爆紅過后，“口袋面包”面臨三重考驗！

一瓶有乳酸菌的水，“點擊圖片”秒殺“水微萌”代理權！

2016年春季糖酒會期間， “口袋面包” 這一烘焙品類成為了行業焦點，受到了眾多企業和經銷商的追捧。豪士、多鮮、森友、友臣、慕蘭卡、ABD等近百家烘焙企業都相繼推出了相關產品，在全國范圍內火速掀起了一股短保熱潮。如今，距離口袋面包集體爆發已經過去了幾個月，各大品牌旗下的產品都已經鋪貨完畢，正式進入到復雜激烈的市場競爭階段。

東南地區成集群

北方市場有待深耕

由于口袋面包產業集群集中在福建、廣東一帶，再加上該品類十幾天甚至幾天的短保質期特性，目前口袋面包的深度銷售輻射圈依然局限在特定的南方區域內，并逐步向外拓展。截至目前，口袋面包在東南沿海一帶的市場銷量普遍高于湖北、湖南等內陸省份，而北方市場更多的區域還處于未鋪貨或者剛剛動銷的階段。

閩、粵、浙是口袋面包的重點銷售市場，產品鋪市率甚廣、品牌競爭激烈，市場接受度也頗高。福建省福清市永盛商行總經理施發永就借助口袋面包這個品類， 在當地烘焙產品廝殺嚴重的格局里脫穎而出。他告訴小編：“友臣等一線烘焙企業的產品供不應求， 后勁很強。”在緊鄰浙江的江蘇省，相比南部的省份銷售勢頭要稍弱一些。來自江蘇徐州的邢衛東和江蘇鹽城市百家惠食品商行的李磊， 分別運作著兩個不同品牌的口袋面包，走量較穩，在整個江蘇地區，產品鋪市率都比較高，只是動銷層面還需要企業和經銷商共同助推。……