基于工作過程的“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程項目教學設(shè)計

段瓊輝，李永，黃陳，楊海峰

基于工作過程的“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程項目教學設(shè)計

段瓊輝，李永，黃陳，楊海峰

高職教育的發(fā)展要求改變傳統(tǒng)的教學方式，培養(yǎng)企業(yè)行業(yè)和社會需要的高素質(zhì)實用型人才。“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”是高職獸藥類專業(yè)群的核心課程，其人才培養(yǎng)模式和教學方式都有待探索和改進。通過課程定位和課程教學目標的分析，進行了“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程的項目化設(shè)計。通過項目化教學，融理論知識和實踐技能于項目執(zhí)行中，培養(yǎng)了學生多方面綜合素質(zhì)，從而有助于提高獸藥專業(yè)群的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

高職；獸藥生產(chǎn)技術(shù)；項目教學；教學設(shè)計；工作過程

高職教育的人才培養(yǎng)目標定位確定了高職教育就業(yè)導向的本質(zhì)特征，這種本質(zhì)特征決定了能力培養(yǎng)在整個高職教育體系中的重要性。我國職業(yè)教育正處于規(guī)模快速發(fā)展和模式轉(zhuǎn)變的時期，隨著社會分工的細化，高素質(zhì)技能型人才需求量的增加，課程內(nèi)容的優(yōu)劣將關(guān)系到人才培養(yǎng)模式的執(zhí)行情況，并直接影響高職教育人才培養(yǎng)目標的順利實現(xiàn)。基于工作過程設(shè)計教學，有助于學生將理論學習與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，提高學生學習興趣與教學效果，突出學生的技能培養(yǎng)和素質(zhì)提升。[1]

獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)是新生專業(yè)，“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”是高職獸藥類專業(yè)群的核心課程，其人才培養(yǎng)模式和教學方式都有待探索和改進。目前，在國內(nèi)開設(shè)獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)的高職高專院校中，其主要專業(yè)技術(shù)課程如“動物藥物制劑”“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”“獸藥GMP”等，還是偏重于理論教學為主、實驗實訓教學為輔的教學方式。因此，實踐教學受到了很大的限制，造成課堂教學與工作任務(wù)脫節(jié)，學生職業(yè)技能培養(yǎng)流于形式，學生畢業(yè)后到企業(yè)適應崗位工作能力差，學生的職業(yè)技術(shù)能力略滯后于社會的發(fā)展需要，從而直接影響到獸藥專業(yè)群人才培養(yǎng)的質(zhì)量。因此，如何實現(xiàn)專業(yè)課程的教學與相應崗位的對接以及人才培養(yǎng)規(guī)格與市場需求無縫對接，就顯得尤為迫切和重要。

近年來，職業(yè)教育課程發(fā)展的重要方向之一是基于工作過程的課程教學模式。該模式是基于企業(yè)真實工作任務(wù)、工作場景和工作過程為依據(jù)，整合、細化教學內(nèi)容，建立工作任務(wù)與知識、技能的聯(lián)系，盡量地讓學生進入工作實踐過程并在工作實踐的基礎(chǔ)上建構(gòu)理論知識，促進學生從學習者到工作者的角色轉(zhuǎn)換。課題組結(jié)合我國獸藥行業(yè)的實際情況和從業(yè)人員的崗位需求，基于工作過程對獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)主干課程“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”進行系統(tǒng)的教學設(shè)計，從而實現(xiàn)學習過程與企業(yè)實際工作過程并行，并最終使學生與就業(yè)崗位“零距離對接”。

一、“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程的定位

通過對近幾屆畢業(yè)生的持續(xù)跟蹤調(diào)查和對企業(yè)的實地調(diào)研，確定了獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)對應的行動領(lǐng)域與崗位群；然后，進行崗位能力分析，并結(jié)合人的可持續(xù)發(fā)展要求，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標與規(guī)格。將“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程的專業(yè)培養(yǎng)目標定位為培養(yǎng)具備獸藥生產(chǎn)和獸藥營銷的基本理論、知識與技能，適應企業(yè)行業(yè)獸藥生產(chǎn)、獸藥檢驗、獸藥使用、獸藥經(jīng)營、獸藥銷售及獸藥相關(guān)技術(shù)服務(wù)等崗位工作的需要，且具有高尚職業(yè)道德、較強專業(yè)操作技能和較強崗位適應能力的高素質(zhì)、高技能專門人才。

