西南地區飼用玉米產業化發展存在的問題與解決對策

陳立坤 羅燕 白史且 李達旭 王德貴 游明鴻 鄢家俊 張建波 李平 張麗霞 劉曉英 鮮鑫??

摘要畜牧業是西南地區經濟發展的重要組成部分，但糧飼爭地矛盾、飼料資源匱乏始終限制著畜牧業發展。近幾年，飼用玉米發展較快，在一定程度上緩解了矛盾，解決了問題。飼用玉米既可調節普通玉米的供求失衡，也可提供優質飼料，種植戶對其接受度較高。但飼用玉米在產業化發展過程中存在很多問題。結合西南地區實際，提出飼用玉米面臨的問題與解決方法，為相關行業者提供參考。

關鍵詞飼用玉米；畜牧業；西南地區

中圖分類號S-9文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）35-0088-02

AbstractStockbreeding is an important part of economic development in southwest China. However， the development of stockbreeding is restricted by the conflict of land occupation between grain and food and the lack of feed resource. In recent years， with the development of the silage maize， the contradiction has been eased and the problems were solved to some extent. The silage maize can regulate the imbalance between supply and demand of energy maize， and provide high quality feed as well. Farmers were willing to plant silage maize. However， there were many problems in the industrialization of silage maize. We came up with some industrialization problems and solutions of the silage maize combinated with the actual situation in southwest China in order to provide reference for related practitioners.

Key wordsSilage maize；Stockbreeding；Southwest China

近幾年，西南地區飼用玉米的推廣種植已形成一定的發展態勢，產業化既是未來趨勢，也是最終目的。飼用玉米可糧飼通用，具有較強的經濟優勢，較普通玉米能更靈活地適應市場規律，調節供求平衡。它不僅是養殖業發展的突破口，對加工業的發展也意義重大。但是，在飼用玉米產業化發展的過程中，也存在著諸多問題，限制了飼用玉米的產業化發展。

1飼用玉米產業化發展面臨的機遇

“十三五”發展規劃要求，以糧食為主的豬、禽向反芻動物為主的“節糧型”畜牧業轉變，促進了飼用玉米的大面積推廣與應用[1]。目前，“糧改飼”在四川、云南、貴州等地展開，大力促進飼用玉米等飼料作物種植，到2020年，四川省飼用玉米面積需達23.3萬hm2，為其產業化發展既提出了要求，又帶來了機遇。在非“糧改飼”區域，也要求推進種養結合的農業結構調整，加快構建糧經飼統籌的農業產業體系，實現“種養加”一體。無論是“糧改飼”行動，還是“種養加一體”都為擴大飼用玉米種植面積、提高產能、實現飼用玉米產業化帶來了發展機遇。

2飼用玉米利用現狀及存在的問題

2.1飼用玉米利用現狀

西南地區的飼料需求缺口較大，飼用玉米在畜牧發展中逐漸成為重要角色。農業部數據顯示，從2015年起飼用玉米產量及其種植面積逐年增加，2016年飼用玉米種植面積約15萬hm2，總產量接近4 000萬t；假設奶牛飼喂量為0.2 hm2/（頭·年），依南方地區奶牛存欄量計算，2017年飼用玉米供需缺口為5 211萬t。依照產業化行動方案，到2020年，牛、羊出欄量達2 293萬頭（只），但目前飼用玉米種植面積遠不能滿足需要。

飼用玉米的育種研究也步入正軌，到目前為止，已有20多個生物產量高、飼用價值好、抗逆性強的飼用玉米品種，適宜在我國西南山地、丘陵地區種植，包括雅玉青貯8號、中農大青貯67、中北青貯410、雅玉青貯27、雅玉青貯04889、華農1號、中原單32號、耀青2號、雅玉青貯26、登海青貯3571、新多2號、新青1號、新沃1號等。

