基于“農超對接”的內蒙古農產品流通模式研究

李長坤

摘 要：文章首先介紹了內蒙古開展“農超對接”的背景以及基于“農超對接”的農產品流通的優勢，在分析了基于“農超對接”的內蒙古農產品流通的四種模式的基礎上，提出優化策略，以期為內蒙古農產品流通研究提供有益的參考。

關鍵詞：農超對接；內蒙古；農產品流通；模式

中圖分類號：F304.3 文獻標識碼：A

Abstract： The paper firstly introduces the background of developing the connection agriculture with supermarkets and the advantage of agriculture products circulation. Based on analyzing the four modes of Inner Mongolia agriculture products circulation， the paper proposes optimization strategies and provides useful reference for the research of Inner Mongolia agriculture products.

Key words： connecting agriculture with supermarkets； Inner Mongolia； agriculture products circulation； mode

“農超對接”作為一種新型的農產品流通模式，通過超市與農戶或農民專業合作社直接對接，由農民專業合作社向超市直供生鮮農產品，實現市場指導生產，達到優化農產品供應鏈的目的。這種流通方式不僅為農產品提供了優質的銷售平臺，還有效提高了農產品質量安全水平，從而實現農產品零售終端、農戶以及消費者的共贏。

1 內蒙古開展“農超對接”的背景分析

1.1 經濟發展水平不斷提升

從發達國家農產品流通的發展經驗來看，經濟發展水平的不斷提升會在很大程度上促進“農超對接”模式的推廣。近年來，內蒙古自治區城鄉居民收入水平的逐年提高，這為農超對接提供了發展的基礎。從消費者效用理論角度分析，當消費者收入水平較高，對農產品消費時已不再受預算的約束時，消費者對價格越來越不敏感，而對農產品的質量安全以及購物環境越來越重視，超市以其購物的安全性、便利性以及人性化服務會越來越受消費者的青睞，成為農產品主要的零售終端。同時，隨著消費者食品安全意識不斷加強，與消費者生活息息相關的農產品質量安全成為消費者選擇的首要考慮因素，尤其是像農產品一樣的市場識別度較低的產品，具體的產品在選購時無法識別，就會選擇安全的購買場所，也很大程度上提高消費者進入超市采購農產品的意愿。

1.2 信息技術的廣泛運用

網絡經濟時代的到來和計算機科學技術的飛速發展，為內蒙古農產品零售市場帶來了變化。在網絡技術水平不發達的時期，處于農產品流通兩端的農戶與零售終端由于信息的不通暢，使得交易效率低下，交易成本非常高昂，農產品生產者大多都是憑經驗組織生產。隨著科學技術和網絡技術的不斷發展，網絡信息已經成為了信息流通的重要媒介，超市通過信息平臺，增加自身與農戶、供應商之間的交易的透明度，把需求信息通過網絡在第一時間傳遞到生產商和供貨商手中，縮短了信息流通渠道，減少信息的扭曲程度，保證信息的及時有效傳播，有效解決了農產品流通過程中信息不暢的問題；信息系統的完善使得超市可以運用現代化信息管理技術分析消費者行為，實現農產品供應鏈生產推動型向需求拉動型轉變。

1.3 有效的政策為農超對接發展創造了有利條件

近年來，內蒙古自治區政府加大農產品流通設施建設力度，有效提高了農產品流通的效率，進一步保障了農產品的供應。自治區政府引導并鼓勵農產品生產基地、農民合作組織與超市開展雙向對接，實現農產品供應鏈兩端的有效連接，提高整個農產品流通的效率。另外，內蒙古自治區政府和呼和浩特農業相關政府部門，通過舉辦各種培訓班，邀請農民合作社與超市的相關負責人參加，為其合作牽線搭橋，營造“農超對接”有利的外部環境。積極響應中央一號文件，加快發展農產品超市并制定有關“農改超”政策，推進農貿市場超市化改造的進程。

2 基于“農超對接”的內蒙古農產品流通的優勢

2.1 農產品流通效率提高

“農超對接”模式相對于傳統的農產品流通過程，極大地縮短了流通環節，通過第三方物流或者超市自建的配送中心將農產品從農產品基地直送到零售終端，流通成本大幅降低的同時也減少了超市的采購成本，流通效率的提高還降低了農產品流通過程中的損耗，獲得更好的經濟效益，從而實現了農戶、超市以及消費者的共贏。

