創新創業教育視角下旅游人才培養研究述評

王莉霞+相親親+牛亞楠

摘 要：創新創業教育是適應經濟社會和國家發展戰略需要而產生的一種教學理念與模式。該文在對國內外旅游類期刊近十年的創新創業教育研究成果進行梳理和統計分析的基礎上，擬探求創新創業旅游人才培養的目標、規格，人才培養模式，以及創新創業教育的方式與方法。提出在創新創業旅游人才培養的實踐中，應當注意處理創新創業教育與旅游專業教育、旅游產業發展、旅游市場需求之間的相互關系，在尊重教育教學規律、人才培養規律的同時，以市場需求為導向，滿足不同崗位的不同需求，滿足不同學生的個性化選擇，形成有利于創新創業旅游人才成長的生態環境與體系。

關鍵詞：創新創業；旅游教育；人才培養

一、引言

當今世界是以智力為支柱，以創新為靈魂，以人力綜合素質和能力彰顯為先決，以新知識、新技術、新觀念為增長點的知識經濟和信息社會疊加發展的時代。創業創新教育國際會議（東京，1991）把“創業創新教育”界定為：培養最具有開創性個性的人，包括首創精神、冒險精神、創業能力、獨立工作能力以及技術、社交和管理技能的培養。[1]我國關于創新創業教育的思想始于上世紀末，以素質教育為基點，提出“重視培養大學生的創新能力、實踐能力和創業精神，普遍提高大學生的人文素養和科學素質”①。創新創業教育是適應經濟社會和國家發展戰略需要而產生的一種教學理念與模式，“以轉變教育思想、更新教育觀念為先導，以提升學生的社會責任感、創新精神、創業意識和創業能力為核心，以改革人才培養模式和課程體系為重點”，②“把解決高校創新創業教育存在的突出問題作為深化高校創新創業教育改革的著力點，融入人才培養體系”，③根據人才培養定位和創新創業教育目標要求，促進專業教育與創新創業教育有機融合。④在國家政策的指引下，我國創新創業生態體系不斷優化，創新創業觀念與時俱進，出現了“大眾創業，萬眾創新”的現象。以“智慧、人才、創新”為核心競爭力的現代旅游服務業體系，倒逼高等旅游院校從創新創業旅游人才培養視角重新審視教育教學理念、人才培養目標、培養規格、課程體系、教學內容及方法。如何將高等旅游教育教學的目標從傳統的知識傳授向提升學生綜合素質，提高學生創新創業能力，培育學生的社會適應性成為新時期高等旅游教育教學擬解決的關鍵問題。

二、創新創業教育的國內外研究綜述

（一）國外創新創業教育的實踐與分析

創新創業教育的實踐和研究始于經濟發達國家的高等學府或研究機構，很多國家以培養創新創業性人才作為國家戰略，作為國家核心競爭力提升的關鍵，納入國民教育的體系，從小學到研究生教育的全過程[2]。在研究方面，學者們的聚焦點：一是關于創新創業教育內涵與重要性研究。有學者（Gartner，1985）從個人性格與特質方面進行分析，提出培養學生的創新性、獨特性和開拓精神，培養學生的創業家精神；[3]有學者（雷家骕，2007）則認為凡是以培養人的創新創業素質、提高人的創新創業能力為主要目的教育活動可稱為創新創業教育[4]。聯合國教科文組織（1995），提出了“第三本教育護照--創業教育”的概念，以適應社會更加需要的現有職位的求職者，以及新的工作崗位的創造者，該觀點以職業教育為特點，培養學生實踐能力和創新創業能力。⑤二是關于創新創業教育模式研究。美國創新創業教育強調學校在培養學生全面發展的同時，更注重開發其個性、原創精神和創新能力，并提出三大模式，即以學科建設為目標的聚集模式，以激發、訓練與指導為目標的磁鐵模式和以提升學生創業素養與能力的輻射模式。[5]英國政府將創業教育視為能夠提升“國家經濟發展驅動力”的重要手段，出臺系列高校創業素質和實踐教育方面的指導綱領，“創業教育者協會”的正式會員涉及高等院校面達75%以上[6]，英國“高等教育創業計劃”（EHE），旨在培養大學生可遷移性創業能力，鼓勵學生自主學習，培養學生的動手能力和創新能力。[7]德國實施“產學研工一體”開發策略、新加坡實施學徒式見習EDB培訓計劃等，[8]塑造更具彈性和多元化創新創業教育模式。三是關于課程設置與方法研究。以創新創業課程著稱的是美國百森商學院，將創新創業項目所需知識融入到創業全過程，并在專業課程中設置創新創業內容，學生的覆蓋率分別達到92%、67%、63%[9]。在韓國，仁荷大學等院校設有創新創業研究中心，開設“大學生發展方向”創新創業網絡課程，誘發師生創新創業活動，致力于提高大學生創業意識和能力的教育。[10]日本創新創業教育課程是根據教師的專長和學生將來的就職方向，以及學生對知識的關心程度而構建，⑥應用性與實際可操作性強，學生通過學習課程和企業的制度，獲取實際的專業技能，加深對社會的理解。