少數地區已建立了“糧改飼”試點縣，進行規模化飼用玉米種植，并獲得良好的收益。例如，洪雅縣是四川省10個“糧改飼”試點縣之一，已試驗示范國外、省內外40多個飼用玉米品種，輻射帶動飼用玉米種植面積達2 133.3 hm2，助農增收5 472萬元。宣漢縣發展飼用玉米66.7 hm2，建成玉米秸稈裹包青貯示范點100個，推動建立糧飼兼顧的新型農牧業結構。巴中市發展飼用玉米、高丹草基地3 333.3 hm2，新增連片66.7 hm2以上種養循環示范園區5個，推行稻田綜合種養666.7 hm2，實現了綠色高效融合發展。

2.2飼用玉米生產存在的問題

2.2.1飼用玉米類型混淆，導致大量減產。

多數農民對飼用玉米的類型混淆不清，加之受傳統種植習慣的影響，未將其區別利用，盲目種植后造成經濟損失。飼用玉米包括糧飼兼用、糧飼通用和專用型。專用型飼用玉米具有生長速度相對較快、生物學產量較高、不能獲得籽粒產量等特點，只用做青貯；其特點是種植面積大，易存在風險。糧飼兼用型玉米與通用型很相似，均根據當年的市場行情進行調節，二者對調節市場的供求比具有重要作用，但仍存有差異。糧飼兼用型是指收獲籽粒產量用作糧食或者作為能量飼料，最后用秸稈制作青貯料；而糧飼通用型是既可將其當做普通玉米利用，也可在乳熟期至蠟熟期收獲整株用于青貯[2-3]。在生產上，尤其對于糧飼兼用和糧飼通用型沒有區分。

2.2.2飼用玉米品種良莠不齊，栽培技術相對落后。

目前，通過國家審定的飼用玉米品種較多，但已育成品種的某些性狀不能滿足生產需要，尤其在單產、抗倒伏能力和抗逆性等品質上相差較大。種植戶盲目引進后會造成大幅度減產或種養成本提高。同時，生產上也缺乏適應不同地區氣候條件、不同生產季節需求的品種。西南地區地形地貌復雜，立體氣候明顯，培育適應不同地形、氣候的品種對飼用玉米產業化有重要意義，尤其近幾年全球氣候變化造成自然災害頻發，飼用玉米抗逆性較差，降低了農民的生產效益。

種植戶對飼用玉米投入少，栽培管理技術水平低，即使使用優良品種也難以獲得高產。從西南地區生產實際看，發展較好的城鄉邊界的飼用玉米產量普遍高于其他落后地區。因為較發達地區地勢較緩，肥水灌溉條件好，機械使用率高，整個栽培管理環節投入水平高；而欠發達地區多在山區，因地勢險峻、交通不暢和貧困等原因造成栽培管理水平差、機械化程度低，對新理念、新品種、新技術的接受速度較慢，不能科學地進行栽培管理。加之，全球氣候變暖、災害頻發，使落后地區更加貧困，提高生產管理水平積極性更低，導致飼用玉米產量低，難以提質增收。

2.2.3飼用玉米生產機械化程度低，青貯配套技術不完善。

西南地區地形復雜，坡耕地比重大，市場上缺乏能夠適應坡地耕作、收獲、裝運的機械設備。飼用玉米植株高大，生物產量高，山區農戶從種植到裝運的各個環節都依靠人工勞動力，效率低下，根本無法形成規模化種植。飼用玉米收獲后，需要及時進行青貯儲藏，要求有完善的青貯機械設備。該地區多為陰雨潮濕天氣，分散的種植戶，尤其是規模化的養殖場，更應具備完善的飼用玉米青貯體系，否則難以進行產業化發展。古藺、敘永是四川省瀘州市飼用玉米主要種植區，但其全株青貯技術推廣普及面很低，難以進一步推廣應用。