本著與上述專業(yè)培養(yǎng)目標相適應的原則，構(gòu)建了江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院獸藥專業(yè)群及相應的課程體系。“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”是獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)的主干課程，也是專業(yè)核心課程，該課程是在原“動物藥品制劑”“制藥設(shè)備與車間設(shè)計”和“獸藥GMP”三門課程的基礎(chǔ)上整合而成的，著重培養(yǎng)各種獸用劑型生產(chǎn)能力、獸藥生產(chǎn)常用設(shè)備的操作能力以及售后技術(shù)服務(wù)等能力，是一門更能體現(xiàn)應用性和實踐性的技能型項目課程。“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”的前導課程有藥用化學基礎(chǔ)、獸藥藥理等，后續(xù)課程有企業(yè)頂崗實習等。在整個課程體系中，基礎(chǔ)課程服務(wù)于獸藥生產(chǎn)技術(shù)等核心課程，核心課程的設(shè)置則服務(wù)于獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)，專業(yè)的設(shè)置基于企業(yè)的需求。

二、“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程的教學目標

高等職業(yè)院校的人才培養(yǎng)目標是適應生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應用性專門人才。獸藥生產(chǎn)技術(shù)教學應遵循“以實際應用為目的，以必須和夠用為度”的理論教學原則，以服務(wù)學生為本位，著重培養(yǎng)學生實際操作能力，使其具備獸藥常見各種劑型的生產(chǎn)操作能力，適應獸藥行業(yè)對高技能人才的現(xiàn)實需求，從而讓畢業(yè)生更好地參與激烈的市場競爭。

結(jié)合獸藥生產(chǎn)崗位能力要求以及相應行業(yè)從業(yè)（執(zhí)業(yè)）資格系列標準，從知識、能力、素質(zhì)三方面來構(gòu)建課程的實際教學目標。

（一）知識目標

1.理解典型獸藥劑型生產(chǎn)過程中的相關(guān)基礎(chǔ)知識。

2.理解各獸用制劑生產(chǎn)工藝流程。

3.理解各種劑型生產(chǎn)過程中主要設(shè)備的應用原理及操作要點。

（二）能力目標

1.能夠熟練使用獸藥生產(chǎn)中的設(shè)備，能夠進行調(diào)節(jié)和控制。

2.能按照操作規(guī)程進行操作。

3.根據(jù)生產(chǎn)流程進行各種主要獸用劑型的生產(chǎn)。

4.能夠適應獸藥制劑工各崗位的工作。

（三）素質(zhì)目標

1.嚴格遵守崗位操作流程。

2.分析、解決生產(chǎn)中的問題。

3.團隊合作能力。

4.生產(chǎn)中的安全意識。

5.溝通表達能力。

6.培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，形成敬業(yè)、創(chuàng)新精神。

三、基于工作過程的教學內(nèi)容設(shè)計

（一）設(shè)計思路

該課程教學設(shè)計要嚴格遵循“滿足職業(yè)崗位能力要求，符合工學結(jié)合”的高職教育教學規(guī)律，[2]將教育教學內(nèi)容與崗位職業(yè)能力兩者有機結(jié)合，以真實工作過程為依據(jù)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標，以實際工作項目為載體進行教學內(nèi)容設(shè)計和實踐技能訓練。

