還方便了許多游客。韓國《朝鮮日報》報道稱，據韓國便利店產業協會和有關業界消息，截至2017年7月，韓國便利店達3.75萬家。以韓國總人口5125萬標準計算，平均1365人擁有一家便利店。今年1月至7月，CU、GS25、7-Eleven、MINISTOP、emart24（Withme）等韓國五大連鎖便利店新開店數就超過3000家。便利店市場和銷售額近幾年快速增長。

“除了沒有的都有了”，韓國人這么形容便利店。除了銷售食物、生活用品、換錢、購買電話卡、手機充電等基礎服務外，便利店還提供單人家庭便民服務、定制型服務。韓國多家便利店品牌多推出了快遞配送服務。顧客可憑條形碼到便利店取貨或由便利店職員送貨上門。此外，韓國出現了提供洗滌服務的便利店。7-Eleven在首爾龍山區的一家賣場內，與洗滌服務類企業聯手推出無人洗滌服務，既方便又便宜。今年7月，GS25與釜山航空合作，引進機票一體機自助服務器。顧客在便利店可以預約飛機票或出票等，直接購買機票優惠幅度最多達5%，如果沒有托運行李，顧客無需到航空公司服務臺“報到”，直接完成登機手續。▲