2.2.4種植規模小，市場體系不健全。

西南地區飼用玉米育種研究取得了一定的成績，為產業化生產奠定了基礎。但是，飼用玉米種植面積小、多數分散，僅少數為合作社、家庭農場集中種植，不能形成規模化生產，成為飼用玉米產業化發展的瓶頸。同時，飼用玉米四川種植因市場體系不健全、信息不流通，在不了解市場行情的情況下盲目種植，造成產、供、銷脫節，供求矛盾突出。要么農民只能采用自給自足式生產，停留在生產的最基本階段，而在此情形下的小農戶生產，很難實現致富之路。

3西南地區飼用玉米發展對策

3.1政府扶持與引導

國家政策的扶持與引導對飼用玉米發展至關重要，尤其在貧困山區，當地政府應該結合扶貧項目給予財政支持，減輕農場、合作社的種植壓力，促進飼用玉米種植生產。當地政府可按地區引進新品種、新技術措施，對栽培管理環節進行科學地統一管理，以此建立高標準、高效率的飼用玉米典型示范區。政府既可以聯合高校科研單位、科研機構，提高飼用玉米產業化科技水平，也可以根據市場需求及時進行引導與管理。同時，政府也應鼓勵做好建立示范點、做好宣傳、技術培訓與服務等工作，對相關情況及時掌握、匯報以及進行調劑，為飼用玉米種植戶打開市場保駕護航。

3.2解決飼用玉米的育種難題突破點

解決西南地區飼用玉米育種難題，關鍵在于與地區生態氣候特點相結合，培育出優良的飼用玉米品種。西南地區地形復雜，立體氣候明顯，常存在“一山分四季、十里不同天”的情況，再加上陰雨寡照，造成飼用玉米生物產量和經濟產量均較低。這就要求當地的育種機構將提高生物產量、經濟產量作為育種的首要任務。其次培育耐密植、抗倒伏品種也是育種公關的重要任務。已育成的玉米品種株高均可達3 m以上，若遭遇暴風雨，容易發生成片倒伏，尤其近幾年夏季暴風雨頻發，造成飼用玉米大量減產，故抗倒伏品種選育工作亟待加強。培育出強抗逆性的品種也是當前育種工作者的重要任務。西南地區由于氣候不穩定帶來的高溫炎熱、洪澇并存以及進一步引發的病蟲災害嚴重，給育種工作者提出難題。

3.3加強高效栽培配套技術研究

生產種植產量高、品質好的飼用玉米，關鍵在于品種選擇，同時需要配有科學的栽培管理措施。西南地區土壤黏重，故播前適當合理地整地是提高種植效益的必要措施。利用適當的農業器械，進行滅茬旋耕、苗期壟溝以提高土壤的保墑、保肥能力。還應重視適合不同氣候生態條件的優質高效的肥水調控技術。根據當地生產實際，將粗放施肥改為科學施肥。施肥時應根據土壤供肥能力、作物需肥規律、最佳供肥期，科學使用氮、磷、鉀肥或有機肥。飼用玉米肥水科學配套技術還須與合理密植相結合，加強飼用肥水配套技術、種植密度和病蟲害管理，此類措施均是影響飼用玉米種植效益的重要因素[4]。

提高飼用玉米產量和品質應加強多茬高效配套技術的研究。西南地區光、溫、水資源相對豐富，可根據不同地區情況，將單純種植飼用玉米改為與苜蓿等優良牧草進行高效生產，尤其是豆科牧草可為飼用玉米補充氮肥，增加種植密度，充分利用光熱水資源。科研工作者應加強該方面研究，以提高種植效益。

3.4提高飼用玉米機械化水平

提高飼用玉米收獲、加工、貯存的機械化程度，是保證飼用玉米產業化開發的關鍵[5]。飼用玉米植株高大、生物產量高，其種植、收獲、貯存和裝運等環節均需消耗大量的人力和物力，機械化則可節省人力、物力耗費，降低農耗時間，提高工作效率。實施機械化收獲、貯存、加工也是提高飼用玉米品質的重要技術措施。

