抽煙，喝酒，躺下

葉圣陶高壽，生于1894年，1988年仙逝，享年94歲。80歲時，有人向其請教長壽秘訣，葉老笑說：“抽煙，喝酒，躺下。”雖是戲言，卻也大致是實情。葉圣陶的兒子就曾說：“葉老每天至少要抽一包煙，除早餐外，午餐、晚餐每頓都要飲酒，而且是烈性酒。但先生的睡眠特別好，每天要睡十個小時以上。”

對于葉圣陶，除了當初語文課本里的《多收了三五斗》，多數人實在難稱了解，或許聽說過他不僅是作家，還是教育學家，可形象便如百度百科里的幾行字一樣單薄。其實葉老不僅有其嚴謹的一面，更有興味盎然的一面，愛吃，愛喝酒，并且頗有酒名。

葉圣陶愛吃魚頭，尤其愛吃鳙魚頭，李時珍有語：“鰱之美在腹，鳙之美在頭。”可見葉老懂吃。一家人搬到北京后，為了尋找買魚頭的地方，葉老的兒媳姚兀真沒少跑腿。葉老喜吃魚腦，據《本草求原》記載，鳙魚“暖胃，去頭眩，益腦髓”。葉老直到暮年仍然腦力超人，或許與魚頭的滋補有關。

說起喝酒，葉圣陶可謂家傳淵源，八九歲時就開始陪父親喝酒。上中學時他已頗有酒量，因喜歡喝酒，他給自己取的第一個筆名竟叫“泥醉”。

飲酒之人都懂，一場好的酒局，不僅要有好酒，更要有好友，所謂“酒逢知己千杯少”便是此意。葉圣陶酒友雖多，但不得不提朱自清。葉圣陶與朱自清先后同在上海中國公學和杭州第一師范任教，暇余，二人常去附近的飯館小酌，幾斤黃酒，三五小菜，二人往往一聊幾個小時仍不舍散去。抗戰時，葉圣陶與朱自清在成都重逢，興奮之余，兩人索性攜酒來到望江樓上，幾杯瀘州大曲入口，內心憂憤與凄苦之情得以宣泄。

朱自清去世，葉圣陶悲痛萬分，無以祭奠，便于夜深人靜之時，在家中擺上兩副酒具，斟滿美酒，邊喝邊追憶當年同飲同醉的往事，想到傷心處，酒入愁腸，竟忍不住放聲痛哭。

葉圣陶一生好酒，但自制力很強，極少有大醉的情形。1944年秋，葉圣陶與好友賀昌群到重慶沙坪壩拜訪豐子愷，三人邊喝酒邊暢談，從人生聊到藝術，又從藝術聊到宗教，席間“子愷意興奮，斟酒甚勤”，最后“三人竟盡四瓶，子愷有醉意矣”。三人喝四瓶白酒，葉圣陶也只是說“子愷有醉意矣”，看來自己并未大醉。

94歲那年，葉圣陶因心臟病住院，大夫要求他戒煙戒酒，對于前者，他作了明確答復“戒”；后者他考慮再三，問大夫能否“緩戒”，結果被允許喝一點白蘭地或是葡萄酒。

最后一次住院，院長開玩笑地跟他說：“喝了一輩子酒，我再送你一瓶好酒喝好嗎？”送的是法國名酒人頭馬，葉圣陶讓兒媳打開瓶塞，倒出一杯來舉到唇邊，他輕輕呷了一口，仔細品了品味道，搖著頭說：“不好喝了。”從此到仙逝，他便只喝礦泉水作飯前飲料了。