微生物學教學改革的探索

欒靜+黃海南+付加芳

摘 要：微生物學是生命科學相關專業的一門專業必修課，也是一門理論和實踐結合性很強的課程。在高等教育注重培養創新人才的新形勢下，面對學生學習方式單一、理論課學習熱情參差不齊、實踐動手能力較差等實際問題，高校可以從理論課堂的充實與創新、實驗與理論的有機整合、實驗興趣小組的成立等方面進行改革，以期提高教學質量，培養實用型生物技術專業人才。

關鍵詞：高等教育；微生物學；教學改革

微生物學是理、工、農、林、醫等生命科學領域相關專業的專業必修課，也是一門理論和實踐結合性很強的學科。面對微生物學發展的新形勢以及生命科學的迅猛發展勢頭，如何使學生在了解微生物的基本生命活動規律后，加強理論聯系實際、綜合運用知識的能力，從而獲得較為完整的微生物學基本理論知識和實踐能力，是微生物教學中的突出問題。筆者以所教授的微生物學課程為例，結合自身教學中遇到的問題，針對理論教學和實驗教學采取了一系列的措施，進行了一系列的探索和改革，取得了較好的效果。

一、微生物理論和實驗教學的現狀

1.不同專業教學內容區別不大

微生物學作為一門專業基礎課程，在我校的生物技術和藥學兩個專業均有開設。在傳統教學中，不同專業的選用教材、理論教學內容、實驗教學內容、授課大綱及考試內容相似度太高，達不到因材施教的預期教學效果。

2.課堂互動效果差，學生的學習主動性差

以往的微生物學理論教學主要采取多媒體教學方式以及教師講、學生聽的“一言堂”教學模式，即使結合大量的微生物圖片和動畫，也存在教學模式單一的問題，不利于學生更好地理解知識內容，更不利于理論與實踐相結合。

3.實驗教學方法較為單一，學生自由發揮少

微生物學實驗教學很大程度上強調的是驗證理論知識，學生按照教師講的內容進行實驗，得出與理論相符的實驗結果，而且每個實驗往往較為獨立和分散，學生自己發揮的空間較少。學生書寫實驗報告的時候往往抄寫實驗步驟，并未加入對實驗結果的思考和理解，沒有系統、正確地書寫實驗報告的意識。

4.考核方式單一

以往學生學習成績的評定由平時成績和期末考試成績組成，實驗課的考核也采取考試的方式進行。但總體看來，考核方式機械、單一，很多學生死記硬背也可以拿到高分，這種考核方式難以對學生的學習情況進行綜合、有效、相對公平的評定。

二、微生物學理論教學和實驗教學的改革

1.不同專業教學內容改革

不同專業選取不同的教材進行授課（見表1），其中藥學專業采用人民衛生出版社的《微生物與免疫學》，專門針對臨床藥學專業使用；生物技術專業采用高等教育出版社的《微生物學》。在保證學時的基礎上，兩個專業的側重點各有不同，針對各專業特點有所側重進行授課，并在理論知識的基礎上，開展實驗課程，使學生在掌握理論知識的同時，對相關內容理解得更加透徹。

2.理論教學授課方法改革

（1）學生制作PPT

教師應改變“一言堂”教學模式，鼓勵學生參與到教學中來，實現師生互動，激發學生的求知欲，鼓勵學生發言，提高學生的學習能力，鍛煉學生的綜合思維能力。在課堂教學中要讓每一個學生制作PPT，內容與微生物學教材相關即可，學生可以自行選取感興趣的話題制作完整的PPT。PPT的內容包括：提出一個科學問題、問題的意義所在、該問題如何解決、該問題的進一步討論和思考等。PPT的制作，首先鍛煉了學生制作PPT的能力；其次，也是最重要的一點，能提高學生提出問題、分析問題、解決問題的能力。問題因人而異，學生可以各自尋找自己感興趣的知識點，結合自己的知識儲備和課上所學，對結論進行討論。這種方式鍛煉了學生查閱書本資料、網絡資料的能力，提高了學生綜合分析解決問題的能力，也使學生初步具備了理論與實踐相結合的思維意識。PPT的制作將計入平時成績，這是學生微生物學總成績的一部分。而且與教學大綱相關的優秀PPT在征得學生同意的前提下會直接納入下一學年的多媒體教學內容中，這也可以起到學生帶動學生的作用。