2.2 穩定農產品價格

傳統的農產品流通渠道，由于零售終端不能將需求信息直接傳達給分散在千家萬戶的農產品生產者，造成供求信息不及時、不準確和間斷性，使得農產品生產者往往處在盲目生產的狀態，生產者經常處于盲目生產的狀態，經常造成農產品的“難賣”問題，導致大量的資源浪費和損失。“農超對接”模式通過生產者與超市的直接對接，借助超市完善的顧客信息收集系統，可以獲得真實可靠的需求信息，通過信息系統將消費者的需求信息快速及時地傳送給農產品生產者，共享市場信息，與農產品供應鏈上的各個成員形成長期緊密的合作，實現了生產與消費的數量及結構的吻合，從而體現出穩定的農產品價格。

2.3 農產品質量得到保證

由于進入超市的農產品不僅需要進行標準化的加工與處理，還需要對農產品按照標準進行分級、包裝，這都保證了超市提供給消費者的農產品的質量。采用“農超對接”模式進入超市的農產品，流通鏈條相對縮短，采用第三方物流與超市自建的配送中心，封閉的流通過程也對供應的農產品質量有較高的保證。相比其他農產品零售業態，超市可以用企業的信譽來為農產品的安全和質量擔保，一旦出現農產品質量問題，對超市而言失信成本過高，超市在保證農產品質量安全方面更有動力，因此超市必然會加強對農產品質量的監督和一些專用性資產的投資。同時，一些大型超市直接從農產品產地進貨，這樣的進貨方式也降低了農產品質量安全可追溯的實施成本。

3 基于“農超對接”的內蒙古農產品流通模式分析

農產品流通主體間的合作關系是“農超對接”的本質，根據國內外的成功經驗，結合內蒙古本地區的實際情況，“農超對接”的農產品流通有四種模式可供選擇。

3.1 “農戶+農民專業合作組織+超市”模式

“農超對接”模式中最主要的模式就是“農戶+農民專業合作組織+超市”模式，大型超市和農民合作組織的發展促使“農超對接”模式得以發展，農民合作組織同農戶合作，幫助超市采購所需的農產品。這種模式的運行方式是：首先超市將市場的需求信息反饋給農民合作組織，農合組織以此為依據組織引導農戶進行生產，借助第三方物流或超市自建的配送中心將農產品流轉到消費者手中。

3.2 “農戶+小型農合組織+龍頭企業+超市”模式

該模式和第一種模式的區別在于龍頭企業這個重要中介的加入，對于專業化水平低、不太成熟的農民合作組織以及缺乏物流配送中心和儲存條件的中小型連鎖超市都非常需要這樣一個重要的紐帶。龍頭企業一頭連接著中小型農民合作組織把農產品生產銷售企業化，一方面和超市進行洽談把產品流轉到消費者手中。在“農超對接”的實施過程中，無論是經濟實力還是管理經驗都優于農民合作組織的龍頭企業可以更好的和超市進行博弈，從而為農戶爭取更多的利益。農民合作組織的作用在于把閑散的農戶生產規?；?，同時積極聯絡龍頭企業，從而形成一個緊密的利益聯合體。

3.3 “超市+基地/自有農場”模式

該模式是指一些有實力的大型連鎖超市直接建立農產品采購基地，實現產銷直接掛鉤，一般只有大型連鎖超市才有實力采用這樣的模式，自建的物流中心和倉儲中心是“超市+基地/自有農場”模式實施的必要條件。與其他模式相比，該模式最大的特點就是超市主動尋找農產品，其程序是：首先根據消費者對農產品的需求量做出預測，然后提出農產品的種植要求以及驗收標準等，農產品生產基地按照要求進行種植、質量監督以及相關包裝配送活動，超市對農產品整個種植過程嚴格把關，從而確保農產品的質量安全。自建基地模式由于經營成本較高、租用土地程序復雜、管理難度大等原因，目前這種模式很少。

