互聯網背景下提升贛菜核心競爭力的舉措

摘要：贛菜在江西的餐飲產業之中占據著至關重要的地位，因此對贛菜核心競爭能力的提升，受到省政府以及各行各業的廣泛關注。因此，在當今的互聯網時代之中，要想使得贛菜實現核心競爭力的進一步提升，就應該對傳統的宣傳方式實現有效的改革，順應當今時代的發展，實現贛菜核心競爭能力的進一步提升。

關鍵詞：互聯網背景;贛菜;核心競爭力;提升

引言：

在當今互聯網這一時代的背景之下，市場競爭也實現了進一步的加劇，因此要想使得贛菜的核心競爭力實現有效的提升，就應該在其發展以及宣傳的過程中對當今的互聯網技術加以合理的應用。這樣才可以緊隨當今時代發展的步伐，對贛菜實現品牌的打造以及良好的宣傳。本文就是對互聯網背景之下提升贛菜核心競爭力的舉措進行研究，希望可以起到一定的幫助作用。

一、贛菜

在中華民族悠久的餐飲文化之中，贛菜有著江西濃郁的地方特色。他講求美麗的色澤、良好的質地，注重原味，并且十分鮮嫩，因此在江西地區是享譽一方的名菜。例如：“興國豆腐”、“永新狗肉”、“三杯子雞”等家喻戶曉的名菜，都屬于贛菜的范疇。因此，贛菜對于中華民族的飲食文化來講，有著悠久的歷史以及濃厚的底蘊^[1]。

二、互聯網背景之下提升贛菜核心競爭力的舉措研究

（一）對贛菜特色大力發掘，對市場個性加以創造

在當今的互聯網時代背景之下，要想使得贛菜在核心競爭力上實現進一步的提升，就應該對贛菜的特色進行大力的發掘，使其形成自己的品牌，這樣才可以使得贛菜這一產品得到進一步的認同。所以首先應該實現贛菜的大力振興，對一些有著代表性的贛菜經典系列加以有效的發掘。然后借助當今的互聯網技術，首先在區域之內對贛菜鮮明的個性加以大力的宣傳，使得區域之內的人們來進行品嘗，使得江西人民對贛菜的地區特征以及飲食情節等加以進一步的了解。這樣就可以在區域之內實現贛菜自身品牌的良好塑造，再借助互聯網技術以及新的媒體，對贛菜實現進一步的宣傳，使得贛菜的市場個性得以有效的宣傳。通過這樣的方法，不僅可以使得贛菜在江西實現地域性的核心競爭力的有效提升，同時也可以使得贛菜可以向各地，實現自身獨特品牌的打造。通過這樣的方式，不僅可以在當今的互聯網時代背景之中使得贛菜的核心競爭力實現進一步的提升，同時還可以對江西的文化實現進一步的傳播，使得中華民族的飲食文化得以良好的傳承以及發展。

（二）對贛菜的健康價值加以大力發掘，對其核心競爭力實現進一步的提升

在當今不斷發展的互聯網時代之中，人們對飲食的健康也加以了高度的重視，因此要想對贛菜實現核心競爭力的進一步提升，就應該在借助互聯網進行宣傳的過程中對其健康價值加以大力的發掘。我國的很多大菜雖然都可以做到色香味的俱全，但是往往都缺少對健康的進一步追求。因此，贛菜的主打產品一定要對健康飲食這一理念加以最求，使得消費者在享受美味的過程中一定要吃出健康。因此，贛菜不僅要對健康飲食加以大力的宣傳，同時更應該將這一理念在贛菜之中真正得到落實，使得贛菜在科技含量以及價值含量上都實現進一步的提升，使得贛菜這一品牌在健康飲食的理念基礎上得到越來越多的人的認同^[2]。因此，贛菜要想實現自身核心競爭力的進一步發展，不僅應該在宣傳的方面對健康飲食這一理念加以有效的強調，同時還應該將為顧客提供健康的飲食作為自身發展的價值基礎，通過這樣的方法，才可以使得贛菜這一品牌在當今市場競爭不斷加劇的環境之中實現自身核心競爭力的有效提升。

（三）使得江西文化的內涵在贛菜中得以充分顯現

品牌本身就是一種文化，同時也是消費的一種情節以及追求。因此在當今的互聯網時代之中，要想對贛菜實現合理競爭力的進一步提升，就應該使得贛菜的品牌實現文化的進一步豐富。因此，應該在贛菜中將江西的文化實現進一步的顯現。所以在利用當今的互聯網手段對贛菜進行宣傳的過程中，應該注重對江西的文化加以良好的展示，這樣才可以使得贛菜更加具有豐富的文化內涵以及文化底蘊，使得贛菜可以在當今的互聯網時代之中實現自身核心競爭力的有效提升，并且使得江西的文化在人們心中的印象實現進一步的加深，對江西文化的發展同樣有著良好的促進作用。

（四）政府協助企業對贛菜實現良好的品牌打造以及推廣

在當今的互聯網時代之中，隨著飲食觀念的不斷提升，以及琳瑯滿目的飲食產品層出不窮，所以，要想實現贛菜核心競爭力的進一步提升，就應該對其實現自己品牌的有效打造。所以，政府應該協助企業進行贛菜品牌的良好打造。首先，政府應該加大力度對贛菜加以監督以及管理，使得健康飲食的理念可以真正在贛菜的發展過程中得以體現，使得品牌的質量得到進一步的保障。同時，政府也應該加大力度協助企業借助當今先進的互聯網技術對贛菜加以宣傳^[3]。通過這樣的方法，就可以使得贛菜的質量得以良好的保障，在政府的協助之下，可以實現贛菜自身品牌的良好打造，同時也可以實現贛菜宣傳力度的進一步增加。這樣就可以使得贛菜在當今互聯網的背景之下實現自身核心競爭力的進一步提升。

結語

綜上所述，贛菜作為江西的名菜，在當今的互聯網時代背景之中，要想實現自身核心競爭力的進一步提升，不僅應該對當今先進的互聯網技術以及媒體技術等實現合理的應用，對贛菜加以進一步的宣傳，還應該注重贛菜的質量，發掘贛菜的特點，使得贛菜可以在當今健康飲食理念不斷深化的時代之中實現自身價值的有效發揮。同時，政府應該加大力度協助企業實現贛菜的進一步發展。通過這樣的方法，就可以實現贛菜自身品牌的有效打造，在當今市場經濟不斷發展，市場競爭不斷加劇的互聯網時代背景之下，實現贛菜核心競爭力的進一步提升。

參考文獻：

[1]王俊（日韋）.關于贛菜振興問題的學術探討——\"贛文化背景下的贛菜文化與經營研討會\"綜述[J].企業經濟，2017（5）：144

[2]劉濤，馮欣，上官新會， 等.標準化助推贛菜餐飲發展[C].//第十二屆中國標準化論壇論文集.江西省標準化研究院，2015（4）：496

[3]馮欣，包東昌.標準化戰略助力贛菜的改革與發展[C].//第十屆中國標準化論壇論文集.江西省標準化研究院%，2013（12）：552