新西蘭麥盧卡蜂蜜偽多于真

曾先知

近年來，進口蜂蜜在國內市場占有率逐年提升，其中新西蘭的麥盧卡蜂蜜尤為受寵。據統計，新西蘭每年出產1 700 ～ 2 000 噸麥盧卡蜂蜜，但全球銷售的麥盧卡蜂蜜卻超過1 萬噸，可見，全球市場上約80% 的麥盧卡蜂蜜是假的。

我國市面上銷售的麥盧卡蜂蜜有兩種，一種是原裝進口，另一種是蜂蜜加工企業直接進口原料，然后進行生產。這兩種方式均無法避免在蜂蜜加工過程中出現摻假情況。針對市場上麥盧卡蜂蜜魚龍混雜的亂象，新西蘭政府和相關專家經過3 年多的研究，收集了700 多種植物和超過800 種蜂蜜樣品，找到了麥盧卡蜂蜜的鑒定屬性，從而制定了麥盧卡蜂蜜的科學定義和出口要求。從理論上講，麥盧卡蜂蜜應為蜜蜂采集的麥盧卡植物的花蜜，可分為獨花蜜和混合花蜜。新西蘭初級產業部表示，其科學定義將通過檢測蜂蜜中的4 種化學成分和1 種DNA 來判斷其真偽。根據這一定義，麥盧卡獨花蜜中3- 苯基乳酸的含量不得低于400 毫克/ 千克，麥盧卡混合花蜜中3- 苯基乳酸含量為20 ～ 400毫克/ 千克。

麥盧卡蜂蜜的科學定義和出口要求的公眾咨詢自2017 年4 月11 日開放，新標準有望于今年7 月正式實施。新西蘭初級產業部聲稱，對麥盧卡蜂蜜進行定義非常重要，通過保護真正的麥盧卡蜂蜜來對消費者負責，并希望有助于海外監管者準確判斷麥盧卡蜂蜜的真偽。