高職幼教專業(yè)手工課教學(xué)內(nèi)容設(shè)置探究

黃琬瑩

摘 要 本文采用實(shí)物研究法探究了幼教教改背景下，高職幼教類專業(yè)手工課程教學(xué)內(nèi)容改革的趨向，以上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，闡述了完善教學(xué)內(nèi)容設(shè)置的思路與方法。

關(guān)鍵詞 幼兒美術(shù)與手工 教學(xué)內(nèi)容 學(xué)前教育

Abstract The focus of this article is on preschool art & crafts course in vocational colleges. Taking Shanghai Bandge Vocational College as the example， it discusses the way of optimizing the content of the course by means of practical research methods.

Keywords preschool art & crafts course； teaching content； preschool education

1研究現(xiàn)狀

學(xué)前領(lǐng)域美術(shù)課程的教學(xué)內(nèi)容一般包括美術(shù)鑒賞、繪畫和手工三類，①手工課教學(xué)在其中占有很大比例。學(xué)前手工是專門研究學(xué)前手工制作特點(diǎn)、造型規(guī)律、表現(xiàn)媒材和學(xué)前手工教育的一門課程，②肩負(fù)著提高學(xué)生動(dòng)手制作能力、綜合造型能力和創(chuàng)新能力的重要職責(zé)。傳統(tǒng)的手工課教學(xué)過分強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練，較少注重學(xué)生審美意識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，從而導(dǎo)致“技能”的外延和內(nèi)涵萎縮，使得學(xué)生只有“技”沒有“能”。③為了順應(yīng)幼教教改的趨勢、滿足《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》對于人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)需求，手工課教學(xué)的改革勢在必行。最為關(guān)鍵的就是課程教學(xué)內(nèi)容的改革。教學(xué)內(nèi)容是教學(xué)之本，是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要保證。其設(shè)置的合理性與否直接影響到教學(xué)質(zhì)量的好壞。高職幼師專業(yè)手工課的教學(xué)不同于藝術(shù)院校美術(shù)專業(yè)課程的教學(xué)，又不能照搬照抄普高幼師的模式，如何合理地設(shè)置教學(xué)內(nèi)容以達(dá)到理想的教學(xué)效果就成了教學(xué)的首要問題。

2研究方法

2.1 研究對象

本文就以筆者任教的少兒英語專業(yè)2013級(jí)和2014級(jí)學(xué)生作為研究對象，收集整理了學(xué)生的課程感想、完成的美工作品等與該課程相關(guān)的文字資料、實(shí)物作品。特別地，結(jié)合2013級(jí)學(xué)生的校外實(shí)習(xí)，對在幼兒園/幼教機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行縱向跟蹤，就學(xué)生期間參與的美術(shù)教育活動(dòng)如美術(shù)教學(xué)、環(huán)境布置等工作的相關(guān)文字、圖片資料進(jìn)行了梳理。

2.2 研究工具

研究采用了實(shí)物研究法。收集整理了學(xué)生在課堂教學(xué)與校外實(shí)習(xí)中與課程相關(guān)的文字、圖片資料。文字資料包括了：（1）學(xué)生的課程感想；（2）美術(shù)手工活動(dòng)的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思；（3）幼兒美術(shù)教育實(shí)踐相關(guān)的工作總等。圖片資料包括了學(xué)生在課程中完成的美工作品、在實(shí)習(xí)中參與的環(huán)境創(chuàng)設(shè)等。

3研究結(jié)果與分析

在比較分析了課堂教學(xué)以及從學(xué)生校外實(shí)習(xí)處所得數(shù)據(jù)，本研究擬從三個(gè)方面來闡述完善教學(xué)內(nèi)容設(shè)置的思路與方法，包括：（1）內(nèi)容的選編；（2）材料的選用；（3）成品的效果。

3.1 結(jié)合崗位的實(shí)際需求，合理編排教學(xué)內(nèi)容

手工的種類龐雜，制作材料繁多，加工手段多樣，但教學(xué)時(shí)間是有限的，又兼之學(xué)生的美術(shù)基礎(chǔ)薄弱，也難以在有限的課時(shí)內(nèi)掌握如此豐富的手工內(nèi)容，這也就意味著教師對課程內(nèi)容的安排必須有所取舍。

因該課程是面向幼兒教育崗位（群）而開設(shè)的，因此，教學(xué)內(nèi)容的選編應(yīng)立足學(xué)前領(lǐng)域教育教學(xué)的實(shí)際，符合該職業(yè)崗位對人才專業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的要求。為使學(xué)生掌握實(shí)用的職業(yè)技能，筆者根據(jù)我校少兒英語專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合相關(guān)的調(diào)研結(jié)果，著重選取了那些廣泛應(yīng)用于幼兒造型游戲、美術(shù)教學(xué)活動(dòng)、教育環(huán)境創(chuàng)設(shè)等學(xué)前美術(shù)教育實(shí)踐的手工內(nèi)容作為課程的主要教學(xué)內(nèi)容。以剪紙和撕拼貼為例，因其有利于幼兒手指靈活性的鍛煉、手眼協(xié)調(diào)能力的增強(qiáng)和初步造型意識(shí)的形成，廣見于幼兒園及幼兒教育機(jī)構(gòu)的教育教學(xué)活動(dòng)。④⑤設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，筆者就將這兩部分內(nèi)容納入了課堂教學(xué)，并明確了學(xué)習(xí)目標(biāo)和要求。如幼兒折疊剪紙就要求學(xué)生在6學(xué)時(shí)中熟悉并掌握2、4、6、8、10、12折剪等基本技法，并且能夠圍繞“家”、“四季”等主題進(jìn)行創(chuàng)作。從2013級(jí)學(xué)生實(shí)習(xí)后反饋的信息來看，該內(nèi)容確與幼教實(shí)踐的契合度高。