（二）國內創新創業教育研究綜述

縱覽國內創新創業教育研究，有以下傾向：一是強調素質教育。學者們多從“素質教育”、通識教育或者“與意識培養、能力培養有關的綜合素質教育”的視角進行研究。肖海平、鄧銀城（2009）認為大學生創新創業教育首先是一種理念、一種精神教育，其本質是一種素質教育；[11]李家華，盧旭東（2010）則認為，高校創新創業教育應該是大學生接受創新創業教育所獲得的，以創新能力為核心的綜合素質提升和職業精神培育的高等教育人才質量判斷；[12]房汝建（2011）認為創新創業教育更重要的是培養高素質應用型人才的重要途徑，是素質教育的深化和具體化。[13]二是注重教育教學模式表現形態研究，郭萬牛等（2009）認為創業教育要把政府、社會和高校結合起來，政府制定推行創業的扶持政策和措施，搭建公正法制的創業平臺；[14]許朗和熊素蘭（2011）則提出“項目參與式”創業教育培養體系，以學生參與各類形式的比賽或申報各類創新創業計劃項目推動創新創業教育；[15]吳名蒙（2014）認為創新創業教育應當立足"課堂教學"，強化"模擬訓練"，注重"實踐體驗"，構筑"項目孵化"的"四輪驅動"的創業教育模式。[16]三是著力課程體系構建研究。周偉、黃祥芳（2012）結合高校大學生創新創業素質模型框架，設計創新創業教育課程體系；[17]黃蘊潔（2010）在分析我國高校創新創業教育現狀及問題的基礎上，提出構建以學生素質拓展教育體系和專業實踐教學體系為基礎，輔以創新創業課程設置、導學方式改革、培養創新團隊、考核評價管理等配套保障模塊建設的"雙體系、多模塊"的創新創業教育體系，以提高創新創業教育的效果；[18]徐生林（2013）認為創新創業教育體系應基于高校的特色，從目標體系、教學體系、實踐體系和保障體系四個方面來構建；[19]寇有志（2015）從創業教育與專業教育有機融合的角度，提出了創新創業課程體系和實踐體系設計的基本思路。[20]

通過上述分析可見，關于國內外創新創業教育的研究，盡管學術界對其涵義有不同解釋，教育模式也具有多元化的特點，但在性質揭示、培養目標設定等方面基本一致，即創新創業教育強調培養創新意識、創業精神、創造性思維、創新創業能力提升。但在創新創業教育的價值取向及其表現形態上則有所區別，國外創新創業教育緊緊圍繞人才培養質量的提高展開，尊重學生的職業性向和個性化選擇，在課程設置與教育教學方法上，既有創新創業教育課程的獨立模塊，也有將創新創業課程融入專業課程教學之中專業課程模塊，教育教學方法則強化獨創意識，提倡課堂授課和課外實踐相結合， 旨在培養學生自主學習、獨立思考的能力。國內教育更多強調素質教育，或者以綜合素質提升為基礎的通識課程設置，在創新創業教育模式方面多關注對模式的表現形態的研究，對方式方法導致的教育目標實現，或者說將教育模式與教育效果的契合度的研究或者效能研究較少。

