方便面的另一種打開方式

莎菲

作為一個曾經的夜班編輯，我對方便面是很有感情的。那些年，幾乎每個夜班，都有各種口味的方便面給我們提供繼續工作的飽滿熱情。方便面也帶著總編輯們的關懷，送給編輯部特殊的照顧，那些閃亮又獲獎的版面背后，無疑有著方便面的一份功勞。而當年，作為報社里眾多已婚享受著未婚待遇之一的我，在外賣尚未流行又懶得出門的情況下，家里常年備著幾袋各種口味的方便面。后來不再上夜班之后，幾乎是聞著方便面的味道，我就有發吐的膩煩，好像是對以往日子的厭倦感轉移到了味覺，不堪回首。女兒們到我身邊生活后，卻用鍥而不舍的執著熱愛著方便面，跟她們熱愛其他“垃圾食品”一樣，這在十幾年的時間里備受我們當家長的責難，更是嚴格控制她們吃方便面的次數。于是每一次“ 申請”，她們都要給出各種理由，耍出各種嗲的技能，直到得到許可，下樓買一款喜歡的口味，滿心歡喜地拿出碗，剪開塑料袋，放進面條和調料，再看著手臂上的手表，等著10 分鐘后的“大餐”。揭開碗蓋，坐在碗前閉上眼睛聞著香味的貪婪，跟小時候我抱著新書貪婪地聞著香味一個模樣。這時候我總是很無奈，想不明白為什么孩子們都會有這樣的嗜好。

孩子爸爸傳承廚師父親的美德，在吃上從不含糊，尤其注重細節。即便只是吃面條，在家里也不會下連鍋面——就是一鍋湯里直接下面條煮這種最簡單粗暴的方式。有一次趕上孩子們正巧獲準買了方便面，而他又買了菜準備煮面條吃。于是他用自己的方式給孩子們示范了一頓與眾不同的方便面做法：一口鍋煎蛋熬湯，另外一鍋燒水煮方便面，最后在開水中煮好青菜，將青菜放到已經盛好的面和湯上，再加入平日里吃面條的各種佐料。兩大碗香噴噴的面條煮好了，看著這個跟泡面相比幾乎是紛繁復雜的過程，孩子們早就兩眼放光，急不可待。我也忍不住嘗了一口，才發現，曾經的方便面像是變了樣子出現在嘴里，濃郁的、廉價的香味淡了很多，面條變得綿長而勁道，跟平日里的松散不同。那湯更不用提了，兩個小家伙都一口干掉，對老爸的廚藝贊不絕口。之后好幾次，得準吃方便面的他們都禁不住走進廚房，學著爸爸的樣子，煮一碗屬于自己的特別口味的方便面。

三年前，一篇博士對方便面“撥亂反正”的文章讓我對“方便面是垃圾食品”有了改觀。如今，偶爾夜里餓了肚子，還想起那不以“方便”呈現的方便面，沖到樓下，買上一袋，鉆進廚房，給自己弄一碗出來一飽口福。或許，每一件食物和事情都有“另一種打開方式”，給味蕾以不同的感受，更給我們的生活方式帶來了新的啟迪。