夏季腹瀉，食療幫你忙

夏樂敏

腹瀉多發(fā)于夏季，是因為夏季天氣炎熱，雨水較多，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的自然條件。在涼拌菜或冰鎮(zhèn)飲品的制作過程中稍有不慎，極易造成污染而導(dǎo)致人食用后感染致病菌;蒼蠅和蟑螂的滋生也可傳播疾病。所以夏季稍不注意就會引起腹部不適，尤其是胃腸功能較差的中老年人，更容易引發(fā)腹瀉、菌痢等。以下清瘟解毒殺菌的藥膳，可作為腹瀉的輔助食療方。

蜜餞山楂

原料：鮮山楂500 克，蜂蜜250毫升。

做法：

1.鮮山楂洗凈，去果柄、果核，放入鍋內(nèi)，加適量水，煎煮至七成熟;

2.水將耗干時加入蜂蜜，再以小火收汁;

3.晾涼，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩Ｃ咳?次，每次15～30克。可開胃消食、活血化瘀，適用于肉食不消腹瀉。

藿香粥

原料：干藿香15 克，粳米30 克。

做法：干藿香研成細(xì)末;粳米淘洗后，加水燒至米粒開花時調(diào)入藿香末，文火煮成稀粥。每日1 次，調(diào)味分次服食，連食3 天。可健脾化濕，適于輕度急性腸炎腹痛、腹瀉者及中度腸炎腹瀉已減輕者。

姜糖飲

原料：鮮姜15 克（ 或干姜6克），紅糖30 克。

做法：鮮姜切細(xì)，加入紅糖，用開水沖1 碗，溫服。每日1 ～ 2 次，瀉止為度。可溫中祛寒、解痛止瀉，適于腹部受寒或過食生冷而致大便溏泄、臭味不堪、腹痛喜溫的寒瀉者。

馬齒莧湯

原料：鮮馬齒莧250 克（ 或干品60 克）。

做法：洗凈，水煎。每日1 次，連飲3 ～7天。可清熱祛濕、解毒止泄，適于腸道感染所致的發(fā)熱、腹痛、口渴、腹瀉等。