大米粉、小麥粉中不同金屬元素采用ICP—OES測定的觀察探討

孫曉仲　劉大鵬　賈俊

摘要 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對于生活品質(zhì)有了更高的要求，為了滿足社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及物質(zhì)生活對食品安全的客觀需求，本文選取大米粉、小麥粉作為主要檢測對象，采用ICP-OES測定方法，進(jìn)行金屬元素的科學(xué)測定、同時進(jìn)行全面評估，為后續(xù)食品安全檢測工作的開展以及體系的構(gòu)建提供必要的數(shù)據(jù)參考與理論支持。

關(guān)鍵詞 ICP-OES 大米粉 小麥粉 金屬元素測定

中圖分類號：0657.31 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.05.028

0前言

現(xiàn)階段隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，檢測技術(shù)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)有食品微量元素的檢測手段多為原子熒光光度計和原子吸收法，但是原子熒光光度計和原子吸收法僅能跟對單一元素進(jìn)行分析，無法對不同元素同時進(jìn)行測定，導(dǎo)致食品微量元素檢測工作效率低下，在一定程度上難以滿足實際的檢測需求。為了全面提升食品微量元素檢測工作的質(zhì)量與效率，彌補傳統(tǒng)方法中存在的不足與缺陷，筆者選取ICP-OES（電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀的英文縮寫）技術(shù)條件為主要框架，進(jìn)行檢測技術(shù)的更新與完善，其檢驗限度達(dá)到ppm級別，波長跨度較高。與其他檢測方式相比，ICP-OES檢測法實現(xiàn)了檢定工作效率的提升，滿足了不同環(huán)境下，元素檢測工作的客觀要求。因此ICP-OES測定方法在大米粉以及小麥粉測定工作中應(yīng)用效果的觀察與分析具有十分重大的現(xiàn)實意義。

1ICP-OES在大米粉、小麥粉金屬元素測定中的應(yīng)……