“一帶一路”戰略中休閑食品制造業的機遇與挑戰

黃天進

摘 要：“一帶一路”戰略是我國發展步入一個新的階段下，面對世界的發展問題所制定的符合國際社會根本利益的，促進國際合作與全球治理的一種新型戰略，有利于維護世界和平、促進中國夢的實現。“一帶一路”戰略的提出得到了沿線國家的廣泛關注與認可，作為國家的一個重要戰略，也得到了我國各行各業的關注。本文主要是針對我國現階段休閑食品制造業的現狀，利用“一帶一路”的戰略思想為其發展提供思路，使其抓住機遇、應對挑戰，實現發展。

關鍵詞：“一帶一路” 休閑食品制造業 機遇與挑戰

中圖分類號：F426 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2017）06（a）-072-02

1 “一帶一路”的戰略概述

2013年9月和10月，習近平主席在訪問中亞四國和印度尼西亞時提出建設“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的構想（以下簡稱為“一帶一路”）。 “一帶一路”的戰略思想是中國進行國家轉型升級的重要思想，是符合國際社會根本利益的，有利于促進世界和平和推動全球治理新體系的建立，在推行時受到了沿線國家的強烈支持和國家社會的高度關注。

1.1 “一帶一路”戰略的提出使中國成為參與世界政治的主要場所

中國有一句古話：“不謀萬世者無以謀一時，不謀天下者無以謀一域”。自古以來，大國才是國際戰略的制定者，而廣袤的土地資源又為戰略的制定和實施提供了良好的支撐，有利于現代文明的形成。縱觀國際各種政治體系，從維也納體系到雅爾塔體系，其興起和落敗都是在歐亞大陸上。現今，歐亞大陸上擁有著世界上大部分的人口和資源，對世界的發展起著重要的影響和促進作用。20世紀初期，著名的地緣政治學家斯皮克曼就發表過言論強調歐亞大陸的重要性，而美國著名的戰略家布熱津斯基則稱：誰牢牢控制了歐亞大陸，誰就能夠主導全球。中國作為歐亞大陸上的一個發展中大國，在國際上頗具影響力；中國的發展一般依托于歐亞大陸及其周邊的亞太區域，中國的主要貿易伙伴大都分布在這些地方，從各項發展指標來看，近年來中國與這些地區的國家的貿易往來呈不斷擴大的趨勢，中國的綜合國力在不斷增強，隨著“一帶一路”戰略思想的提出和實施，中國將會成為參與世界政治的主要場所。

1.2 “一帶一路”戰略的提出使中國進一步提高對外開放的能力

改革開放三十多年來，我國在各方面已經取得了顯著的成就，而“一帶一路”戰略的提出又使中國進入了新一輪改革開放的局面。縱觀我國應對改革開放的一系列舉措，包括進口替代戰略、出口導向戰略、走出去戰略和加入WTO等，都有利于我國自身發展水平的提高。但是，這些戰略措施又不是完善的，在很多方面還存在缺陷，例如，在開放的程度和內容上顯得不夠全面、開放措施上也不夠完整，特別是經過2008年的全球經濟危機，這些缺陷顯得尤為明顯。而隨著“一帶一路”戰略的提出，不僅在一定程度上避免了這些缺陷，突破了其專一性和局限性，還最大程度上發揮了這些戰略舉措的閃光點，使其更加符合新時期下國家長遠發展的要求。

1.3 “一帶一路”戰略是中國發展的一個地緣空間戰略

“一帶一路”戰略的提出是以我國古代絲綢之路為基礎的，是連接海、陸兩大板塊的地緣空間戰略。它是在繼承和發展古代海陸絲綢之路的基礎上發展起來的。從“一帶”的沿線國家來看，主要涉及的是發展中國家和具有經濟發展潛力的國家，如俄羅斯、蒙古國、中亞以及西亞等地區的國家，這些國家經濟發展水平較低、對外開放程度不高，可以利用這個戰略進行互惠合作，打造利益共同體； “一帶”這一布局會促使從我國到歐洲的大通道建成，會提高我國出口歐洲貨物的效率，縮短運貨周期，大大節約成本，同時還可以避免對海上運輸造成嚴重依賴，提高對外貿易的靈活性。從“一路”上來看，這條路從海上游動向西延伸，從東南亞、南亞以此往下至印度洋，并朝著歐洲方向延伸，這條通道會有利于我國發展海洋運輸，提高海洋運輸的潛力，加強與沿線海洋運輸的交流合作。借助“一帶一路”這個戰略舉措，會大大提高其政治互信水平，促進其戰略合作的升級。

2 我國休閑食品制造業的現狀

休閑食品屬于快速消費品的一個重要組成部分，一般是以谷物、肉類以及果蔬為制作原料，配以適當的調味料，經過合理的生產工藝制作而成。休閑食品一般分為八大類：干制蔬果類、肉禽魚類、谷物膨脹類、油炸谷物類、油炸果仁類、非油炸果仁類、糖食類和油炸薯類。其中，谷物膨化類和糖食類在我國休閑食品行業中起步較早、發展較為完善。休閑食品具有食用方便、味道鮮美的特點，深受廣大群眾的喜愛，是人們閑暇時的必需品。

2.1 發展潛力大

近年來，隨著我國經濟的飛速發展，人們對于閑暇時間的需求也越來越多，使休閑食品也進入了一個飛速發展的階段，其市場銷售額和制作規模也在不斷增長，成為食品行業發展的主力軍。然而，與發達國家相比，我國的休閑食品的產量在很大程度上還較為落后，對于休閑食品的人均消費遠遠落后于某些發達國家。隨著我國經濟水平的提高，休閑食品的需求將會不斷增長，這給我國休閑食品制造業提供了很大的發展空間和發展機遇。據統計，我國休閑食品行業在不斷增長，銷售額不斷增加、企業數量不斷增加，年銷售增幅保持在25%左右。

