福建永安雞爪椒的高產栽培技術要點

陳永生

摘要：該文介紹了雞爪椒栽培技術，包括地塊選擇、選種及種子處理、整畦定植、水肥管理、病蟲害防治及采收等栽培技術。

關鍵詞：雞爪椒；栽培；技術；高產

永安雞爪椒，福建省永安市特產蔬菜，地理標志產品，品種名稱為：七葉雞爪辣椒，是當地城郊蔬菜生產基地的主栽作物，該品種具有早熟、抗病、抗熱性強等特點。2003年通過福建省農業廳非主要農作物品種認定，有產量高，經濟效益好的優勢，平均畝產2000 kg左右，畝產值3000元。產品主要銷往江西、浙江、上海等地。通過多年的種植，在當地形成了一套適用高產栽培技術，取得較好的經濟效益和社會效益。具體栽培技術介紹如下：

一、適時播種，培育壯苗

1、苗床準備

選擇背風向陽、土質肥沃疏松、排灌方便、前二年內未種過茄科作物的地塊作苗床，播種前施入有機肥作基肥，并用多菌靈200倍液噴灑苗床進行消毒處理，開好排水溝，整地作畦待播種。

2、浸種催芽

選用高產抗病力強的七葉雞爪椒品種。種子先用55℃溫水浸種10 min，期間不斷攪拌，用1%硫酸銅浸種5 min，再用清水洗凈瀝干，將浸過消毒處理的種子放置于25-30℃條件下催芽，當種子有50%露白時即可播種。

3、播種

一般在11月上旬播種。選晴天無風時撒播種子，播種前應適量澆足底水，每畝用種量50 g，種子先拌細沙土后再均勻撒播在苗床上，然后用草木灰或火燒土蓋種。搭小拱棚，一般拱棚頂高40-50 cm為宜，蓋上薄膜進行保溫，以防霜凍。

4、苗床管理

12月下旬，當苗長到2-3片真葉時采用營養袋進行假植，田間假植的株行距6 cm×6 cm，假植前下足底肥[1]。每畝澆施薄稀人糞尿500 kg加過鈣20 kg，假植后澆定根水。搭蓋小拱棚，做好防寒保溫，遇寒流天氣可在棚架覆蓋稻草保溫。霜期過后揭膜練苗，晴天中午揭膜兩頭通風透氣，早晚和陰雨天蓋膜保溫，同時注意追肥，培育壯苗。

二、大田移栽定植

應選擇光照充足、通風良好、土層深厚肥沃、排灌方便、交通便利的地塊種植。在2月上旬，當幼苗長到5-7片真葉即可移栽，移栽前2-3天噴施75%百菌清800倍液噴施防止幼苗帶病蟲。移栽前先深翻曬白，結合整地作畦每畝施入腐熟有機肥1500 kg、復合肥50 kg作基肥，整成畦寬100 cm，畦高40 cm，溝寬25 cm為宜，種植株行距30 cm×40 cm，每畝定植3000株。定植時選擇陰天或晴天下午3點后，栽后澆透定根水，然后小拱棚蓋上薄膜，保持地溫。當氣溫穩定在15℃時可掀去小拱棚。

三、田間管理

定植后要檢查，若發現缺苗應及時補栽，以確保基本苗數。移栽后5-7天，結合中耕除草，用稀人糞尿、尿素、磷肥澆施促壯苗。10-15天掛果初期追肥1次，每畝用復合肥15 kg或過鈣15 kg、尿素6 kg，利于分枝早開花。在盛果期每隔8-10天澆施1次，每畝用復合肥10 kg，盛果后期追施尿素7 kg加氯化鉀7 kg。同時結合病蟲害防治根外噴施0.3%磷酸二氫鉀，保持植株長勢旺盛，提高坐花坐果率。做好中耕培土，春季低溫陰雨，注意雨后及時清溝培土，降低田間濕度，提高抗病能力，減少病蟲危害。

四、病蟲害防治

雞爪椒常見的主要病害有疫病、青枯病、炭疽病、病毒病等。常見的蟲害有蚜蟲、煙青蟲等。

1、農業防治

（1）合理輪作

進行水旱輪作，避免與茄科作物如番茄、馬鈴薯、煙草和易感病的瓜類作物輪作。

（2）選用抗病品種培育壯苗

選用七葉雞爪椒，及時間苗，適時假植，培育壯苗。

（3）加強苗床田間管理

整畦前深翻曬白，施足基肥，基肥以腐熟農家肥為主，加入適量化肥，合理密植，控制田間濕度，發現病株及時清除，并對病株周圍進行消毒。同時清潔田間雜草，降低蚜蟲密度，減少病害的發生和蔓延。

2、化學防治

（1）疫病

用72.2%普力克水劑600-700倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液或75%百菌清600倍液[2]，每隔7-10天噴1次，連續2-3次。

（2）青枯病

發病初期用20%噻菌銅懸浮劑500倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑500-800倍液噴霧，每隔7-10天噴1次，連續2-3次。

（3）炭疽病

用70%代森錳鋅600倍液，60%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑600倍液噴施防治，每隔7-10天噴1次，連續2-3次。

（4）病毒病

用20%鹽酸嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑500倍液噴施，每隔7-10天噴1次，連續2-3次。

（5）蟲害

蚜蟲用10%吡蟲啉2000倍液或1.8%阿維菌素4000倍液防治。煙青蟲用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液防治。

五、采收

4月中旬開始采收，果長9-15 cm。采后噴施0.3%尿素或磷酸二氫鉀，同時將下部老葉弱枝適當減除。可采收到6月底結束。

參考文獻

[1] 熊太蘭. 雞爪椒豐產栽培技術[J]. 福建農業，2000 （11）：11.

[2] 葉承萼. 雞爪椒主要病蟲害綜合防治技術[J]. 長江蔬菜，2003 （11）：31-32.