此外，《綱要》也指出，“教師應(yīng)指導(dǎo)幼兒巧妙利用廢舊材料來美化生活”。⑥這也意味著：立足幼教實(shí)踐，手工課程教學(xué)的內(nèi)容也應(yīng)有助于學(xué)生挖掘利用身邊的材料進(jìn)行創(chuàng)作。為了提高學(xué)生“就地取材、因材施藝”的能力，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，在編排教學(xué)內(nèi)容時(shí)筆者就對“變廢為寶”這一章節(jié)的內(nèi)容和課時(shí)做了擴(kuò)充，章節(jié)的學(xué)習(xí)囊括了對瓶子/蓋、餐勺/叉、紙杯/盤/板/盒/芯、氣球等各類廢舊材料的造型加工。以向日葵制作為例，要求學(xué)生創(chuàng)意運(yùn)用紙盤、毛線等材料進(jìn)行造型，材料經(jīng)濟(jì)易得、制作快捷便利、作品造型美觀。因而也被定為我校2016年少兒手工制作職業(yè)體驗(yàn)日活動(dòng)的主要內(nèi)容。活動(dòng)當(dāng)天，來自上海市教育報(bào)刊總社小記者團(tuán)的20余名小記者在筆者及學(xué)生志愿者的指導(dǎo)下順利完成了向日葵的制作，社會(huì)反響較好。可見，當(dāng)手工課程內(nèi)容的設(shè)置符合幼學(xué)前領(lǐng)域教育教學(xué)的實(shí)際及職業(yè)崗位對幼教人才的要求，就能達(dá)到理想的教學(xué)效果。

3.2 注重材料的開發(fā)應(yīng)用，拓寬學(xué)生的藝術(shù)視野

手工作品總是基于具體的制作材料并施以相應(yīng)的造型手段而形成的，材料既是手工作品的載體又是其存在的方式，材料在手工制作中的重要性不言而喻。⑦利用材料進(jìn)行創(chuàng)作，首先要對材料有足夠的認(rèn)識(shí)。材料因其不同的材質(zhì)、特性和質(zhì)感進(jìn)行劃分可分為：紙工、布藝、泥塑、結(jié)繩、自然材料、成品材料等等。每種材料都會(huì)有其特性及應(yīng)用規(guī)律，哪怕是同種材料的微弱差別，都會(huì)左右和逆轉(zhuǎn)實(shí)踐者的創(chuàng)造再現(xiàn)思路。⑧因此，引導(dǎo)學(xué)生挖掘身邊的可用材料，幫助學(xué)生積累運(yùn)用材料的經(jīng)驗(yàn)，深化學(xué)生對各類材料的認(rèn)識(shí)是十分必要的。材料探索及應(yīng)用上累積的經(jīng)驗(yàn)越多，學(xué)生才越能夠因意選材、因材施藝，反之亦然。

有鑒于此，該課程涉及的手工種類也從一開始的四大類補(bǔ)充拓展到六大類，涵蓋了自然物造型、泥造型、線造型、紙?jiān)煨汀⒆儚U為寶和綜合材料制作等。在不斷豐富課程內(nèi)容構(gòu)成的基礎(chǔ)上，對每一類別又進(jìn)行了細(xì)化處理。以紙?jiān)煨蜑槔呃慵埵肿魍膺M(jìn)一步增添了剪紙、撕貼、紙編等手工內(nèi)容，涉及的紙材由最初的瓦楞紙逐步擴(kuò)充到手工紙/卡紙/海綿紙等，內(nèi)容的豐富、材料的多樣，不僅提升了學(xué)生的創(chuàng)作興趣，也使得學(xué)生對不同紙材的特性及應(yīng)用技巧有了進(jìn)一步認(rèn)知。