2.2 品種多樣化

隨著人們對于休閑食品需求量的增加，休閑食品也呈現出了品種多樣化、細分化的特征，為其進一步發展提供了良好的助力作用。針對消費者對休閑食品的個性化和多元化的要求，各休閑產品的生產廠商已經將休閑食品的多樣化和風味的多樣化作為其研發的著重點。優秀的企業一般會將食品細分為各種口味，以滿足消費者的不同需求。就著名的薯片企業——子弟薯片為例，為了更好地滿足消費需求，已經推出了紅燒雞翅、孜然排骨、清新黃瓜以及番茄口味的薯片。

2.3 營銷模式多樣化

隨著人們生活品質的提高，對休閑食品的要求也越來越多。近幾年進口休閑食品大量涌入我國，甚至出現了專門的進口食品專賣加盟店，為我國休閑食品行業的發展提供了很好的借鑒作用。隨著電商時代的來臨，年輕一代消費者的購物習慣開始改變，網購已經成為了人們日常購物的主要渠道，而休閑食品除了傳統的擺攤設點、實體專賣店以外，現階段網絡營銷已經成為一個新趨勢，其銷售模式呈現多樣化特征。

3 “一帶一路”戰略下休閑食品的機遇與挑戰

隨著我國經濟的轉型升級，休閑時食品制造業面臨著“去產能、降杠桿、化庫存、壓成本、補短板、拓市場”這六大挑戰和機遇，行業必須加強對這六大挑戰和機遇的重視，借助“一帶一路”的發展戰略，應對挑戰、抓住機遇、有效地促進行業的發展。

3.1 去產能

改革開放三十多年來，我國經濟實現了高速發展，人們的生活水平得到提高，對于閑暇時間的需求越來越多，給休閑食品的發展帶來了良好的機遇。而當今世界的經濟處于低迷狀態以及我國青少年人數的優勢不再明顯，休閑食品行業進入了過度競爭階段，面對巨大的產能壓力，企業未來的長期發展與合理的“去產能”密切相關。

3.2 去杠桿

類似于股市和樓市的杠桿現象，休閑食品制造行業也存在著“去杠桿”的挑戰。行業要正確認識當前的發展環境，制定合理有效的發展戰略，有效地規避風險，保障企業的穩定發展。

3.3 化庫存

隨著休閑食品行業的市場出現飽和局面，要對產品所出現的滯銷等庫存壓力問題進行有效解決，要重視食品庫存的安全與衛生，制定有效的銷售策略，來減少庫存壓力。

3.4 降成本

降低成本是企業提高競爭力的有效方法之一，休閑食品行業的發展必須降低成本，提高產品的毛利率和企業的綜合獲利能力。行業要提高原材料的利用效率，合理使用清潔能源、利用精細化的管理模式和現代智能制造業技術來達到降低成本的這一目的。

3.5 補短板

雖然我國經濟的發展為休閑食品制造行業的發展帶來了機遇，但是近幾年經濟的發展處于下行狀態，使休閑食品制造行業遇到了發展的瓶頸。為了得到更好的發展，該行業需要不斷應對挑戰，調整自己的發展策略，找出自身發展的短處，借鑒其他行業轉型升級時的措施，從各方面進行自我改革，提高企業的競爭力。

3.6 拓市場

隨著人們對于進口休閑食品的喜愛，我國休閑食品行業受到了國外行業的沖擊。在“一帶一路”戰略發展的大環境下，要加強與國外企業的交流與合作，引進來走出去，制定具有針對性的發展戰略，以迎合不同國家以及民族的需求，開拓產品銷售市場。

4 “一帶一路”戰略下休閑食品制造業的應對策略

“一帶一路”是一個互利共贏的發展戰略，有利于促進國家和地區之間經濟要素的有序流動，實現企業的健康長遠發展。休閑食品制造行業要把握這個發展機遇，正確認識自身的發展情況，立足于自身特色，提高對外開發的程度，實現自身的發展。

4.1 提高對外交流和合作能力

“一帶一路”戰略為我國企業的發展提供了更多機會，要把握這個機遇，切實實行對外開放的能力，借鑒國外先進的發展理念，提高自身的市場營銷能力、管理經驗等，打造具有自身特色的產品，提高競爭力。

4.2 提高產品制造的創新能力

創新，是一個民族發展的動力。休閑食品制造行業要具有創新意識，提高自主創新能力，避免出現產品同質化的局限，實行差異化發展戰略，以此來吸引消費者的參與，促進企業的可持續化發展。

4.3 提高戰略制定的針對性

“一帶一路”戰略提高了我國企業對外交流合作的機會，在正確實施“引進來，走出去”戰略的同時，還應該根據沿線國家的不同文化特點制定不同的銷售策略，實行產品精準的市場定位，提高產品的吸引力。

4.4 提高產品質量的安全可靠性

隨著生活水平的提高，人們對食品安全衛生也越來越重視，由于休閑食品的消費者以青少年為主，人們越來越關注食品背后的質量安全。休閑食品制造業要從材料源頭抓起，建立起一套完整的質量監控標準，保證材料的安全可靠，利用新型工藝技術，保留食品的休閑和風味，促進國際認可和接受我國食品，推動食品制造行業的發展。

5 結語

機遇和挑戰是對立和統一的，要把握好“一帶一路”的發展戰略，提高我國休閑食品行業的競爭力，使其化危機為機遇、化不利為有利，減少經濟不景氣因素的影響，實現行 業的良好發展。

參考文獻

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