中國旅游企業(yè)經(jīng)營效能及其影響因素研究

摘 要：旅游企業(yè)作為旅游供方市場的重要組成部分，其經(jīng)營效能的高低關(guān)系到旅游業(yè)的興盛繁榮。本文以中國2004-2014年31個(gè)省（市/區(qū)）旅游企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率等15項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)為依據(jù)，在面板數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上運(yùn)用多因素綜合評價(jià)、回歸模型估計(jì)等定量分析方法考察了旅游企業(yè)經(jīng)營效能的年度變化趨勢、等級特征及其關(guān)鍵影響因素。結(jié)果表明中國旅游企業(yè)經(jīng)營效能整體水平偏低、年際波動(dòng)變化大，中部地區(qū)旅游企業(yè)的經(jīng)營效能略優(yōu)于東西部地區(qū)，星級飯店數(shù)量及其利潤、居民消費(fèi)水平是旅游企業(yè)經(jīng)營效能增長的促進(jìn)因素，而星級飯店固定資產(chǎn)總量則是旅游企業(yè)經(jīng)營效能增長的制約因素。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè) 經(jīng)營效能 年際變化 影響因素

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，中國旅游企業(yè)的數(shù)量逐年增多，一定規(guī)模的“旅游板塊”已經(jīng)形成，其經(jīng)營效能問題引起了學(xué)術(shù)界和許多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。旅游企業(yè)作為旅游供方市場的重要組成部分，其經(jīng)營效能的高低直接關(guān)系到整個(gè)旅游業(yè)的興盛繁榮。鑒于此，本研究利用中國旅游企業(yè)2004-2014年的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，采用定量方法分析比較31個(gè)省（市/區(qū)）旅游企業(yè)的經(jīng)營效能，探索影響各地區(qū)旅游企業(yè)經(jīng)營效能的關(guān)鍵因素，并提出具有針對性的改善旅游企業(yè)經(jīng)營效能的對策建議，以促進(jìn)我國旅游企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

一、文獻(xiàn)回顧

對旅游企業(yè)經(jīng)營效能的研究，不同學(xué)者在研究對象、評價(jià)指標(biāo)和研究方法的選取上有明顯不同。國內(nèi)學(xué)者主要集中在對旅游上市公司經(jīng)營績效的研究上，例如杜家芳（15項(xiàng)）、劉亭立（11項(xiàng)）、王艷（4類8項(xiàng)）和張文煜、胡燕京等分別采用因子分析法和數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法分析和評價(jià)了我國旅游上市公司的經(jīng)營績效。國外學(xué)者則主要關(guān)注酒店企業(yè)的經(jīng)營績效。Ling-Feng Hsieh et al、R.Perrigot et al等根據(jù)投入、產(chǎn)出指標(biāo)采用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法評估了中國臺灣、法國酒店業(yè)的經(jīng)營績效。

關(guān)于影響旅游企業(yè)經(jīng)營效能的因素，國外學(xué)者主要從人力資本投資、戰(zhàn)略定位和地方認(rèn)同等方面展開研究。國內(nèi)學(xué)者則主要從多元化程度、資本結(jié)構(gòu)、營銷力度、治理結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理水平和政策制度等方面進(jìn)行探索。

二、數(shù)據(jù)來源及分析方法

1.數(shù)據(jù)來源及指標(biāo)選取。為全面評估中國31個(gè)省（市/區(qū)）旅游企業(yè)的經(jīng)營效能及其變化態(tài)勢，本研究以《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》（2005-2015年）、《中國旅游財(cái)務(wù)信息年鑒》（2005-2015年）以及全國31個(gè)?。ㄊ?區(qū)）統(tǒng)計(jì)年鑒（2005-2015年）和相關(guān)的統(tǒng)計(jì)資X料為基礎(chǔ)，選取了代表各地區(qū)旅游企業(yè)的盈利能力（凈資產(chǎn)收益率、總資產(chǎn)報(bào)酬率、營業(yè)利潤率、成本費(fèi)用利潤率）、營運(yùn)能力（總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率）、償債能力（資產(chǎn)負(fù)債率、流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、長期資產(chǎn)適合率）、發(fā)展能力（銷售增長率、資本積累率、總資產(chǎn)增長率）四類共15項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)作為定量評估其經(jīng)營效能的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

