制革下腳料酶解物對菠菜生長及品質的影響

李濤 姚建剛 曹守軍 夏秀波 張麗莉 王虹云 周楊 尹國香 李素梅 王吉騰

摘要[目的] 研究制革下腳料酶解物對菠菜生長及品質的影響。[方法] 以菠菜品種“先鋒388”為試材，施用不同量的制革下腳料酶解物，評價其對菠菜形態學性狀、產量和品質的影響。[結果] 酶解物最佳施用量為6.00 kg/m2，施用制革下腳酶解物處理的菠菜形態學性狀和產量與施用同類型有機肥相比較無顯著性差異，其可溶性總糖和維生素C含量顯著提高。[結論] 施用制革下腳料酶解物，在保證菠菜產量的同時可以顯著提高菠菜的品質。

關鍵詞菠菜；制革下腳料酶解物；產量；品質

中圖分類號S636.1文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）35-0053-02

Abstract[Objective]To study the effects of tanning waste hydrolysate on spinach growth and quality. [Method] With spinach Xianfeng 388 as test material， the effects of different content tanning waste hydrolysate on morphological characters， yield and quality of spinach were evaluated. [Result] The best application amount of tanning waste hydrolysate was 6.00 kg/m2. The soluble sugar and vitamin C in spinach significantly increased by using the tanning waste hydrolysate. There was no significant difference in morphological characters and yield compared with the same type organic fertilizer. [Conclusion] While guaranteeing the yield of spinach， application of tanning waste hydrolysate can improve the quality of spinach.

Key wordsSpinach；Tanning waste hydrolysate；Yield；Quality

制造皮革的下腳料中含有豐富的膠原蛋白，但其中有毒有害物質及重金屬含量超標，處理不當會對生態環境造成嚴重影響。將制造皮革的下腳料經酶解脫鉻等無害化處理后，再水解剩余蛋白制造氨基酸-多肽有機肥，不但解決了制革下腳料對環境危害的問題，而且還可獲得新型有機肥料，將廢棄物進行循環利用。目前，制革下腳料酶解物已經在黃瓜、番茄等瓜類蔬菜和茄果類蔬菜上得到應用，可以提高蔬菜產量和品質[1-2]。筆者擬將其應用到葉菜類蔬菜上，以期明確其對葉菜類蔬菜生長及品質的影響。

1材料與方法

1.1材料

以菠菜品種“先鋒388”為試驗材料，每小區播種量相同，均為50 g。制革下腳料酶解物由煙臺龍普生物科技有限公司提供。

1.2試驗設計

各處理具體施用量如下：空白CK0，不施用任何有機肥料；CK1，施用腐熟有機肥（總養分≥6%，有機質≥50%）4.50 kg/m2；CK2，施用有機無機復混肥（N-P-K=15-15-15）0.30 kg/m2；處理T1，施用酶解物0.75 kg/m2；處理T2，施用酶解物1.50 kg/m2；處理T3，施用酶解物300 kg/m2；處理T4，施用酶解物4.50 kg/m2；處理T5，施用酶解物6.00 kg/m2；處理T6，施用酶解物7.50 kg/m2。所有處理均在播種前當作基肥均勻撒施各個小區，每小區6 m2，隨機排列，3次重復。

1.3指標測定

在產量測定前2 d，對菠菜株高、開展度、葉長、葉寬等形態學性狀進行測定[3]。待成熟后，以小區為單位進行一次性采收并稱重，測定產量，之后選取各處理無病害植株進行品質分析[4]。菠菜維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚方法測定；蛋白質含量采用考馬斯亮藍G-250法測定；可溶性總糖含量采用蒽酮比色法測定[5-6]。

2結果與分析

2.1制革下腳料酶解物對菠菜形態學性狀的影響

2.1.1株高。由表1可知，3個對照中，CK2處理菠菜的株高值最大，其次為CK1和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2的菠菜株高值最大，分別比CK0和CK1增加了5.4%和3.2%，但比CK2降低了0.3%。

