吳志+張文明
新春佳節臨近,氣候日漸寒冷,再不進補今年就要過去了,可不同的人有不同的體質,進補時應該注意些什么呢?南京軍區福州總醫院中醫科劉建華主任醫師說,進補首先講究的是“糾偏”,以無虛不補為原則,并非多多益善。
氣虛→補氣
【臨床表現】容易覺得累,沒有精神,常常覺得全身乏力,整天像沒睡醒似的,稍稍動一動就覺得累得不行。一般舌苔比較淡,舌體較胖有齒痕。
如何進補:氣虛者宜多選用性平、具有補氣健脾作用的食物,如山藥、蓮子、胡蘿卜、糯米、小米、栗子等。在藥物中,人參是補氣的代表補品。不過,用人參時一定要有所選擇。如果氣虛稍偏熱,且有高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病,用西洋參比較合適;如果氣虛稍偏寒,可以服用紅參;如果是單純氣虛,宜用生曬參;如果氣虛較嚴重,要選用老山參。用人參時最好向醫生咨詢。
血虛→補血
【臨床表現】血虛者除了有氣虛的表現外,還有頭暈、臉色蒼白、口唇指甲發白沒血色、失眠等表現。尤其是女性,會出現月經量少、色淡等表現。
如何進補:血虛者最重要的是補血,可選用桂圓、大棗等食物,可以每天當做零食吃25克左右。另外,烏雞、黑芝麻、紅糖、赤小豆等也有補血的功效,平時宜選用。需要注意的是,阿膠并不適用于所有血虛者,如果有食積、淤血、氣滯、濕邪等問題,吃阿膠只會加重癥狀。
陰虛→滋陰
【臨床表現】陰虛者除了有氣虛的表現外,還有口眼干燥、口苦、手心腳心熱、大便干結、脾氣暴躁等熱象表現,這類人最怕熱。
如何進補:陰虛自然要滋陰,盡管狗肉、羊肉是冬季的頭號進補食物,但這兩類肉食能補陽氣,對于身體虛火旺的陰虛體質者來說,只會越吃越虛。如果是陰虛體質者,要多吃鴨肉、甲魚、銀耳、山藥等具有滋陰作用的食物,同時遠離辣椒、花椒等辛辣佐料,就連烹飪手法也要避免煎、炸、燒類的做法。
陽虛→補陽
【臨床表現】陽虛體質者與陰虛體質者正好相反,除了有氣虛的表現外,還有手腳發涼、心慌怕冷、大便稀溏、小便清長等表現。
如何進補:與陰虛者正好相反,陽虛者不僅要吃羊肉、狗肉、鱔魚、泥鰍、枸杞、核桃等食物,還要在做飯時加入辛溫的蔥、姜、蒜等調味品,同時少吃生冷食物。冬季鹿茸等壯陽品有些人吃后會出現煩熱不安,甚至內出血等癥狀,應及時停止進補。
專家提醒,食補由于食物的偏性有限,不容易出現太大的問題,但是用中藥或藥膳進補時,最好循序漸進,以免出現“虛不受補”的情況。因此吃藥膳時先從小碗入口,如果身體適應再加大用量。通常進補一周2~3次即可,若出現流鼻血、腹脹、口舌生瘡、上火、小便黃、大便干等癥狀,應及時停止進補,立即到醫院就診。