課程開發(fā)過程中，應廣泛深入一線對獸藥行業(yè)、各獸藥生產(chǎn)廠家進行相關(guān)崗位調(diào)研，獲得關(guān)鍵崗位工作任務(wù)；邀請行業(yè)企業(yè)一線技術(shù)操作能手、專家共同分析崗位需求，確立崗位職業(yè)能力要求和工作過程，歸納總結(jié)崗位典型工作任務(wù)；與生產(chǎn)企業(yè)一線工程技術(shù)人員共同制定課程標準，并針對實際工作中完成各項工作任務(wù)應具備的職業(yè)操作技能，將典型的工作任務(wù)轉(zhuǎn)化成學習任務(wù)；遵循由簡單到復雜的原則，確定教學工作項目，從而使學生在“真實”的職業(yè)情境中、在完成工作任務(wù)的過程中，掌握應具備的職業(yè)能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)。

（二）課程內(nèi)容的選取

課程內(nèi)容選取本著“少原理、多應用；減理論、重實踐”這一指導原則，重點突出其職業(yè)性。課程內(nèi)容的選取主要基于獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)培養(yǎng)目標和學生就業(yè)崗位實際工作要求，將獸藥生產(chǎn)、獸藥經(jīng)營、獸藥管理與咨詢、獸藥生產(chǎn)檢測設(shè)備的使用和相關(guān)工作任務(wù)等，以項目化的形式按照知識的相關(guān)性組織課程教育教學，以“夠用實用”為原則，構(gòu)建新的教、學、做一體化課程內(nèi)容體系。獸藥生產(chǎn)技術(shù)課程由“學習任務(wù)”與“工作項目”構(gòu)成，由淺入深，由易到難，循序漸進，符合職業(yè)成長規(guī)律。

根據(jù)工廠、企業(yè)實際工作流程，將課程內(nèi)容分成若干項目，項目設(shè)計從簡單到復雜，任務(wù)驅(qū)動式開展工作。如表1所示，本課程的內(nèi)容可分解為粉劑的生產(chǎn)、片劑的生產(chǎn)、溶液劑的生產(chǎn)、注射劑的生產(chǎn)和浸出制劑的生產(chǎn)五個項目。每個項目均包括知識內(nèi)容、技能內(nèi)容和素質(zhì)內(nèi)容，每個項目按照生產(chǎn)崗位的需要分解成若干個任務(wù)。通過模擬生產(chǎn)實訓，完成崗位專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

表1 “獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程項目分解

四、基于工作過程的教學過程設(shè)計

根據(jù)現(xiàn)代高職學生特點，結(jié)合專業(yè)特色選取適當?shù)慕虒W方法。整個教學過程以任務(wù)驅(qū)動式展開，包括提出任務(wù)、查閱資料、分組討論制定方案、實施任務(wù)、任務(wù)結(jié)束和總結(jié)評價。在整個教學活動中，以學生為主體，教師作為學生學習的組織者、服務(wù)者和導航者。讓學生在仿真、模擬的工作場景中完成真實的工作任務(wù)。這種“教、學、做”合一的教學方法，充分體現(xiàn)了“做中學、學中做”。[3]本文以粉劑的生產(chǎn)為例，介紹整個教學過程。

（一）實施前準備

在提出任務(wù)“鹽酸環(huán)丙沙星可溶性粉的生產(chǎn)”之后，首先要進行一系列的準備工作。通過組織學生利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)、教材、藥典及相關(guān)輔助資料等收集相關(guān)資料，了解藥物的理化性質(zhì)，學習與粉劑生產(chǎn)項目相關(guān)的新知識，如粉劑的生產(chǎn)工藝流程，粉劑生產(chǎn)的GMP規(guī)范；查閱藥品標準，了解粉劑的質(zhì)量要求及相關(guān)質(zhì)量的檢查方法；學習萬能粉碎機、振蕩篩、三維混合機等相關(guān)設(shè)備的構(gòu)造、工作原理和標準操作規(guī)程；根據(jù)藥物的理化性質(zhì)及影響穩(wěn)定性的因素，設(shè)計有關(guān)處方和工藝；最后仿照GMP的要求，做好人員、衣物、制備環(huán)境、器具等的實訓準備。