2.數(shù)據(jù)分析方法及過程。

（1）指標(biāo)數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)化。

由于不同指標(biāo)的量綱和對經(jīng)營效能影響的性質(zhì)不同，為了消除由此產(chǎn)生的指標(biāo)不可公度性，首先需對指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。其中：

正向指標(biāo)a0，其標(biāo)準(zhǔn)化公式為Xij= （a0 - min） / （max - min） ①

適度指標(biāo)a0，其標(biāo)準(zhǔn)化公式為Xij=1-|a0-X|/max|a0-X| ②

①和②中Xij為指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化值，i=1，2，……，11；j=1，2，……，15；X為臨界值，對于四個(gè)適度指標(biāo)，一般認(rèn)為資產(chǎn)負(fù)債率在40%-60%較為合適（為方便研究，本文取50%），流動(dòng)比率在2左右比較合適，速動(dòng)比率和長期資產(chǎn)適合率為1時(shí)比較合適。

然后，計(jì)算指標(biāo)占比，公式為Yij = Xij/ ∑Xij （i=1，2，……，11；j=1，2，……，15）

（2）熵值法確定指標(biāo)權(quán)重。

利用熵權(quán)法確定指標(biāo)權(quán)重有助于克服主觀賦權(quán)法的缺點(diǎn)。首先，各指標(biāo)的信息熵值Ej= -∑Yij*LN（Yij）/LN（k）（其中k為指標(biāo)數(shù)值個(gè)數(shù)，k∈[1，11]；i=1，2，……，11；j=1，2，……，15）

其次，根據(jù)信息熵值可得到各指標(biāo)的權(quán)重Wj=（1-Ej）/∑（1-Ej）（j=1，2，……，15）

（3）多因素綜合評價(jià)法計(jì)算各地區(qū)旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)。

根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)值的標(biāo)準(zhǔn)化處理結(jié)果與各指標(biāo)權(quán)重，利用公式：經(jīng)營效能指數(shù)F=Xij*Wj（i=1，2，……，11；j=1，2，……，15）即可算出31個(gè)?。ㄊ?區(qū)）2004-2014年旅游企業(yè)的經(jīng)營效能指數(shù)（見表1）。

三、研究結(jié)果

1.中國旅游企業(yè)經(jīng)營效能年度變化趨勢。從旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)的年度變化態(tài)勢來看，2004-2014年全國31個(gè)省（市/區(qū)）的經(jīng)營效能指數(shù)忽高忽低，起伏不定。其中北京、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、江西、湖北、海南、廣西、甘肅、新疆、西藏14個(gè)?。ㄊ?區(qū)）旅游企業(yè)的經(jīng)營效能指數(shù)起伏波動(dòng)相對較大，廣東、上海、浙江、重慶、四川、河南、陜西、寧夏8個(gè)省（市/區(qū)）起伏波動(dòng)相對較小，其余9個(gè)?。ㄊ?區(qū)）起伏波動(dòng)一般（表1）。從經(jīng)營效能指數(shù)的排位變化來看，只有云南省和重慶市排位相對穩(wěn)定，分別保持在前16位、前21位。吉林、遼寧、河南3省排位上升趨勢明顯，其中吉林省的上升勢頭最為強(qiáng)勁，2004-2006年間均排在全國20位以后，而2007-2010年躋身前20位，2011-2014年躍升為全國的前10位；安徽省位次下降趨勢明顯，2004-2008年均位于全國前10位，之后卻下降為15位以后，甚至到2014年下降為全國第29位；其余25個(gè)省（市/區(qū)）的位次忽升忽降，起伏變化大（表1）。

2.中國旅游企業(yè)經(jīng)營效能等級變化特征。為了更清晰地了解我國旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)等級變化趨勢，本文擬將旅游企業(yè)的經(jīng)營效能指數(shù)劃分為五個(gè)等級，其中：0≤F≤0.2為很差，0.2