三、高等旅游教育創新創業研究分析

為保證時效性，本文收集近十年來國內外旅游類學術期刊如《Annals of Tourism Research》、《Tourism Management》、《旅游學刊》、《旅游科學》、《旅游論壇》、《旅游研究》等期刊上相關文獻，以及在CNKI中關于創新創業教育的相關文獻，從旅游教育和創新創業教育兩個角度共同探討旅游人才培養的問題，思考本科旅游創新創業教育人才培養的問題和發展建議。

（一）國內外旅游類期刊成果統計分析

（1）國際旅游類期刊

國際旅游類期刊以《Tourism Management》和《Annals of Tourism Research》為代表，其旅游文獻統計情況見下表（表1）：

《Tourism Management》是收錄在SSCI社會科學引文索引中的旅游類國際權威雜志，2015年，該期刊紙張來源標準化影響（SNIP， Source normalized impact per paper）：2.876，SCImago期刊排名（SJR， SCImago Journal Rank）：2.450，影響因子：3.140，五年影響因子：4.324。⑦表1顯示，該期刊自2007年以來，共發表1585篇文獻，以“undergraduate tourism education”為關鍵詞索引，共搜出89篇相關文獻，占比5.62%。《Tourism Management》以國際視野，關注國內外合作辦學、批判性反思性教學、旅游高等教育課程開發以及專業核心概念詮釋方法等問題。在創新方面，主要收錄關于經濟欠發達地區的旅游創新、旅游創業領域等學術研究，對于創新創業教育則更多的是將其融入專業教育中進行分析。

《Annals of Tourism Research》是收錄在SSCI中的關注于旅游學術觀點的社會科學雜志。2014年該期刊紙張來源標準化影響（SNIP）：2.350，SCImago期刊排名（SJR）：2.658，影響因子：2.275，五年影響因子：3.882。⑧表1顯示，該期刊自2007年以來共發表1127篇文獻，以“undergraduate tourism education”為關鍵詞索引，共搜出43篇相關文獻，占比3.82%。（見表1）《Annals of Tourism Research》近十年對高等教育的分析研究主要從話語理論、哲學思維探討高等教育及其價值所在，而對旅游高等教育研究的文獻比較少。

（2）國內旅游類期刊

國內旅游類期刊以《旅游學刊》、《旅游科學》、《旅游論壇》和《旅游研究》為代表，本文對該四種期刊近十年來與教育有關的欄目進行統計分析，其情況見下表（表2）：

2006至2015十年間，國內旅游期刊教育類欄目板塊名稱有旅游教育、高等旅游教育、旅游教育教學與研究、高等旅游教育建設與發展、旅游教育國際論壇等。如表2顯示，本文在統計中均以“旅游教育類”作為統一稱謂，并以“創新創業”或“創業就業”等相關關鍵詞搜索，作為統計依據。

《旅游學刊》共收錄論文2127篇，其中涉及旅游教育類文章共12篇，占比0.56%。此外，該期刊在2006、2007年以增刊的形式刊載旅游教育類文章共84篇，以關鍵詞搜索的相關文章有8篇。該期刊通過對旅游教育相關問題、旅游人才培養模式思考，探索旅游教育培養質量，為高等旅游教育起到了指引性和導向性作用。

《旅游科學》共收錄論文687篇，其中涉及旅游教育類文章共8篇，占比1.16%，以關鍵詞搜索的相關文章有18篇。文獻主要關注旅游教育教學方法、專業能力與素質培養內容。

《旅游論壇》共收錄論文1617篇，其中涉及旅游教育類文章共109篇，占比6.7%，以關鍵詞搜索的相關文章有19篇。文獻聚焦中國旅游教育的專業化和國際化，以中西對比，合作共贏為研究著眼點，重在關注國內外旅游管理專業的課程設置、旅游國際化，旅游教育教學改革，以及新業態下旅游管理專業建設和應用型人才的培養問題。