飼用玉米碳水化合物豐富，水分含量高，對青貯技術、青貯設備有較高的要求。飼用玉米易霉變產生毒素威脅家畜健康、食品安全及農場主、農牧民增收，所以人們須認識到青貯加工的重要性，提高青貯技術、設備配套意識，否則，即使獲得飼用玉米高產也不能進行妥善地貯藏加工，功虧一簣。

西南地區多以山地、丘陵地形為主，土地面積小、分散，農民在小地塊土地上進行種植，以現存的機械作業完全不可能，只能研究適合當地地形條件的小型、輕便、適用于有一定坡度的機械設備。

3.5推進草牧業信息化

在飼用玉米產生過程中，農民對飼用玉米的品種、種類、田間栽培管理技術、市場供求等信息缺乏了解，只能盲目生產，故擴大飼用玉米相關信息流通，對飼用玉米產業化發展具有重要意義。實現農牧業信息化，一方面，政府鼓勵引導，建立相關信息服務機構及時向農民提供準確可靠的農業信息。提高生產人員的科技素質和技術水平，做好適期播種、合理密植、配方施肥、病蟲害綜合防治以及適期收獲等配套技術的推廣應用[6]。降低生產成本，提高經濟效益，把種植生產與市場緊密地聯系起來，引導農民以市場為導向，按市場需求進行生產，避免盲目性，減少市場風險。另一方面，飼用玉米種子公司的傳統營銷方式需要改進，對其市場特性需求調查研究要加強，注重科技技術服務，才能使雙方互利共贏，最終實現飼用玉米的雙重經濟效益。

3.6創新合作模式，推進飼用玉米產業化

生產飼用玉米應該適應市場需求，實現以養定銷、以銷定產，飼用玉米有路可銷，才能帶動產業鏈的推進。飼用玉米有銷路一方面依靠草牧業信息化，為農民提供及時、可靠的供求信息，另一方面，創新合作模式，使得“養”“銷”“產”三者直接對接，建立高效的合作模式，通過三者的緊密結合，飼料糧就地轉化，讓飼用玉米（尤其是糧飼通用型）以“糧變肉、草變奶”方式實現過腹增值。若農戶大量種植飼用玉米，卻沒有出售途徑和銷售市場，將嚴重影響農民的收益和生產積極性，也將限制飼用玉米產業化開發。

提高政府農機補貼可促進飼用玉米生產種植，但個體農戶未必能承擔起農機費用，通過引入企業、養殖場、合作社等合作模式，可較容易地實現機械化收獲、貯存，保障種養雙方共同的利益。采取畜牧企業帶農戶的模式，實行“公司+基地+農戶”的訂單生產，保證飼用玉米產業化順利實施。故其關鍵應形成適用于該地區的經營模式，例如，廣元市蒼溪縣形成了“合作社+養殖戶+企業”的合作模式，保證生產的厚實基礎，促進產業發展的積極性，為農戶增產、增收保駕護航。也可采取“公司+公司+農戶”的模式，宣漢縣富悅牧業開發有限公司依托宣漢大巴山牧業有限公司七里牧場對飼用玉米的有效需求，采用訂單銷售模式，實施飼用玉米全程機械化種植，在耕地、播種、收割、揉碎等流程實現了全程機械化作業。2017年，該公司在七里鄉共種植豫青貯23號飼用玉米逾40 hm2，在收割環節通過收割機，直接在田間完成收割和揉碎加工一體化作業，每臺收割機每天能收獲30～40 t，提高了收割效率，有效地保證了飼用玉米青貯的成效。

4展望

實現飼用玉米產業化，應以高產糧飼通用型飼用玉米為主，加大新品種引進力度、篩選出適應西南地區不同氣候區域的優質新品種，提高飼用玉米的栽培管理配套技術，重視積極推廣使用高效機械設備，提高飼用玉米的機械化程度，使飼用玉米收獲、貯存、加工有保障。充分利用示范點、技術培訓、媒體宣傳等方式，提高廣大群眾的認識水平和科技素質，最終實現西南地區完備的飼用玉米產業化鏈條。

參考文獻

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