（二）分組討論，設(shè)計方案

將學生分組，推薦一名組長，由各組組長介紹經(jīng)小組討論后的設(shè)計處方及制備流程，再由教師對各組制備工藝進行可行性指導，確定生產(chǎn)方案。將項目分解為原輔料干燥、粉碎、過篩、混合和質(zhì)量檢查五個工序。組織學生觀看粉劑生產(chǎn)流程工作錄像；要求學生按照GMP潔凈室要求，穿戴潔凈工作衣、帽、鞋進入潔凈室，介紹設(shè)備標準操作規(guī)程，同時，進行安全生產(chǎn)教育。

（三）實施任務(wù)

整個項目實施過程在模擬生產(chǎn)實訓中心進行，教師組織學生按照各崗位操作規(guī)程實施計劃，由學生自行操作。每個崗位操作結(jié)束后都要及時進行清場，并正確規(guī)范地填寫生產(chǎn)記錄。對于在工作過程中出現(xiàn)的問題，教師應及時組織學生進行討論，并給予指導。

（四）結(jié)束任務(wù)

粉劑制備生產(chǎn)結(jié)束后需進行評價，該評價項目由操作過程評價（50%）、操作結(jié)果評價（40%）和創(chuàng)新能力評價（10%）三部分組成，如圖1所示。操作過程評價包括職業(yè)素養(yǎng)能力（20%）、知識學習能力（20%）和專業(yè)技能操作能力（60%）三方面。其中，操作結(jié)果的評價可按照行業(yè)標準進行（50%）；也可以由學生（20%）、小組（20%）、教師（60%）共同評價。這樣，既體現(xiàn)了評價的客觀性，也鍛煉了學生對制劑產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量評價的能力。

圖1 評價項目權(quán)重分布

（五）評價總結(jié)

總結(jié)粉劑制備關(guān)鍵技術(shù)，并討論制備過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，對學生方案設(shè)計與過程實施進行合理科學的評價。

一年多的教學實踐證明，基于工作過程的項目教學方法的實施取得了較好的效果。項目化教學創(chuàng)造了使學生充分發(fā)揮潛能的寬松環(huán)境，使學生置身于模擬的生產(chǎn)環(huán)境中，進行體驗式教學。從而加深了學習效果，充分調(diào)動了大多數(shù)學生的學習熱情，提高了學生對所學知識的內(nèi)化程度，同時，訓練了其小組協(xié)作和團隊精神。但在“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”項目化課程實施過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如：教學班級學生數(shù)量過多，教學組織安排難度大，使小組協(xié)作學習的效果打了折扣；少部分學生對項目化教學還不夠適應，較難進行角色轉(zhuǎn)化；各種教學資源和客觀條件（圖書資源和機房數(shù)量不足，學生上網(wǎng)查詢資料不方便等）還不能完全滿足教學的需要。這些問題都需要逐步地加以解決。當然，項目教學的實施也絕對離不開各種保障條件的配備，如：模擬生產(chǎn)實訓中心的建設(shè)，GMP仿真軟件的開發(fā)，“雙師型”教師綜合素質(zhì)的提高，校內(nèi)外實訓基地的建設(shè)等。總之，“獸藥生產(chǎn)技術(shù)”課程項目教學設(shè)計有待進一步實踐與改進，我們要在培養(yǎng)提高學生綜合素質(zhì)的前提下，合理設(shè)計教學方案，優(yōu)化教學活動結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)新的跨越。

[1]卜三平，馬博，韓廣卿.基于工作過程創(chuàng)建養(yǎng)牛與牛病防治精品課程的改革探索[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（24）：140-141.

[2]胡英，夏曉靜，崔山風.以項目為載體的高職高專藥物制劑技術(shù)課程內(nèi)容設(shè)計[J].藥學教育，2009，25（4）：17-18．

[3]孟麗，于廣華.藥物制劑技術(shù)項目化教學的探索[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2008，26（20）：89-90.

[責任編輯 盛艷]

全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育“十三五”科研課題“高職獸藥類專業(yè)群現(xiàn)代學徒制實踐研究”（項目編號：2016-135-Y-147）

段瓊輝，女，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院講師，碩士研究生，主要研究方向為藥物制劑；本文其他作者單位均為江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院。

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1674-7747（2017）03-0015-04