《旅游研究》共收錄論文827篇，其中涉及旅游教育類文章共79篇，占比9.55%，以關鍵詞搜索的相關文章有19篇。其研究的關注點主要在旅游類專業的課程體系設置與改革、網絡旅游資源共享，校企結合或“工學結合”、實踐教學人才培養模式的探討，以及旅游教育的學科建設問題。

（二）研究成果內容闡述

通過對相關研究成果搜索分析可知，關于高等旅游教育及其創新創業旅游人才培養問題的研究文獻除旅游類期刊外，在高等院校學報或其他教育類期刊上也有刊載。其研究內容主要涉及高等旅游教育及其人才培養的問題研究，旅游教育中創新創業人才培養模式研究，以及創新創業教育與旅游專業教育的關系研究等。

（1）關于高等旅游教育與人才培養中現實問題研究。目前，我國高等旅游教育問題集中表現在重理論輕實踐，教學內容與行業的實際脫節，學生缺乏行業創新能力和適應能力。保繼剛，朱峰（2008）調查發現旅游管理本科學生的專業認可度和行業內就業比例出現“雙低”現象，提出從提高學生就業層次入手，利用旅游業的就業前景減緩中國旅游本科教育萎縮問題，穩固本科教育的優勢地位；[21]簡王華，付艷，張廣宇（2009）在研究廣西旅游管理本科教育時認為旅游專業人才培養的定位不明確，教學模式和就業期望存在差異，缺乏核心競爭力；[22]孟華（2011）指出中國旅游本科教育出現困境的原因之一是教學方案存在問題，學生缺乏職業意識和職業能力；[23]張洪雙、于淑艷（2015）通過問卷調查發現，學校和學生在知識積累方面的重視程度遠遠達到了企業的需求，而在管理能力、應變能力、適應能力和創新能力方面均與企業的需求有較大的差距。[24]

（2）關于旅游教育策略及人才培養模式研究。面對高等旅游教育的現狀，在文獻研究中，學者們一直強調要重視學生的職業技能以及創新創業精神的培養，積極開展職業生涯規劃，加強就業指導，提高就業層次。曾國軍，彭青（2008）提出旅游管理專業的教師應具備專業的實踐操作經驗，重視情境教學、移動教學和案例教學，同時提出開設職業生涯規劃課程和建立教學、實踐、科研三位一體的課程體系的建議；[25]馮穎、李悅錚（2008）等人建議從培養人的角度來設置課程，要與市場需求進行對接，強調實用性與寬口徑；[26]陸林等（2010）在進行旅游本科教育創新發展研究時提出中國旅游教育發展的關鍵在于準確定位和創新機制，注重案例、實習和職訓；[27]陳國生，陸利軍（2011）研究了基于職業導向的“工學結合”旅游管理培養模式，培養“適銷對路”的高等應用型專門人才；[28]Graham Busby， Rong Huang（2012）在對旅游電子商務進行深入解析時，認為大學生應該在本科階段解決術語和案例等一些概念性知識，確保職業生涯伊始的效率；[29]管婧婧，金碧倩（2014）通過對中法旅游專業感知比較研究，建議我國旅游本科教育要拓寬專業能力，增強動手能力和實踐能力的培養。[30]張洪雙、于淑艷（2015）認為高校旅游管理人才定位要基于旅游產業與人才市場的承接能力和現實選擇，提升專業實踐能力，加強職業心理素質的培養，開設就業指導課，鼓勵學生創業，激發學生創新能力，培養創新型、應用型人才。[31]