除了注重對各類材料的開發(fā)使用，筆者也十分重視對同種材料的深度探索和對綜合材料的創(chuàng)意運(yùn)用。選材、用材之難不僅在于如何掌握新材料的特性及應(yīng)用技巧，更在于如何創(chuàng)意用材進(jìn)行造型表現(xiàn)。要想提高學(xué)生對材料的造像敏感性，教學(xué)內(nèi)容的編排就應(yīng)有連貫性和承續(xù)性，由淺入深，循序漸進(jìn)，讓學(xué)生在充分感知材料的基礎(chǔ)上逐步展開對材料深層次的探索。以氣球創(chuàng)意為例，該內(nèi)容細(xì)分成了3個(gè)章節(jié)，分別為“熱氣球”、“面具”和“紙型人/動(dòng)物”。“熱氣球”要求學(xué)生了解和掌握變氣球?yàn)榧埱虻姆椒ê筒襟E，并對所制球體進(jìn)行裝飾。“面具”和“紙球人/動(dòng)物”的章節(jié)則更注重氣球造型。前者要求學(xué)生在制作紙球的基礎(chǔ)上圍繞“面具”這一主題來設(shè)計(jì)形象，并據(jù)此對紙球進(jìn)行裁割。如果選做人物形象，可將紙球切割成半球狀，遂添畫五官；如果選做動(dòng)物形象，則需根據(jù)動(dòng)物頭部特征裁剪紙球，并制作黏貼輔助形如兔耳、貓須等。在“紙球人/動(dòng)物”的章節(jié)中，學(xué)生根據(jù)構(gòu)思選擇半球造型或整球造型，并刻畫修飾。從“熱氣球”到“面具”再到“紙球人/動(dòng)物”，每節(jié)的制作主題不盡相同，但都以氣球的創(chuàng)意制作為主線，涉及了對多個(gè)手工技法和多種手工材料的綜合應(yīng)用，讓學(xué)生能夠融會(huì)貫通地進(jìn)行手工學(xué)習(xí)，進(jìn)而為學(xué)生舉一反三和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)。

3.3 優(yōu)化課程內(nèi)容構(gòu)成，提升課堂教學(xué)效果

作為藝術(shù)品，手工作品的形象表現(xiàn)應(yīng)具有藝術(shù)表現(xiàn)力。當(dāng)然成品效果的好壞受多種因素的影響。手工制作內(nèi)容/主題是否貼近學(xué)生生活是其一。從學(xué)生的課程感想中了解到：學(xué)生更容易對那些與他們生活息息相關(guān)的內(nèi)容產(chǎn)生深刻的理解，也更能夠盡情地發(fā)揮想象進(jìn)行創(chuàng)造。如撕拼貼中的“家”、“四季”等主題就是學(xué)生熟悉的日常生活情境；紙雕中的“童話故事”等主題就喚起了學(xué)生的童年回憶；又如“舌尖上的中國”這一主題制作就取材于學(xué)生耳熟能詳?shù)拿朗臣o(jì)錄片，因而學(xué)生進(jìn)行手工制作的熱情高漲。

此外，材料應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)的多寡也會(huì)影響到成品的美觀。就學(xué)生在手工學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)來看，多數(shù)學(xué)生對材料的感知經(jīng)驗(yàn)還是相對匱乏、認(rèn)知范圍也較為狹窄，具體表現(xiàn)為：當(dāng)給定學(xué)生一個(gè)制作出題時(shí)，學(xué)生難以做到因意選材；當(dāng)給定一種材料讓學(xué)生創(chuàng)意時(shí)，學(xué)生做不出好的作品甚至做不出作品。以樹枝創(chuàng)意為例，就要求學(xué)生在對樹枝進(jìn)行審視和設(shè)計(jì)后，制作樹枝形象。不少學(xué)生都表示對其不喜的態(tài)度，原因無外乎造型困難、制作繁瑣、成品不美觀。但其根本原因還是在于學(xué)生缺乏樹枝造型的經(jīng)驗(yàn)，難以將樹枝的形態(tài)與具體的物象建立聯(lián)系，因此在制作中才會(huì)毫無頭緒。

可見，要想學(xué)生制作出立意新穎、造型美觀的作品，教師就要注重對手工內(nèi)容/主題的選取、以及材料使用的挖掘與研究，為學(xué)生的手工實(shí)踐提供可借鑒的創(chuàng)意途徑和思路。

4結(jié)論

隨著高職教育的不斷發(fā)展和社會(huì)對幼教從業(yè)人員要求的不斷提高，高職院校手工課教學(xué)的改革任重而道遠(yuǎn)。只有改變傳統(tǒng)的教育觀念，確立“為用而學(xué)”-“邊學(xué)邊用”-“學(xué)以致用”的思想，立足學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)際組織課程內(nèi)容，以材料為主線整合相應(yīng)的手工知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)意運(yùn)用材料進(jìn)行手工制作以及從事手工教育實(shí)踐活動(dòng)的能力，這樣才能取得理想的教學(xué)效果，并開辟出一條高職幼教類手工課教學(xué)的新道路。

注釋

① 林琳，朱家雄.學(xué)前兒童美術(shù)教育[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2006：111.

②④⑦ 沈建洲.手工基礎(chǔ)教程 [M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2013：7，20，8.

③⑧ 劉麗新，李莉娜.手工.北京：清華大學(xué)出版社，2015：Ⅰ，3.

⑤ 羅梅，趙福云.幼兒園美術(shù)活動(dòng)創(chuàng)意設(shè)計(jì)[M].中國輕工業(yè)出版社，2013.

⑥ 中華人民共和國教育部.幼兒園教育指導(dǎo)綱要.北京：北京師范大學(xué)出版社，2001：8.