提高山藥產量的方法及其藥用價值的分析

仝民勝+周生鋒

摘要：在農業發展的過程中，山藥種植在近幾年來得到了長足的發展。山藥是人們生活中經常食用的一種食物，有較大的食用價值，同時山藥也有其藥用價值，但是產量較低，該文將從提高山藥產量的方法及其藥用價值這兩個方面進行分析。

關鍵詞：山藥；產量提高；藥用價值

山藥是一種單子葉植物，從品種上來說有650多種，分布于全球的溫帶和熱帶地區。山藥在中國原產于山西的介休、平遙一帶，目前已經擴展到華北、西北及長江流域各省區。山藥有基本的食用價值，熟山藥入口即化，口感極佳，深受廣大人民群眾的喜愛。同時，山藥也具有極高的藥用價值，包括降血糖、免疫調節抗腫瘤、抗衰老和對消化系統的保健等方面的作用。山藥的食用價值和藥用價值讓其成為市場的搶手貨，需要提高山藥的產量來滿足市場的需求，同時促進經濟的建設與發展。

一、提高山藥產量的方法

提高山藥產量的方法可以從選取優良品種和山藥的管理方面入手，重要的是要對病蟲害進行防治，因為病蟲害是降低山藥產量的最大影響因素。接下來將從這三個方面進行重點分析。

1、選好的品種種植

山藥品種有650余種，不同品種對土壤、溫度、光照等方面的要求都不同，所以可以在選擇山藥品種的時候，對所種植山藥的土壤進行科學的檢測，根據檢測的結果和具體的經濟情況選擇適宜種植的品種，如果選擇品種不適宜，則會嚴重影響山藥的產量[1]。

2、根據土質的不同進行種前山藥溝制作以及澆水和施肥管理

在山藥種植的過程中，山藥的生長主要是靠汲取土壤中的養分進行生長，所以為了滿足山藥的正常生長，需要對土壤進行澆水和施肥的管理。土地在長時間種植之后，不對種植山藥的土地進行施肥和澆水的養護，及其容易造成山藥養分不足而使產量大大降低，所以在對山藥進行種植以后，對山藥進行施肥和澆水的管理措施。施肥的肥料種類需要根據土壤檢測結果與山藥生長所需元素進行對比的結果進行決定；澆水的次數要盡可能的多，尤其是在干旱的情況下[1]。

3、防治病蟲害

山藥在生長的過程中，病蟲害非常容易發生，主要包括金針蟲、螻蛄、蠐螬等地下的害蟲，這些害蟲能夠在山藥的塊莖上鉆孔，嚴重影響山藥的生長質量，同時也是降低山藥產量最嚴重的原因之一，所以說為了提高山藥的產量，必須對山藥的病蟲害進行防治。

在山藥病蟲害防治的過程中，最好的防治措施就是綜合防治。首先需要在深冬來臨之前對土地進行徹底的翻，深度一般為20-35 cm，這樣能夠徹底銷毀土壤中冬眠的害蟲，讓其凍死或者是被天敵捕獲。還可以通過對土壤施加有機化肥，改變土壤的透氣性，從而使農作物的抵抗性增強。除此之外，藥物方面的防治是最有效的防治方法，主要的藥物包括敵百蟲30倍液、40%甲基異柳磷乳油1500倍液，對于具體的病蟲害，使用具體的有效量[1]。

二、山藥的藥用價值

1、降血糖作用

山藥中含有粘液蛋白，能夠降低血糖。糖尿病患者是因為體內的血糖過多，導致血液內的血糖過多，所以在平時的飲食當中，需要吃含糖量甚至是無糖的食品，在山藥中因為有粘液蛋白，可以起到降低血糖的作用，所以在一定程度上能夠達到降低血糖的目的，是糖尿病患者的最佳的食品之一[2]。

2、抗衰老作用

山藥的抗衰老作用主要是與山藥中的錳元素有關，老年人體內缺錳元素，這樣通常會引起老年人的骨質疏松等機體老化的現象，錳元素通過山藥被攝入人體，可以延緩器官的衰老，人食用山藥之后，可以一定程度的起到抗衰老作用。

3、對消化系統的保健作用

山藥的藥用功能還包括健脾益胃、助消化。在山藥中，含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等多種能夠酶，這些酶的存在有利于脾胃的消化和吸收，所以說山藥的藥用價值能夠促進消化吸收，在食用上的對象范圍廣。同時山藥在臨床上還用于治療脾胃虛弱食少體倦、泄瀉等病癥，對臨床治療有較大的促進作用[2]。

4、免疫調節抗腫瘤的作用

山藥多糖具有刺激和調節人類免疫功能的作用，常作為增強免疫力的保健藥品使用，山藥多糖還能增強白細胞的吞噬作用。體外實驗表明，山藥多糖可作為抗癌的扶正藥，這與它具有很強的免疫調節功能有關。

三、結語

在本文中，通過對山藥種植過程中的品種選擇、山藥施肥澆水的管理以及病蟲害的防治這三個方面闡述山藥產量提高的種植方法，同時又從山藥對降血糖、免疫調節抗腫瘤、抗衰老作用、對消化系統的保健作用等方面著手分析山藥的藥用價值。通過這兩個方面的分析，大大提高了山藥的產量，同時山藥的藥用價值又讓其銷量大增，在促進山藥種植發展的同時，大大提高了經濟的發展。

參考文獻

[1] 孫幫澤，劉祥林，何文靜. 利川山藥中后期田間管理要點[J]. 農家顧問，2014（08）：44-45.

[2] 黃連珍. 山藥的食用和藥用價值[J]. 中國果菜，2016（03）：14-15.