關于鵝的飼養技術與管理分析

劉寶國

摘 要 我國是農業生產大國，有資料表明水禽產量占世界的60%以上，其中鵝的產量約占世界的86%。現在鵝的消費現狀主要是鵝肉、鵝蛋、鵝肝還有鵝絨，要想滿足人們的要求，鵝的飼養管理方面顯得尤為重要。現根據鵝的品種選擇，雛鵝的選購，雛鵝管理，育肥鵝飼喂和疾病防控這五個方面，對養鵝飼養技術與管理做了詳細介紹，僅供養殖戶參考。

關鍵詞 鵝產業 飼養技術 管理措施

中圖分類號：S815.4 文獻標識碼：A

0前言

鵝產業是世界范圍內一項有巨大開發潛力的朝陽工程。目前鵝肉的國內外市場需求處于供不應求的狀況。我國對鵝的年需求量為8～9億羽，而飼養量僅6億羽左右。在國際市場上，鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢，預測缺口在2億羽左右。市場需求是一個產業發展的首要因素。在市場經濟條件下，特別是在市場競爭日益激烈的買方市場條件下，鵝產業近些年發展的如此迅猛，在肉類市場消費份額中呈上升趨勢。鵝肉消費量的增加給養殖戶帶來了豐厚收益。養鵝業的快速發展有其客觀的內在因素，鵝是一種經濟價值很高的食草水禽。

1鵝品種的選擇

各地應根據本地區的自然習慣、飼養條件、消費者要求和市場銷售情況，選擇適合本地飼養的品種，或選擇雜交鵝飼養。實踐證明，不同鵝種之間的雜種，其后代生活力強弱，生長速度快慢，飼料轉化率高低，都有一定的差距。選擇外來品種首先要了解其產品特性、生產性能、飼養要求，然后才能引進飼養。

2雛鵝選購

建好鵝場后的第一步就是優選適合本場的雛鵝，健壯的鵝苗是提高本場鵝群整體抗病力、成活力、快速增重盈利的關鍵，其技術要點是：視診雛鵝雙眼明亮有神，叫聲響亮清澈，反應靈敏，四肢運動協調，但凡叫聲微小且沙啞，流淚、眼干澀、瞎眼、下痢、糞便粘在肛周及尾部的，均為淘汰弱苗；雙腳粗壯有力，關節無畸形，行走穩定正常的為上乘苗，反之淘汰；羽毛蓬松、整潔、有光澤的為好苗，毛色干枯無光澤者應淘汰；輕輕觸摸臍部，柔軟不礙手說明臍部吸收良好，為好苗，若臍部發硬及腫脹者則宜放棄；時間允許情況下，可將雛鵝仰面放置，能及時翻身的為健壯苗，反之則說明體質較弱，應慎重選擇。

3雛鵝管理

7～15日齡雛鵝初期管理，舍內要長期保持清潔、干燥、無菌、空氣清新；舍內溫度為22～28℃、相對濕度65%～70%為最適宜；每天給料要均勻，以容易消化、營養豐富的全價飼料為佳，保證充足飲水，禁止暴飲暴食；雛鵝對糞尿發酵產生的CO2、H2S、NH3等有害氣體非常敏感，尤其是規模化飼養條件下，密集型飼養極易誘發中毒（如CO2中毒）及呼吸道疾病，因此要及時清除糞污、墊料等有機物，防止有害氣體超標，同時抓好舍內消毒滅源，抑殺多量病原微生物，以減少發病及死亡率；禁止濫用抗生素，特別是長期、大量應用，造成雛鵝機體藥物中毒及損傷免疫機能，應從改善飼養管理方式及養殖環境，善用綠色食藥材保健預防等方面來增強雛鵝體質，提高其免疫力；強化日常監測管理，嚴防鵝苗驚群、扎堆等，比如嚴防雛鵝群受到犬貓等其他動物、噪音等驚嚇、賊風侵襲、鼠害等。

4育肥鵝飼喂

15日齡以后的育成仔鵝食欲極好，生長發育進入旺盛期，此時可逐步過渡到投喂多量粗纖維性飼料的階段，如野草、牧草、糠麩、作物秸稈混合料等。農村養殖戶可充分利用現有資源，如：植黑麥草、皇竹草等優質牧草，劃片分區輪牧；天然草場豐富的，若不屬于國家規定的禁牧區，也可以劃片分區輪牧；利用作物籽實（玉米、谷子、小麥、高粱等）或某些草籽育肥，這種季節性散牧方式最利于集約增收，大大減少飼料投入，是農區廣泛應用、最為經濟的一種育肥方式，在春、夏兩季極為適合，只要合理計劃好進苗投產的時機，即可獲得豐厚回報。秋、冬兩季天然草場和人工牧草皆進入枯草期，糧食作為籽實則進入收獲期，此時最佳的育肥方式是半散牧結合舍飼補料。散牧時間宜選擇在上午至中午時間段，一般是9：00～13：00，此時有日光照射，可殺滅鵝群體表多量病原微生物，再則是適當的日光浴和運動有利于增強鵝群的整體抗病力和增進飲食欲。此季節由于天然食源不足，因此歸牧后必須補料2～4次，推薦配方為玉米粉40%、稻谷15%、糠麩20%、草粉10%、魚粉4%、骨粉（鈣粉）1%、食鹽0.3%～0.5%，其他可機動的現有農作物產品1%～10%，所有原料粉碎后混合均勻制成配合料，現配現用，一般以7～10d喂完為宜，以防飼料變質及減少被污染幾率。建議每次喂料量以8～9成飽為佳，保證不間斷充足飲水，如此消化吸收最完全，不會引起營養性（過剩）疾病。

5疾病的防控

若發現群眾出現個別下痢（白痢），以氟哌酸或乳酸環丙沙星對癥治療，拌料連喂2～4d，若雨季出現血痢現象，則應針對性施以抗球蟲血痢制劑，比如伏球康（地克利珠預混劑），按5kg添加1g進行拌料，預防1劑/d，重癥2劑/d，連喂3～5d；秋冬季節以預防病毒性疾病、控制細菌性繼發感染及寄生蟲性疾病為主，經典處方為復方黃芪多糖散（主要成分含黃芪多糖、青蒿素、板藍根、氟苯尼考、增效因子等），按0.5%～1.0%拌料添加，連喂7～10d，可預防秋冬季常見的諸多常見病毒性、細菌性疾病，特別是對預防鵝呼吸道疾病有良效，秋季、冬季養鵝必須針對性實施至少1～2次驅蟲工作，建議優選廣譜抗寄生蟲制劑阿維菌素或伊維菌素，拌料投喂，喂前最好先投喂中草藥健胃散（山楂開胃散、建曲等）以保護胃腸黏膜，減少驅蟲劑對胃腸道的損傷。

參考文獻

[1] 金燮，周海波.鵝的飼養管理技術[J].吉林畜牧獸醫，2013（10）.

[2] 張是，侍剛.規模養鵝的飼養管理技術[J].農業知識：科學養殖，2009（6）.