3.4 “直采”模式

該模式是指超市直接到田間地頭采購農產品，與農戶、農民合作組織建立直采關系，通過信息平臺將銷售信息直接反饋給農戶，供銷直通，在減少農產品流通環節的同時還降低了超市的采購成本。在這種模式中，通過向農戶直接采購農產品，減少傳統農產品流通的中間商，中間商賺取的利潤一方面轉移給了農戶一方面惠及消費者。超市在選擇農產品種植基地時，要進行前期的考察并實地走訪，在確認符合超市要求后，制定農產品質量標準及采購品種，嚴把農產品收購質量。

4 基于“農超對接”的內蒙古農產品流通模式的優化策略

4.1 改善農產品物流運輸環境

物流運輸成本是農產品構成成本中重要的組成部分，物流運輸成本也是超市選擇農產品采購地點的一個重要因素，由于物流基礎設施建設的滯后，導致了內蒙古很多優質的農產品運不出來，在田間地頭腐爛和浪費，而消費者卻購買不到優質的農產品，因此需要加強物流基礎設施的建設，改善農產品物流運輸環境。首先，加強物流基礎設施建設。如果道路基礎設施較差，農產品的運輸成本就會增加，而物流環境不是某家企業就可以改善的，它需要通過政府來改善，加強基礎設施建設就是改善物流運輸環境的重要基礎；其次，大力發展冷鏈物流。為了解決易變質、易腐爛的農產品的運輸問題，冷鏈物流應運而生，農產品的保鮮時間因此得以延長，作為現代物流業的發展趨勢，大力發展冷鏈物流是保證農產品快速并新鮮的送達到消費者手中的重要環節；再次，大力發展城郊的農業規模產業化。運輸距離越長，到達零售終端的農產品的運輸成本就越高，發展城郊的農業規模產業化能有效縮短運輸距離，與此同時，超市也便于控制與管理工作的開展，保證了農產品的運送的及時性。

4.2 加強對超市與農產品生產者之間的交易協調

目前，內蒙古農產品供應鏈不完善、短時間內又無法改善流通環節過多和物流水平不發達而造成的成本價格過高的問題，一些超市通過主動與農產品生產者直接對接，積極尋找減少流通環節、降低成本，以及保證農產品的質量安全和新鮮程度的方法，在這些連接模式的試行過程中，超市和農產品生產者雙方都在積極尋找合作伙伴，這就需要政府給予積極有效的協調組織，提供信息，為“農超”牽線搭橋。政府有關部門應積極向超市推薦本地的農業產業化龍頭企業、規模生產基地和名牌特色產品，農業主管部門負責組織優秀的農民專業合作社，通過定期舉辦專賣場對接洽談會、產品展示推介會等形式，為超市與農民專業合作社搭建對接平臺。

4.3 加強對農業合作組織的政策扶持

農民合作組織是“農超對接”的重要一環，政府應加強對農合組織的扶持，給予其成長的空間。通過財政資金支持，促進農民專業社開展信息、培訓、農產品質量標準與認證、農業生產基礎設施建設、市場營銷和技術推廣等服務的開展；同時合作社要享受國家規定的相應的稅收優惠，充分調動其積極性，發揮其橋梁作用，使農戶與農產品超市建立良好的合作關系，并促進兩者形成長久互利的合作機制，規范建立雙方利益連接機制，引導超市將農產品流通環節產生的利潤向其他環節進行分配，逐步形成“利益均沾，風險共擔”的利益分配機制。

4.4 以技術為先導提升超市分銷能力

近年來，隨著國家相關鼓勵政策的落實，超市這一零售業態無論在規模上還是在數量都實現了快速的膨脹，作為未來最主要的農產品零售業態，需要以先進技術手段為支撐，以科學化管理為主導，促進其快速發展，提高科學決策水平。將互聯網技術應用與農產品超市零售進行有效對接，更快更好地滿足消費者的需求，形成互聯網農產品銷售模式，將線下體驗與線上的便利性結合。同時，超市還應加強信息技術的運用，有效地控制農產品的購、運、銷、存等各環節的費用，從而降低企業各項成本，增強其競爭力，拓寬銷售途徑，提高農產品銷售的運行效率。

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