夏日泡花茶 也需“辯證”選花草

趙非一

徐小姐這兩天總覺得胃不舒服，還時有腹瀉。經醫生詢問后得知，自入夏以來，徐小姐經常飲用金銀花、菊花、蓮心等花草茶，以期袪火驅暑。但經過醫生詳細地四診和辯證之后發現，徐小姐體質偏寒，而她選擇的這些花草茶讓她“寒上加寒”，所以腸胃自然就出了問題。

花草茶并非人人適宜

夏日里用花草泡茶飲用頗顯時尚，超市里也有不少單獨包裝或配制好的花草茶材出售。大多數人還喜歡把幾種干花、中草藥搭配起來飲用，希望一杯茶能起到多重作用。事實上，花草茶雖然好，卻不能亂喝。

劉晨萍醫生表示，大多數用來泡茶的花草都有藥食兩用性。每一種花草都有自己的藥性、歸經和主治，應根據自身體質辯證飲用。比如，胖大海適于風熱邪毒侵犯咽喉所致的音啞，但對因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的聲音嘶啞無效。飲用胖大海還會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人突然失音及脾虛者更應慎用。決明子有降血脂作用，但也會引起腹瀉，長期飲用對身體不利;甘草能補脾益氣、清熱解毒，但如果泡茶長期飲用，則會引起水腫和血壓升高;銀杏葉含有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏和其他副作用。飲用野菊花茶后，少數人會出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、便溏等消化道反應，因此脾胃虛寒者、孕婦不宜飲用。

作為食用的花草，大多是性溫、性寒、性平一類的。性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要包括夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要包括合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。

寒性體質的人若飲用性寒的花草，寒上加寒，不利健康，而對于熱性體質的人就比較適合。對于沒有陰陽偏性的平性體質者，泡花草茶時也要少加點涼性的茶材，以免讓脾胃受寒。“脾為人體后天之本，主運化水谷精微，若脾胃受寒則運化失常，再病及他臟，則其他臟腑功能也會

受侮而紊亂發病。”更有相關食療專家指出，不宜長期飲用干花、中草藥泡茶。無論劑量過大還是飲用時間過長，都可能發生毒副作用。“正在服用西藥的患者飲用中草藥茶時更應注意，因為不適當地與西藥聯用，也可能對身體造成傷害，所以選擇花草茶時要慎重考慮。”劉晨萍醫生說。

如何選用茶材“辯證施補”

生活中我們該如何選擇花草茶呢？中醫將人的體質大致分為熱性體質、寒性體質、實性體質、虛性體質四種，虛性體質又分為陽虛與陰虛。根據體質不同，可選用不同的花草茶材“辯證施補”。

【熱性體質】熱性體質的人通常喜食冰涼之物，喜愛喝水但仍覺得口干舌燥;面紅耳赤，脾氣差，且容易心煩氣躁，全身經常發熱又怕熱，經常便秘或糞便干燥，尿液較少且偏黃。這類人群就適合用決明子、苦茶、菊花、薄荷、仙草、西洋參、綠茶等寒涼的茶材;同時，要對姜、桂圓、肉桂等溫熱、辛辣刺激的茶材忌口。

【寒性體質】寒性體質的人常常會覺得精神虛弱且容易疲勞，臉色蒼白、唇色淡，怕冷、怕吹風、手腳冰冷，喜歡喝熱飲、吃熱食，常腹瀉、常小便，且顏色淡，女性則月經常遲來、血塊多，舌頭呈淡紅色。這類人群適合用當歸、人參、黃芪、山楂、杏仁、姜、茴香、桂圓、紅茶、烏龍茶等溫熱性的花草茶材，不適合用苦瓜、苦茶、仙草等寒涼清宣的茶材。

【實性體質】實性體質的人小便常為黃色，尿量少，且時有便秘現象，活動量大、聲音洪亮、精神亢奮，身體強壯、肌肉有力，但脾氣較差、心情容易煩躁，經常會失眠，舌苔厚重，有口干、口臭的現象，呼吸氣粗、容易腹脹，氣候適應力強，且不喜歡穿厚重衣服。他們適合用仙草、橘子等苦寒屬性的茶材，而不適合用肉桂、姜、桂圓等溫熱之品。

【陽虛體質】陽虛者和寒性體質者表象類似，為陽氣不足、伴有寒象，常常表現為疲倦怕冷、四肢冰涼、唇色蒼白、少氣懶言、嗜睡乏力，男性常有遺精表現，女性則白帶多清稀，易腹瀉、排尿次數頻繁，性欲隨年齡衰退明顯等。這類人群宜選冬蟲夏草、人參、姜、肉桂等大補元陽的茶材，需對金銀花、蒲公英、白茅根、車前草、苦茶、冬瓜等寒涼之品忌口，以免耗傷陽氣。

【陰虛體質】陰虛者和實性體質者表象類似，為陰血不足、時有熱象，會表現為經常口渴、喉嚨干塞，容易失眠、頭昏眼花，容易心煩氣躁、脾氣較差，皮膚常枯燥無光澤、形體消瘦，男性易盜汗、遺精，手足易冒汗發熱，小便黃、糞便硬，且時有便秘發生。這類人群宜選西洋參、百合等補陰的茶材，不適合干姜、肉桂、丁香、桂圓、茴香等熱性、溫補的茶材，以免加重熱象，進一步耗損元陰。

花草茶材不宜選得太雜

劉晨萍醫生認為，花草泡茶的用法、用量、配伍最好能在醫師的指導下選用，選材不宜太雜，盡量不超過3 ～ 4 種，對于本身就有基礎性慢病的人更應慎重。比如，菊花可降血壓;金銀花適宜外感風熱、溫病初期、癰瘡癤腫;玫瑰性溫，適合女性肝胃不和、胸悶、月經不調等癥。如果選錯了花草，不但達不到改善癥狀的目的，反而可能加重病情。可見，即使是同屬寒性或熱性體質的人，在選擇花草茶的搭配時也必須要根據各人的身體狀況來加以組方、加減。

推薦四款花草茶配方

玫瑰花+ 枸杞子+杭白菊+ 烏梅

調節內分泌，消除疲勞。

玫瑰花+ 茉莉花

養顏美容、滋補肝臟和胃部，緩和緊張情緒。

洋甘菊+ 薄荷

促進腸胃蠕動、改善胃脹氣，緩解便秘。

菩提子花+ 薰衣草

安定情緒，平靜心情。