2.1.2開展度。由表2可知，3個對照中，CK1處理菠菜的開展度值最大，其次為CK2和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2的菠菜開展度值最大，比CK0增加了13.1%，分別比CK1和CK2降低了4.4%和 4.1%。

2.1.3葉長。由表3可知，3個對照中，CK2處理菠菜的葉長值最大，其次為CK1和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2和處理T4即施用量為4.50 kg/m2的菠菜葉長值最大。處理T5和處理T4的葉長比CK0增加了9.0%，比CK2降低了2.5%。

2.1.4葉寬。由表4可知，3個對照中，CK2處理菠菜的葉寬值最大，其次為CK1和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2的菠菜葉寬值最大。處理T5的葉寬分別比CK0和CK1增加了181%和7.7%，比CK2降低了3.9%。

2.2制革下腳料酶解物對菠菜產量的影響

11月25日對

各處理產量進行測定，各處理菠菜的產量見表 5。3個對照的產量依次為CK2、CK1、CK0，使用制革下腳料酶解物的6個處理中，菠菜產量以處理T5即施用量為6.00 kg/m2最高，為62 148.0 kg/hm2；處理T1的產量最低，為46 320.0 kg/hm2。處理T5的產量比CK0增產38.0%，與CK1基本持平，比CK2降低9.8%，施用制革下腳料酶解物6.00 kg/m2的菠菜產量與施用同類型有機肥的產量相當。

2.3制革下腳料酶解物對菠菜品質的影響

選取最佳處理T5和施用同類型有機肥CK1菠菜進行可溶性總糖、維生素C以及蛋白質含量等品質性狀測定，結果見表6。處理T5菠菜的可溶性總糖含量比CK1增加 13.8%，維生素C含量比CK1提高22.3%，二者蛋白質含量無顯著性差異，表明施用制革下腳料酶解物可以顯著改善菠菜的品質。

3結論

將制革下腳料酶解物應用于葉菜類蔬菜菠菜中，通過綜合比較分析6個不同處理菠菜的形態學性狀和產量，處理T5（施用制革下腳料酶解物60 000 kg/hm2）為最佳處理方法。與3個對照相比，該處理產量顯著高于不施用任何肥料的CK0，與施用普通有機肥的CK1相當，表明制革下腳料酶解物完全可以替代目前市場上使用的普通有機肥，在確保產量不降低的情況下，顯著提高可溶性總糖和維生素C指標，改善菠菜的品質。但施用制革下腳料酶解物對菠菜生長的促進及產量的增加效果不及化肥型肥料，其原因可能是菠菜的生長周期較短，化肥型肥料前期效果較好，而有機型肥料的長效性較強，對生長周期較長的作物效果更加顯著。

由于制革下腳料重金屬含量高，長期堆放對環境影響很大，采用一系列工藝將其中的重金屬進行脫除，并酶解為小分子物質后，就可以做成有機肥在蔬菜上加以應用，這樣不但可以將工業廢棄物進行再生處理，減輕對環境的危害，還可以提高蔬菜品質，變廢為寶，為循環農業發展提供了一條新的途徑。

參考文獻

[1] 姚建剛，李濤，曹守軍，等.制革下腳料酶解物對番茄生長的影響[J].長江蔬菜，2016（10）：78-80.

[2] 姚建剛，李濤，夏秀波，等.制革下腳料酶解物在黃瓜生產中的應用[J].北方園藝，2015（21）：39-41.

[3] 張玉鳳，郜玉環，董亮，等.含寡糖水溶肥對菠菜生長、品質和生理生化指標的影響[J].中國土壤與肥料，2014（3）：72-77.

[4] 申飛，劉滿強，李輝信，等.蚓糞和益生菌互作對土壤性狀、菠菜產量和品質的影響[J].中國土壤與肥料，2016（5）：90-95.

[5] 邢素芝，汪建飛，李孝良，等.氮肥形態及配比對菠菜生長和安全品質的影響[J].植物營養與肥料學報，2015，21（2）：527-534.

[6] 王小波，盧樹昌，王瑞，等.蚯蚓糞與蛭石結合對設施菠菜生長和品質的影響[J].北方園藝，2014（18）：63-66.