減脂和多巴胺的秘密

飲食伙計

先做兩道選擇題： 一碗白米飯和一碗蛋炒飯，我選蛋炒飯；一塊炸雞排和一塊水煮雞胸肉，我選炸雞排……

這些問題的答案顯而易見，雖然明知道這些食物里脂肪較高，吃了容易胖，但我就是喜歡。原來，“喜歡”這個抽象的感覺來自下丘腦分泌的一種叫“多巴胺”的物質， 它會直接影響心情起伏，多巴胺分泌多了會感到開心，分泌少了就會不開心，甚至抑郁。為什么我會發胖？為什么

我愛吃這些高脂高糖食品？也是多巴胺惹的禍！

多巴胺能升高，也能降低

啃完一大塊炸雞排，吃完一大塊比薩，這時候你的多巴胺會分泌50%，但多巴胺的分泌并沒有上限，比如吸毒時多巴胺的分泌是350%，而毒品里的“冰毒”則會讓多巴胺分泌1 200% ！

友情提醒：即便如此，也千萬不要碰毒品，不要碰可卡因，更不要碰冰

毒！多巴胺就像是大腦里的獎賞機制，升高了，我們的心情就會好，降低了，我們會難受甚至抑郁，這也是我們喜歡高脂高糖食品，以及毒品成癮的原因。因為心里爽，但爽完之后就要付出代價。

多巴胺的閾值效應

多巴胺升高了你會感到很開心，但是如果你還想再次體驗同樣開心的感

覺，多巴胺閾值就要發生作用了。第二次同樣的體驗只會讓你產生80% 的開心效果，同樣是一顆糖，你每次體驗到的多巴胺分泌是不同的，并且一次比一次要少，你只有每次吃更多的糖，才能體驗到第一次的開心。這種行為導致的必然結果就是——胖。

多巴胺本身沒有對錯，它充其量算是那個“毒蛇”——讓亞當夏娃偷吃禁果，毒蛇無過，但果子有毒。多巴胺每多分泌一些，我們就會更開心。在吃進去那些高脂高糖食品的當下你會很開心，但當它們變成肥肉體現在你身材和體重等問題上時也是你多巴胺降低的時候了，難過帶來的痛苦決定了下一次繼續暴飲暴食，這顯然是惡性循環。因為不開心，因為沮喪，因為難過，失戀的人容易暴飲暴食，長時間節食減肥的人也容易暴飲暴食，因為這樣的行為，讓你的多巴胺分泌更多，更快樂。你記住了這樣的感覺，所以希望一直能感受到，這就是多巴胺和減肥的秘密。