（2）學生課堂總結和講解

理論課每堂課開始的時候往往會回顧上堂課的重點和難點，以往這項內容都是教師帶領學生進行。今后應本著讓學生充分參與到課堂中來的宗旨，讓學生自愿報名，由學生進行課下總結、課上回顧，讓大家在授課過程中更集中注意力，更精確地掌握每堂課的主要內容。通過這種方式，學生也悄悄地展開了“較量”，大家爭先恐后報名，并且在PPT的內容總結、格式上花了很多心思，出現很多讓人眼前一亮的地方。有的學生添加了自己制作的Flash，有的學生用湯姆貓模擬上課場景，還有的學生從科研的角度思考。在這種方式下，學生不僅掌握了知識內容，還鍛煉了自己在公眾場合演講的能力，增強了學習的積極性。

3.實驗教學授課方法改革

（1）基礎實驗合并調整

微生物學實驗內容分為基礎實驗和綜合性實驗兩部分。基礎實驗包括經典實驗的內容，應將原來孤立的實驗進行合并調整，強化實驗操作過程的整體性。比如，將培養基的配制、消毒滅菌和無菌檢測合為一個實驗，普通光學顯微鏡的使用、細菌的簡單染色和細菌的大小形態觀察合為一個實驗等。實驗的順序也可進行合理的調整，使學生對從培養基的配制、滅菌到接種、染色觀察等一系列操作進行系統、完整的掌握。這樣可使學生掌握實驗的基本思路和操作方法，并在此基礎上掌握相應的實驗技巧，理解完整的微生物實驗的操作流程。

（2）綜合性實驗鼓勵學生發揮主動性

在掌握基礎實驗內容和技能的基礎上，學生自己設計實驗，或者教師給出幾個選題，在可操作性、綜合應用性的基礎上，教師選擇幾組學生，讓學生參與到實驗課的各個方面，從實驗準備、PPT制作、實驗講解、結果分析到完整報告的給出。實驗設計選題有市售酸奶中乳酸菌的提取鑒定、牛奶發酵口感比較、幾種酵母菌功能性實驗、發酵葡萄酒等。學生自行組成興趣小組，每組4～6人，實驗前分工合作，查閱相關文獻資料，設計實驗方案。在教師的指導下，學生獨立進行預實驗、實驗準備，并進行班級內的實驗講解及實驗過程指導。實驗結束后，學生參照畢業論文的格式書寫實驗報告。實驗教學的改革重在充分發揮學生的主觀能動性。首先，要讓學生參與到實驗中來，在準備實驗的過程中，進一步了解實驗需要哪些試劑和材料，每一種試劑的作用和配制方法；其次，學生以興趣小組的形式進行實驗，可以增強團隊合作的意識，通過查閱資料、小組討論，拿出可行性實驗方案，教師審核之后，學生進行實驗操作，這在鍛煉學生查閱文獻的能力之余，可以對其實踐操作起到指導作用，既鞏固了所學知識，又增強了學生的學習興趣和自信心；第三，實驗技能的掌握是一個方面，對失敗的實驗結果進行分析和討論是一項更重要的科研能力，教師應針對實驗結果中的異常現象，鼓勵學生自主思考，從理論上和實驗操作中發現問題，提高學生解決問題的能力，引導其根據實驗現象回到書本尋找答案，完成“從書本到實踐，再回到書本”的鞏固知識內容的過程；最后，在實驗過程中，要鼓勵學生多嘗試、多實踐，自己動手解決實際問題，設計可行的實驗方案，并鼓勵學生將有意義的結果進行總結，撰寫文章，進行投稿，這樣不僅從實驗中可以收獲樂趣，還可以獲得巨大的成就感。

4.考核方式多樣化

由于理論教學和實驗教學中采用多種教學方法并用的形式，所以考核方式也應適當多樣化（見表2）。微生物學教學通過幾年的改革和探索，取得了較好的效果。學生通過多種多樣的方式加深了對微生物學理論知識的認識，培養和鍛煉了優秀的實驗技能和實驗思維，對微生物學的學習熱情高漲，并且提高了自身的綜合素質。多屆學生通過乳酸菌發酵嘗到了自己制作的酸奶，還有多組學生系統地整理了自己的實驗結果，并進行了適當的延展和深入，在國內期刊上發表了自己的實驗成果。在教師的引導和教育下，學生完成了“從理論到實踐、再回歸到理論”的學習過程，加強了自己分析、解決問題的能力，鍛煉了理論和實踐相結合的能力，加深了對知識內容的理解，提高了自身素質。

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