（3）關于專業教育中的創新創業教育研究。Eda Gurel（2010）調查了英國和土耳其大學生的創業意向，認為教育對創業并無明顯影響；[32]孫平（2009）在對國外旅游創業研究之后提出應加大旅游創業教育力度，以增多對旅游創業機會的識別。[33]針對創新創業教育與高校教育“二元教育”的關系，高靜（2011）認為，專業教育是創業教育的基礎，創業教育是專業教育的運用和深化，提出構建顯型、隱型嵌入式的創業教育體系；[34]孫振杰（2015）在研究新常態下旅游管理專業學生創新精神的培養，并關注到了對于女大學生創業的引導；[35]馬勇等（2016）認為，旅游創新創業人才培養應當是素質與能力的雙輪驅動，實現由知識創造到知識轉化、能力培養到能力實踐、人格塑造到價值彰顯“三大轉變”，并構建高校人才與社會產業相互銜接的生態系統；[36]Sheena Carlisle & Martin Kunc（2013）認為，創新創業能提高旅游產品的競爭力，抵消目的地的外幣泄漏，尤其是經濟欠發達地區。[37]

四、借鑒與啟示

創新創業教育對旅游專業學生的社會適應性培養和能力提升具有重要意義。當前，高校通行的創新創業教育存在的共同缺點就是與各學科專業教育的疏離[38]，如何處理好繼承傳統和改革創新的關系，將傳統的教育模式與現代學習技術相結合，將人才培養目標與產業轉型升級相結合，將創新創業教育與專業教育相結合，也就成為高等旅游院校創新創業人才培養改革的重要任務。近十年來國內外相關研究的現狀與實踐，為高等旅游院校創新創業人才培養提供了借鑒，給予的啟示是：現代旅游服務業對旅游專業教育起著導向性的作用，創新創業旅游人才培養以服務旅游產業鏈為目的，將創新創業教育與旅游專業教育融合，并“嵌入”對人才培養的集約化過程之中。

（一）創新創業教育與旅游專業教育的融合推進

現代旅游教育是一項系統工程，其主體工程既包括綜合素質教育、專業理論與思想的建立，也包括創新創業教育和實踐能力培養。旅游專業創新創業教育應當融入專業教育之中，使專業理論知識的學習、運用和創新創業活動相結合，創建特色鮮明的專業課程體系，構建專業學習和實踐能力的橋梁。[39]將創新創業教育納入旅游專業教育體系和人才培養方案之中，融入專業教育教學全過程，通過多樣化人才培養目標和培養規格設計，提高學生自主選擇適應其個性發展的職業方向的能力；通過課程結構改革，搭建多元知識鏈，為學生復合型發展創造條件；通過人才培養模式的創新，強化知識的內化與遷移性，提升學生分析問題、解決問題的能力。

（二）創新創業教育與旅游產業集群的協同合作

協同合作是創新創業旅游人才培養的有效途徑。“互聯網+”，“旅游+”新業態下，技術推廣應用和產業化加速，為旅游專業創新創業人才培養提供了資源分享、目標實現和個性化指導平臺，也使高等旅游院校創新創業教育和旅游產業集群的資源優勢互補，協同發展成為可能性。這種資源優勢互補，協同發展的關鍵性要素是協同雙方共同的價值取向和內在動力。高等旅游院校人才培養以服務旅游產業鏈為目的，重在關注旅游產業集群的發展，關注行業的特點和要求，并與產業對接，為產業提供技術指導。旅游產業集群在為旅游人才培養和科學研究成果轉化提供平臺的同時，也能獲得產業需要的高素質高能力的人才，獲得產業發展的提供理論支持。具體可以表現為建立協同創新聯盟或網絡，通過產學研合作、線上與線下（O2O）的互動合作、項目參與、雙元制實施、訂單式培養等等，將互聯網思想和專業特色相融合，通過創新創業旅游人才培養與產業集群發展協同創新，建立良好的創新創業旅游人才培養生態系統與生態環境。

