冬補黃精祛病延年

常怡勇

傳說東漢時，有個患肺病的病人自覺所剩日子不多，便跑到深山中躲了起來。轉眼間三年過去了，見過他的人言其身體健壯，說話聲洪如鐘，走路健步如飛，活像一個“神仙”。神醫華陀聽說此事后，便進深山之中尋訪這個“神仙”，探尋其延壽的原因。結果發現，這個病人是長期吃了一種長黃根、開綠花的植物治好病的。華陀仔細端詳了這株有著黃色根莖的植物，稱贊道：“此黃根是藥中精華所聚之處呀！”于是，“黃精”之名便得以流傳開來。

中醫認為，黃精味甘性平，歸脾、肺、腎經，有潤肺滋陰、補脾益氣的功效。現代醫學發現，黃精具有降血壓及降血糖作用，還可以增加冠狀動脈血流量，有降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。

中老年人陽氣較弱，且陰液多有不足。黃精是較理想的補養之品，適用于脾虛乏力、食欲減退、肺燥干咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。

冰糖黃精湯 黃精30克，用冷水泡發，加冰糖50克，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。該方滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴張、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

黃精酒 黃精200克，蒼術200克，枸杞根250克，柏葉250克，天門冬150克，糯米酒5升。先用適量水煮上述諸藥，煎煮2～3小時后，去渣取液約500毫升，將藥液加入酒中，再上鍋煮約30分鐘后，用紗布過濾，裝入器皿中密封備用。每日2次，每次10～30毫升。該方益血養脾、烏頭發、胡須、養心氣、減煩躁。主治虛勞贏瘦、面色萎黃、食欲不振、心煩氣急、失眠多夢、心悸怔仲等。

黃精枸杞茶 黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。該方對于糖尿病有一定輔助治療作用。

黃精粥 黃精20克，粳米100克，先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。對脾胃虛弱、干咳無痰、咯血等有滋補作用。

黃精煮黑豆把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日2次。“三高”患者用此方調養最相宜。