我國食品安全監管體系路徑探究

盛姣

[摘 要]自1978年鄧小平主持改革開放以來，尤其是進入21世紀后，經濟的快速發展，人民的生活水平不斷提高，人民群眾不再只關注吃飽的問題，對生活的質量的要求也越來越高。但近幾年，有關食品安全的事故越來越多，人民對食品的安全問題越來越重視，對食品的質量要求越來越高。俗話說：民以食為天，食以安為先。因此，政府的相關部門要對食品安全問題提高重視程度，在食品制作、加工的各個環節嚴加控制和管理，保障人民群眾的身體健康，促進我國食品產業的蓬勃發展，進而促進社會主義和諧社會的構建。

[關鍵詞]食品安全；監管；政府

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.04.133

[中圖分類號]F203 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2017）04-0-01

隨著經濟的快速發展，人民的生活水平不斷的提高，人們逐漸對生活質量的要求也越來越高，且“食以安為先”的思想越來越受重視，政府相關部門要對食品安全問題提高重視程度，避免食品安全問題給人民帶來生產、生活方面的問題。食品安全是保障人民身體健康的基礎，為了促進社會的穩定與發展，政府要嚴格檢測食品分安全。

1 我國食品安全問題現狀

一是我國食品安全標準落后。我國食品安全標準有些是建國之后制定的，食品安全的標準水平偏低，已不能解決現在所出現的一些問題。且有時候監管部門中的檢測標準會出現交叉、重復等矛盾，其過程中會產生很多問題，無法快速、準確地對食品是否安全下結論。

二是食品安全監管技術水平偏低。目前，我國食品安全的檢測設備落后，檢測水平不高。我國食品安全檢測機構在很多部門都有設立，檢測設備的資源十分分散，影響了食品安全監測的監督。且國家對食品安全檢測資源的科研經費投入較少，新的檢測手段沒有普遍應用于各個食品安全檢測機構。對一些食品中的危害品不能快速準確地進行監測，導致其流入市場，危害人民的身體健康。

三是環境污染也嚴重威脅到了食品安全。一些工廠為了牟取暴利，在一些偏離人群的地方建造大工廠。這些工廠每天都會產生大量的污水、廢氣，且這些污水都未經過專業的凈化，直接被排放出來。廢氣導致當地的空氣質量下降，而且對附近居民的身體健康產生了危害。尤其是未經凈化的污水直接排放，會污染到居民的使用水，進而對人的身體造成巨大的創傷。

四是生產者在生產、加工食品中加入大量的食品添加劑。現在大多數的加工食品都不再是單純的物品烘焙、燒烤等加工程序，為了獲得最大的利潤，有些生產商會“不擇手段”，大量添加食品添加，使自己的商品可以通過色澤，味道等來吸引顧客。在食品加工的過程中添加一些食品添加劑是可以的，但若以超標的或者違背國家規定的劑量進行添加劑，就會引發食品安全問題。除此之外，還有寄生蟲污染、霉菌毒素污染等。有的時候，生產商為了植物或禽類產品能夠盡快的成熟，他們會加一些激素在產品上；生產者為了延長食品的保質期，會在食品中添加防腐劑，或為了使食品色澤鮮亮、味道鮮美，也會在食品加工中加入色素以及其他的食品添加劑，最終這些食品添加劑的劑量可能會超過國家相關部門的規定，更有甚者，會在食品中加入違禁品。

2 食品安全監管體系的完善

一是完善食品安全的法律法規。《食品安全法》是我國食品安全監管依據的主要法律，但隨著時代的發展，它出現了許多的空白和漏洞，需要進行修訂與完善。除此之外，還要對不同部門、不同區域之間的地方法規所出現的交叉、重復等問題，加以整合、調整，提高其協調性，保證法律法規的有效銜接。對違反規定的食品安全事件，加大懲罰力度，制定相應的法律法規，為其提供懲罰依據。只有形成科學有效、層次分明、各司其職、互為補充的、完整的法律法規體系，才能切實保證食品安全監管工作的高效運行。

二是制定統一的食品安全標準。我國食品安全相關部門要高度重視食品安全標準的制定，統一食品安全檢測的標準。國外一些發達國家的食品安全檢測標準比較全面，我國可以在符合自身情況的基礎上，借鑒國外的食品安全檢測標準。在結合我國當前經濟與社會發展實際水平的基礎上，考慮到我國實際的承受能力，建立一套保障人民群眾健康需要、適應我國國情并與國際接軌的食品安全標準體系。

三是對食品安全的檢測設備加大投入。由于政府相關部門對食品安全檢測資源的投入不足，有關食品安全的一系列設備都處于落后的水平。食品安全檢測部門應該購買一些技術更加先進的檢測設備，提高對食品的檢測力，以便更加有效地檢測食品的安全，提高食品安全的過關率。除此之外，食品檢測部門也要制定一套對食品進行安全檢驗的監測方案。有了先進的設備和科學、合理的監測方案，才能更加便捷、有效、快速的提高對食品安全的檢測能力。

民以食為天，曾經有人說過：“人生最幸福的事就是，吃自己喜歡吃的，并體會由此帶來的飽腹感”。食品安全是保障人民身體健康的基礎，為了促進社會的穩定與發展，政府要嚴格檢測食品分安全。解決食品安全問題是一項任重而道遠的人物，相關部門要更加謹慎、更加認真的對待。

主要參考文獻

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