（三）以市場需求為導向的創新創業旅游人才培養

高等教育的目標實際上是人才培養活動的一種預期，[40]“旅游業‘量的擴張和‘質的提升，將帶動一大批相關產業發展”⑨。以“旅行社、旅游酒店、旅游景區”為支柱的傳統旅游業得到整合，游客的消費模式正在從“觀光旅游”向旅游體驗、旅游參與的全域旅游新模式轉變，擴大了對旅游人才需求總量、質量和對不同結構、不同層次的旅游人才資源的需求。在新業態下，旅游專業教育中的創新創業人才培養，是一個多樣化、多規格人才培養目標的選擇過程，這種教育目標可以表述為人才培養的國際化、職業化、社會化、創新型、應用型、復合型。以市場需求為導向，以學生的成長成才為中心，激發學生對國內外前沿專業理論問題的興趣，并通過在旅游業發展實踐中的深入探索，使學生熟悉和掌握旅游行業的管理、運行和工作標準，拓展學生的社會認知，鞏固專業思想，增加創業識別機會，縮短學生從校園走向社會的心理轉型期，引導性的增強學生的社會適應性，并隨著旅游教育目標群體及教育者群體多樣化拓寬，實現就業意義上供給創造需求。

（四）旅游人才培養體系的變革與創新

人才培養體系是與人才培養相關的因素及其相互作用而構成的有機整體，具有育人的整體功能性、活動的序化性、設計性和調控性。[41]旅游專業教育中的創新創業人才培養體系是人才培養的載體，其設計目標是融素質、知識、能力為一體，創建的“1+1+X”的動態培養體系，該體系中的“1”代表人才培養目標定位，“2”代表專業理論應用性與實踐能力的建設平臺，“X”代表專業核心課程模塊、專業特色課程模塊，以及知識獲取能力、邏輯思維能力和創新創業能力等有關的動態調整因素。這是一個由諸多人才培養質量影響因子構成的網絡，在人才培養目標與旅游產業融并進的前提下，尋求體系模型的整體效用，以及各影響因子之間的關系就成為該創新創業旅游人才培養體系要解決的關鍵問題。

五、結語

綜上所述，基于專業教育的創新創業旅游人才培養研究，在我國還處在初級階段。雖然研究的焦點正在從關注創新創業教育本身和促進能力提高的單一層面向創新創業教育的各要素之間的關系研究轉變，但如何將創新創業教育融入專業教育之中，從專業教育教學改革視角研究創新創業教育在培養學生創新創業意識與精神，提升學生分析問題、解決問題的能力上還需要一個較漫長的過程。在旅游創新創業人才培養的實踐中，應當注意處理創新創業教育與旅游專業教育、旅游產業發展、旅游人才培養目標之間的相互關系。在創新創業旅游人才培養體系的各要素、各影響因子功能實現的同時，更加注重各影響因子的交互與機理，既尊重學科發展規律、人才培養規律、教育教學規律，又要以市場需求為導向、以學生需求為導向，通過多樣化的方式、方法和手段，滿足市場不同崗位的不同需求，滿足不同學生的個性化需要，形成科學、合理、有利于人才成長的體系，這是創新創業旅游人才培養整體效用提高的保證。

注釋：

①資料來源：中央政府門戶網站，《中共中央國務院關于深化教育改革，全面推進素質教育的決定》（中發[1999]9號）

②資料來源：教育部門戶網站，《教育部關于大力推進高等學校創新創業教育和大學生自主創業工作的意見》（教辦[2010]3號）

③資料來源：中央政府門戶網站，《國務院關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》（國辦發[2015]36號）

④資料來源：教育部門戶網站，《關于做好2016屆全國普通高等學校畢業生就業創業工作的通知》（教學[2015]12號）

⑤資料來源：北大法律信息網（hinalawinfo.com）：北大法寶pkulaw.cn《聯合國教科文組織關于高等教育的變革與發展的政策性文件》（1995年）

⑥資料來源：出國留學網http：//www.liuxue86.com，現代工商管理專業分析與介紹.

⑦資料來源：elsevier數據庫http：//www.journals.elsevier.com/annals-of-tourism-research/

⑧資料來源：elsevier數據庫http：//www.journals.elsevier.com/tourism-management/

⑨資料來源：國家旅游局門戶網站，2015年1月12日汪洋副總理聽取國家旅游局工作匯報后及在當天下午主持召開的國務院旅游工作部際聯席會議上發表了重要講話。

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