趨勢|營養健康型果凍受市場青睞 果凍行業五大發展趨勢

營養健康型果凍受市場青睞

果凍從上世紀90年代以來就風靡世界各地。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。作為休閑食品，深受廣大消費者特別是青少年的喜愛。

在一些大中城市，優勢果凍企業可達到60%以上的市場占有率，處于優勢市場位置，是業界主流，并在產品創新上正在作較大的突破，不斷推出具有較強競爭力的產品，朝著健康、高質果凍方向發展。就目前果凍市場現狀而言，喜之郎在品牌上具有強大的優勢和強勢廣告支持，喜之郎在果凍品類的領先優勢明顯。

據《2015-2020年中國果凍行業市場供需前景預測深度研究報告》中顯示，果凍產品的未來主流趨向天然化、功能性。質地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨特口感，并含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品，可供廣大消費者選擇。另外，應消費者對果凍保健功能的需求，市場上還出現了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，與糖果相比可稱低熱量食品。含乳型果凍蛋白質要求為1.0%以上，在食用果凍的同時也攝入了由乳制品帶來的優質蛋白。今后營養健康型果凍，將日益受到消費者的青睞。

未來果凍行業將迎來五大發展趨勢：

第一，果凍產品的創新將趨向于健康與天然。

隨著供給側改革的不斷深入，高品質、具有天然健康訴求的果凍產品份額將逐漸增大。這就是人們近幾年常說的高端果凍。……