淮山藥“薯床型”縱帶定向高效栽培

摘要根據大容溝、大薯床、大土量促進大增產原理，建立適合淮山藥多薯條生長的大“薯床”，介紹了淮山藥縱帶定向高效栽培技術。該技術簡單易行，產量高，可達75 000 kg/hm2左右，適合于各種土地類型，尤其適合在10°～25°的旱坡地、山地及林下應用推廣，可應用于半機械化或機械化種植、采收，具有重大應用前景。

關鍵詞淮山藥；縱帶定向；栽培技術

中圖分類號S632文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）14-0022-02

AbstractAccording to yam′s big cubage， much soil for increase production， building tuber bed for much tubers grow together，the longitudinal orientation efficient cultivation of yam was established. This technology was simple and practicable，the yield was up to 75 000 kg/hm2，which was suitable for all kinds of land type， especially suitable for promotion in 10°-25°sloping dryland， hilly area and understory.It can be applied in mechanization planting and harvesting or half mechanization，which has great application prospect.

Key wordsYam；Longitudinal orientation；Cultivation technology

淮山藥（Dioscorea opposita Thunb）屬薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）一年生或多年生藤本攀緣植物，英文稱Yam，世界多地有分布[1]，亦糧亦菜亦藥。我國南方地區（尤其是廣西、廣東等地）多稱其為淮山，北方地區通稱山藥，也稱為懷山藥、薯蕷、薯藥、大薯等。淮山藥以肉質根狀塊莖、零余子為主要利用產品[1-2]，南方地區淮山藥的嫩莖葉還可以作為蔬菜食用[3]，其富含碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素及微量元素等[4-6]，還含有薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素糖蛋白等[5-7]多種物質。

近10多年來，我國已獲得一批優良的淮山藥新品種，并獲得其配套栽培技術，解決了優良品種匱乏、栽培和采收技術落后等制約產業發展的瓶頸問題，全國種植區域已由過去廣西、河南、山東等少數省（區）擴大到目前 20 多個省（區），面積已由 2004 年的10萬hm2左右發展到 2016 年的47萬hm2，單產提高、總產大幅增加，有效解決了我國淮山藥市場供求矛盾，實現產銷兩旺，使昔日“奢侈品” 變成百姓日常佳肴，改善了城鄉居民膳食結構。

淮山藥結薯具有明顯的向地性，對土壤條件的要求相對嚴格。人工栽培淮山藥時，為滿足淮山藥生長結薯特性需求，一般在種植前人工深挖溝、碎土后回填溝內形成種植壟，收獲時，也要人工深挖溝，將垂直結薯的淮山薯條從頭部到生長頂端部位的土壤扒開，然后輕輕地將薯條取出。為了改變這種狀況，筆者于2005年發明了淮山藥定向結薯栽培新方法，近年來，以此為核心技術衍生發明了定向栽培（搭架）、定向生態（無架控草保水）、林下定向生態、袋料定向生態、縱帶塑料定向等系列輕簡技術，可擴大應用于林下、荒坡等，每公頃地種植采收可節省人工150個以上，增產20%左右，效益明顯，其中采用縱帶定向技術，產量高的可達75 000 kg/hm2左右，且種植和采收技術簡單，具有較好的發展前景。為了進一步普及先進輕簡技術，推動淮山藥產業發展，現將淮山縱帶定向種植技術介紹如下。

1淮山藥縱帶定向種植技術概念、基本原理和應用范圍

1.1概念所謂“淮山藥縱帶定向種植技術”，又稱“淮山藥淺生定向壟栽法”“淮山藥定向薯床種植法”等。該技術（方法）是利用筆者2005年發明的淮山藥定向結薯栽培方法，衍生出的以定向結薯、縱帶斜度10°以上為核心基礎，用塑料彩布條等硬質材料鋪底建造“薯床”，采用大容溝、大土量、彩布條上兼容多薯條、薯條自然無限制順著縱帶定向生長，單產水平高，整地種植簡單高效、易于采收的淮山藥種植新技術。

1.2基本原理淮山藥屬塊莖作物，具有結薯垂直生長特性，其生長過程中的生長點，遇到硬質材料就會拐彎生長，還能順著斜度生長，同時淮山藥生長膨大需要較多的營養、水分等。淮山藥縱帶定向結薯種植方法是在以往定向結薯技術基礎上，擴大其定向結薯薯條生長塑料縱帶寬度和單位面積上土壤數量，滿足多薯條對塑料縱帶寬度和高產對土壤營養的需求，使得淮山藥種植更加簡單、高效。

1.3應用范圍根據上述概念和種植原理，淮山藥縱帶定向種植法應用范圍廣泛，可在能夠種植淮山藥的區域試種推廣。為減少整地用工量和利用地形優勢，適宜在10°～25°的旱坡地、山地甚至林下應用推廣。

