生姜高效種植技術

周鋒

摘要 生姜目前在我國各地種植較為廣泛，有止嘔、治療胃腸炎等功效，發展前景較好。總結生姜高效種植技術，包括生長環境的選擇、培育壯芽、精細整地與施基肥、播種、科學施肥管水、收獲與儲藏等方面內容，以推進當地生姜種植業的發展。

關鍵詞 生姜；高效；種植技術

中圖分類號 S632.504+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）22-0082-01

生姜屬于姜科多年生草本植物，具有止嘔、發散、祛風寒、健脾胃、治療腸胃炎等藥用效果，其原產地為東南亞等熱帶地區，目前在世界上栽培較為廣泛。我國的南方和北方均可種植，且近年來種植規模逐漸增加。生姜在氣候濕潤、溫暖的條件下生長良好，對霜凍等低溫天氣耐性不強，幼苗期在20～25 ℃之間生長較為適宜，溫度低于15 ℃生長停止。因此，生姜適宜的播種時間為4月下旬至5月上旬。西疇縣2015年生姜種植面積達到662 hm2左右，且還有增長趨勢，有良好的發展態勢。現結合西疇縣生姜種植的現狀，對生姜高效種植技術進行簡單闡述，以期為當地生姜產量及品質的提高提供一定的參考。

1 生長環境的選擇

生姜的生長環境要求溫暖，在24 ℃左右能夠很快發芽，超過30 ℃的環境長出的芽長勢弱。莖葉生長時期白天的適宜溫度要求達到25 ℃左右，夜間維持在18 ℃左右，一定的晝夜溫差，能夠有效地積累更多的物質。生姜喜歡生長在陰涼的地方，對強光耐性不強，因此種植生姜時，需要適當地間種作物或者搭建蔭棚，以對生姜起到一定的遮蔭效果，防止陽光直射[1]。生姜的根系較淺，不發達，對干旱、澇災等耐性不強，因此種植地塊選擇上要求土壤的水分含量適宜，排灌便利。

2 培育壯芽

播種前25 d左右，將作種用的生姜從儲藏室中拿出，清理表面附著的泥土，鋪在干凈的地面上進行適度晾曬，切記不要在強光下曝曬，如果光線強度太大，可以適當蓋上草墊，晾1～2 d后將種姜收回放在陰涼的室內2～3 d，并覆蓋草墊。同時，要嚴格選種，將長勢弱、肉質發軟、顏色不正的姜塊淘汰掉，選擇未發生凍害、顏色鮮亮、長勢肥大、質地較硬的姜塊作種。然后將種姜放在25 ℃左右的環境下催芽20～25 d即可播種，此時幼芽長勢健壯、飽滿；也可選擇在避風、向陽的位置造深1 m左右的陽畦進行催芽，長度結合種姜的總量而定，然后鋪上干燥的草，厚度約為10 cm，最后將姜種放在其中，再蓋上干草、搭建拱架、覆上薄膜，夜晚的溫度較低，因此晚上要加蓋1層草簾，使畦面的溫度維持在22 ℃左右。一般達到播種要求的標準為芽長0.6～2.0 cm、粗0.6～1.2 cm。

3 精細整地與施基肥

選擇土層肥沃、養分含量豐富、肥水保持能力強、排灌便利、土層疏松、透氣性好、pH值小于7的土壤進行深翻，要求至少30 cm，并施入足夠的基肥，可選擇充分腐熟的有機肥75 t/hm2、過磷酸鈣750～1 120 kg/hm2，充分將地塊整平，將大土塊敲碎，采用高畦栽培的方式，畦的高度超過20 cm，然后在畦的表面開深溝（10 cm左右）播種。

4 播種

姜種塊的重量宜為50～75 g，每塊上留1個長勢健壯的短芽，然后將姜塊浸泡在乙烯利溶液中，15 min后即可撈出播種。播種前為了便于操作，先澆適當的底水，使壟面土壤中含有一定的水分。播種方式可采取平播法，即在播入姜塊時保持水平，并輕輕用手將其按壓到泥中，保證姜芽大致與溝的表面高度一致，播種結束后及時覆土，厚度在4.5 cm左右，然后將表面充分耙平。生姜適宜的播種量為4.5～7.5 t/hm2，折合10萬～12萬株/hm2 [2]。

5 科學施肥管水

生姜的發芽期，不需要進行追肥，當萌發新的分枝1～2個、苗的高度為30 cm時，施入硫酸銨300 kg/hm2左右作為苗肥，在立秋后生姜即進入膨大期，要加大肥料的施入量，施用餅肥1 125 kg/hm2左右、復合肥750 kg/hm2等，在此基礎上培土1次，以后在澆水的同時再適當培土2次。9月中旬施入復合肥375 kg/hm2等作為追肥。

播種之前，先將底水澆下；幼苗期水分管理上，要堅持少澆、勤灌的原則，使土壤中的水分含量保持在65%～70%；夏季溫度比較高，澆水以在早晨或者傍晚為宜，如遇到大雨，要及時做好排澇工作；立秋后，生姜生長比較旺盛，要求更多的水分，一般5 d左右澆1次，使土壤中的水分含量保證在75%～80%[3-4]。

6 收獲與儲藏

鮮姜適宜的收獲時間一般在11月上旬，此時尚未發生霜凍；種姜可與鮮姜同時采收[5-6]，也可在立秋時收獲，但是一般盡量不要提前收獲，以防感染病菌，影響生姜的品質。生姜的儲藏過程中，首先要保證儲藏窖周圍的溝渠通暢，以便及時排水。

7 參考文獻

[1] 任立紅.生姜種植技術[J].北京農業，2014（15）：20.

[2] 許杰.生姜栽培技術[J].農村實用技術，2002（3）：13.

[3] 楊勇，吳金亮.無公害生姜栽培技術[J].現代農村科技，2009（13）：10.

[4] 王鳳英，王占魁.無公害生姜栽培技術[J].農業環境與發展，2007，22（2）：23-24.

[5] 孫傳應.生姜套種西瓜高產栽培技術 [J].現代農業科技，2005（4）：9.

[6] 劉斯，姜永善，李晶.生姜引種及高產栽培技術[J].遼寧農業科學，2009（1）：62.