呂田大芥菜優質安全生產技術

鄧彩聯

摘要：呂田大芥菜是廣州市從化區“一村一品”特色蔬菜，種植規模大、經濟效益好，享譽粵、港、澳地區，是當地的特色產業蔬菜品種。文章規范了呂田大芥菜優質、安全的生產技術。

關鍵詞：呂田大芥菜；優質；安全；技術

呂田大芥菜生長在廣州市從化區呂田區域，適合在北部的丘陵山區種植。為十字花科蕓苔屬，學名Brassica juncea coss.var.rugosa Bailey，一年生或二年生草本植物。因其特殊的土質和晝夜溫差大的氣候環境，使其葉大梗粗、顏色青綠、味甘微甜、鮮嫩可口，是當地特色蔬菜品種。

一、生產環境

符合GB/T 18407.1的規定，適宜在土質疏松、耕層深厚、有機質含量豐富的微酸性砂質壤土，前作非十字花科作物或經過水旱輪作的田塊種植[1]。

二、品種的選擇

選擇優質、高產、抗逆性強、商品性狀好的品種。使用的種子應符合GB 16715.5的要求[2]。

三、生產管理措施

1、播種期

呂田大芥菜的播種期為8-10月，最適播種期9月份。

2、用種量

育苗移植，每種植畝用種子量100-150 g。

3、育苗

育苗采用苗床進行，苗床土須細碎均勻、疏松透氣，播種后須保持土壤疏松透氣。當幼苗的真葉長到2-3片時，要適時間苗，除掉高腳苗、病苗、蟲傷苗以及弱小苗。間苗后淋施稀薄肥水，可采用三元復合肥（4-5 kg）/畝兌水淋施[2]。

4、整地施基肥

種植前，徹底清潔田園，深耕曬壟，每畝撒施生石灰30 -50 kg。然后精細整地，畦寬（包溝）1.6-1.7 m、畦高0.2-0.3 m，畦面土壤細碎平整，略呈龜背形。同時，要結合整地進行施肥，施加腐熟的有機肥750-1000 kg/畝，過磷酸鈣50 kg/畝，注意要均勻撒施，種植前施三元復合肥15 kg/畝。

5、移植

苗齡20-30天，4-5片真葉時選擇晴天午后或陰天進行移植。株距35-40 cm，行距40-45 cm。

6、田間管理

（1）肥水管理

移植后土壤應保持濕潤。干旱時須早晚淋水，雨水過多須及時排除漬水。追肥分三次進行，第一次在緩苗期過后（移植后約5天），每畝淋施尿素3 kg+三元復合肥5 kg；第二次在移植后12-15天，結合中耕松土進行，每畝施三元復合肥15-20 kg，花生麩25-30 kg。后期，根據芥菜具體生長情況，在封行前適當施加第三次肥，每畝施三元復合肥25-30 kg，并適當淋水。施肥過程中，要注意不能將肥料撒在心葉上，且在封行后盡量不施肥[4]。

（2）病蟲害防治

呂田大芥菜常見的病害有：霜霉病、炭疽病、軟腐病和根腫病等；常見的蟲害有黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲和蚜蟲等。在進行防治時，要嚴格遵循“預防為主、綜合防治”的原則，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，并輔以化學防治的治療方案，從而提高病蟲害的防治效果。

農業防治。在品種選擇時，要選用抗病能力強發的品種，并加大培育無病壯苗的規模；種植過程重要遵循合理密植、科學施肥、合理灌溉的原則，并科學合理的實行輪作制度。

物理防治。撒施生石灰以殺滅黃曲條跳甲的蟲卵和幼蟲；利用黃板誘殺蚜蟲；采用黑光燈誘殺蛾類；采用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

生物防治。保護和利用天敵；用性誘劑誘殺害蟲。

化學防治。農藥的使用執行GB/T 23416.6的規定[3]。種植戶在使用農藥使，嚴禁使用國家明令禁止的農藥。在具體使用農藥時，還要嚴格遵循其使用方式和安全間隔期的規定。盡可能使用高效、低毒、低殘留的化學農藥，且要在允許范圍內盡可能減少化學農藥使用次數及使用量。要注意農藥要合理交替，且要有針對性地使用，才能跟有效的防治病蟲害。

四、生產檔案

建立詳細的生產檔案，對農業生產中投入品的采購、倉儲、使用、生產管理措施及產品流向都要注意記錄。

五、采收、包裝、標識和貯運

從播種到采收，一般需要80-90天，有時也會延遲采收，最長為120天。最后是在晴天進行采收，過程中要盡量避免機械對植株采收的損傷。完成采收后，要將黃葉去除，置于室內干燥、防雨、無污染的地方，進行清揀、捆扎、包裝和標識，標識須執行DB44/432的規定[4]。運輸工具應清潔、干燥，運輸過程防雨淋、防污染。

參考文獻

[1] GB 16715.5 瓜菜作物種子 第5部分：綠葉菜類.

[2] GB/T 18407.1 農產品質量安全 無公害蔬菜產地環境要求.

[3] GB/T 23416.6 蔬菜病蟲害安全防治技術規范 第6部分：綠葉菜類.

[4] DB 44/432 食用農產品標識.