四、中國旅游企業(yè)經(jīng)營效能的關(guān)鍵影響因素

想要更好描述研究對象的動(dòng)態(tài)變化，準(zhǔn)確甄別真正影響各地區(qū)旅游企業(yè)經(jīng)營效能的關(guān)鍵因素，本文采用面板數(shù)據(jù)（Panel Data）模型對2004-2014年31個(gè)?。ㄊ?區(qū)）旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)與各地區(qū)宏觀經(jīng)濟(jì)因素（地區(qū)GDP、居民消費(fèi)水平），旅游產(chǎn)業(yè)因素（入境旅游者人次數(shù)、旅游外匯收入），旅游企業(yè)因素（旅行社固定資產(chǎn)、營業(yè)收入、利潤、從業(yè)人員和企業(yè)數(shù)，星級酒店固定資產(chǎn)、營業(yè)收入、利潤、從業(yè)人員和企業(yè)數(shù)，旅游景區(qū)固定資產(chǎn)、營業(yè)收入、利潤、從業(yè)人員和企業(yè)數(shù)）等19項(xiàng)指標(biāo)運(yùn)用Eviews8.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行逐步回歸分析，最終只有星級飯店固定資產(chǎn)、星級飯店利潤、星級飯店數(shù)量和居民消費(fèi)水平4個(gè)影響因子通過了顯著性檢驗(yàn)。其中：星級飯店利潤、星級飯店數(shù)和居民消費(fèi)水平與旅游企業(yè)的經(jīng)營效能指數(shù)呈顯著性正相關(guān)，表明一個(gè)地區(qū)的星級飯店利潤和居民消費(fèi)水平越高，星級飯店數(shù)量越多，旅游企業(yè)的經(jīng)營效能也越高；星級飯店固定資產(chǎn)與旅游企業(yè)的經(jīng)營效能指數(shù)呈顯著性負(fù)相關(guān)，表明一個(gè)地區(qū)星級飯店固定資產(chǎn)投入越多，固定成本就越高，因而其旅游企業(yè)的整體經(jīng)營效能指數(shù)可能就越低（表3）。

以上回歸結(jié)果不難理解，之所以明顯影響旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)的4個(gè)因素中有3個(gè)因素皆與星級飯店有關(guān)，是因?yàn)樾羌夛埖晔俏覈糜萎a(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分，其固定資產(chǎn)、直接從業(yè)人員、營業(yè)收入和上繳利稅均居全行業(yè)之首，其經(jīng)營效能對我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有舉足輕重的影響。而居民消費(fèi)水平越高，人們就有越多的錢可以投入到旅游消費(fèi)和投資中，從而可以增加旅游企業(yè)的營業(yè)收入，提高其經(jīng)營效能。

五、結(jié)論與建議

通過對中國31個(gè)?。ㄊ?區(qū)）2004-2014年旅游企業(yè)經(jīng)營效能的定量分析后發(fā)現(xiàn)：（1）中國旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)年度變化明顯。全國有近3/4的地區(qū)旅游企業(yè)經(jīng)營效能指數(shù)與排位忽高忽低，起伏波動(dòng)較大；只有云南省和重慶市排位相對穩(wěn)定，吉林、遼寧和河南3省排位上升趨勢明顯，其中吉林省的上升勢頭最為強(qiáng)勁，安徽省排位下降趨勢明顯。（2）中國旅游企業(yè)整體經(jīng)營效能偏低，且區(qū)域差距不明顯。東、中、西部旅游企業(yè)經(jīng)營效能大多數(shù)處于“一般”或“較差”水平，中部地區(qū)旅游企業(yè)的經(jīng)營效能略優(yōu)于東西部地區(qū)。（3）星級飯店利潤、星級飯店數(shù)和居民消費(fèi)水平是旅游企業(yè)經(jīng)營效能提升的促進(jìn)因素，而星級飯店固定資產(chǎn)總量則是旅游企業(yè)經(jīng)營效能提升的制約因素。

為了改善我國旅游企業(yè)經(jīng)營效能偏低的現(xiàn)狀，促進(jìn)整個(gè)旅游業(yè)的健康快速發(fā)展，筆者認(rèn)為一是要努力經(jīng)營好旅游企業(yè)中最重要的組成部分——星級飯店，通過提高客房出租率、平均房價(jià)水平來提升星級飯店整體效能。二是要適當(dāng)增加星級飯店數(shù)量，提高接待量，擴(kuò)大市場占有率，同時(shí)要注意控制星級飯店的固定資產(chǎn)投入，最終實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。三是要保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長，完善社會(huì)保障體系，在大力提高居民消費(fèi)水平的同時(shí)，吸引居民進(jìn)行旅游消費(fèi)和投資，擴(kuò)大居民對旅游發(fā)展的貢獻(xiàn)率。

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作者簡介：馬亞菊（1993—）女。重慶石柱人。西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)碩士研究生。秦遠(yuǎn)好（1965—）男。四川樂至人。教授，博士，碩士生導(dǎo)師，主要從事旅游企業(yè)管理、旅游環(huán)境管理研究。