2淮山藥縱帶定向種植法的整地技術

2.110°～25°的旱坡地、山地及林下整地技術選擇沒有石頭或其他障礙物、適合粉壟機械或拖拉機耕作的旱坡地、山地，首先進行深度20 cm左右的粉壟耕作或拖拉機耕作，使土壤相對細碎，然后根據不同地區、不同品種對種植行距的要求，使用機械按照行距1.2～1.6 m，從高處到低處進行開行、設好種植溝，溝底部寬度25～28 cm、溝深25～30 cm，清理干凈溝內碎土、露出硬底層，然后將寬度26～30 cm的塑料彩布條，從高位到低位鋪設到溝底，拉直、壓緊固定，用泥土將彩布條的兩側垂直立起1～2 cm，然后回填細土（彩布條帶上10 cm左右空間的泥土應當使用碎土）或者在彩布條上適量擺放稻草或其他雜草，淮山藥結薯時，其垂直生長的生長點，遇到彩布條帶時即往低處拐彎生長，實現順帶而下的定向結薯，其生長需要良好疏松的土壤環境。最后，回填土的壟畦從彩布條以上達25～30 cm厚度，壟面可呈龜背型，也可以呈平頂型（方便滴灌）。

在林下應用種植可利用10°～25°的土地斜坡，順地勢斜坡按上述整地技術原理和要求，進行縱帶定向種植法的整地。

淮山藥縱帶定向種植中整地所施用的基肥，原則上施放在塑料彩布條帶的兩側，然后回土覆蓋，達到保肥保水的目的，同時避免生長在彩布條帶上的薯條接觸農家肥等肥料，以保證其薯條外觀光滑光亮。

2.2平面耕地整地技術平面耕地整地技術基本原理與10°～25°的旱坡地、山地及林下整地技術相似。但是，在整地方面有明顯區別，為了使每條帶種植一端高一端低、承載淮山藥定向結薯的塑料彩布條帶10°以上的斜坡度必須分段設置淮山藥定向結薯的塑料彩布條帶，滿足種植帶斜坡錯落，以適應薯條定向生長。首先采用粉壟機械或拖拉機將耕地進行15～20 cm耕作粉碎，然后按照上述方法分段設溝，鋪墊彩布條等硬質材料，一般每段4～5 m，溝底呈10°左右的高低落差，鋪墊彩布條時，注意將其平展拉直，兩側垂直立起1～2 cm，然后回放一薄層稻草或雜草，或直接將碎土回填形成“薯床”，最終壟畦厚度25～30 cm，基肥分兩側施放（不宜放到“薯床”上），待種。

3種植及田間管理

3.1種薯種植應用該技術，種薯處理與常規種植基本相似。種薯經常規消毒等處理，在種植季節內進行種植。具體方法是根據不同品種采用適宜密度，南方桂淮系列品種，種植22 500～27 000株/hm2，在建造好的縱帶定向壟畦上，按照“品”字形或“S”形，種植3～4株/m，所種植的種薯不宜超出“薯床”寬度，以便種薯出苗后、結薯時能夠垂直生長，不偏離彩布條帶，保證其在彩布條“薯床”上自由定向結薯生長（最長的薯條可達2～3 m）；北方型品種，也可按此原理種植，但是其種植密度應適當增加，尤其是鐵棍類型，可適當加大種植密度，以保證產量。

3.2田間管理為保證薯條商品性和合理重量，出苗后，發現單株苗數達3條時，間苗定苗，每株保留1條壯苗，方法是用左手壓住種薯，右手將多余苗連其種薯皮一起扯去。其他搭架、施肥、噴滴灌等按常規方法進行管理。

3.3結薯期間管理南方型品種，往往到夏秋交替時期開始結薯。為了促進高產，該時期的肥水管理尤為重要，要保證足夠的肥水供應，使淮山藥獲得足夠營養，促進其薯條快速伸長膨大，該時期少施氮肥，多施磷鉀肥；北方型品種，在北方地區種植，有效生長期短，在前期、中期都要加強肥水管理，促進高產。

4采收

該技術為淮山藥多薯條同床結薯生長提供了良好的“縱帶薯床”，薯條依塑料彩布條帶自由生長，均下沉擺在 “縱帶薯床”上，為機械化或半機械化采收提供了良好的條件。可人工將塑料彩布條縱帶上15 cm左右的土壤耙開并露出薯條，然后直接收取淮山藥，也可以采用機械化將塑料彩布條縱帶上15 cm左右的土壤耙開并露出薯條，再用人工或機械直接收取淮山藥。

參考文獻

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[2] 韋本輝，甘秀芹，韋威旭，等.不同淮山藥品種（種質）資源營養特性與聚類分析[J].廣西農業科學，2008，39（5）：596-600.

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